非常有趣的技術：3D巧克力打印機
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-06-20 10:25:31
他們擁有Losangeles Miam Factory的最新產品，該產品使用3D打印機製作完美的迷你巧克力雕塑。蓋塔·理查德（Gaetan Richard）是該工廠的首席技術官兼聯合創始人。他展示了使用貝恩·瑪麗技術（Bain Marie Technology）融化巧克力顆粒的過程，並將其放入添加其他3D壓機的噴油器中。然後連接計算機上打印機上的圖片，並告訴機器巧克力的形狀。
儘管3D打印技術將無法取代手工製作 自動巧克力設備，Gerbaud承認這是為了使他們減少麻煩，並很快創造了新的創作，改善了他們的工作：3D打印非常有趣，因為 小巧克力製造商製造商 黴菌的主要用途。問題是我們需要刪除模具，有時這是不可能的。但是3D打印，我們可以以非常特殊的形式製作巧克力。另一方面，技術部分有點複雜，因為您需要以打印格式創建計算機文件。但這是一種非常有趣的技術。”
