Tecnica molto interessante: stampanti al cioccolato 3D
Chocolate-machines.com
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2017-06-20 10:25:31
Hanno l'ultimo prodotto della Miam Factory di Losangeles, che utilizza stampanti 3D per realizzare mini sculture al cioccolato perfette. Gaetan Richard è il Chief Technology Officer e co-fondatore della pianta. Dimostra il processo di scioglimento delle particelle di cioccolato, usando la tecnologia Bain Marie e mettendole nell'iniettore in cui vengono aggiunte ulteriori presse 3D. Quindi collegare l'immagine sulla stampante sul computer e raccontare la forma della cioccolata macchina.
Sebbene la tecnologia di stampa 3D non sostituirà la fatta a mano Attrezzatura automatica al cioccolato, Gerbaud ammette che questo è per renderli meno problemi e presto fare nuova creazione, migliorare il loro lavoro: la stampa 3D è molto interessante, perché il Piccolo produttore di macchine per la produzione di cioccolato L'uso principale dello stampo. Il problema è che dobbiamo rimuovere lo stampo, e talvolta questo è impossibile. Ma stampa 3D, possiamo preparare il cioccolato in forma molto speciale. D'altra parte, la parte tecnica è un po 'complicata perché è necessario creare un file di computer in formato di stampa. Ma è una tecnica molto interessante. "
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