巧克力的儲存
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-09-06 12:11:02
為什麼？接下來，讓我們看看原因。
實際上，無水巧克力可以保持非常穩定，但是一旦與水接觸，繁殖細菌將非常容易，因此對保質期影響，含巧克力的地表水可能會導致變色或其他變化，當然僅用於凝固巧克力或巧克力豆；如果您將巧克力混合物霜，雞蛋，牛奶，原材料用於其他操作，將大膽地進入冰箱，沒問題。 YOQ巧克力機械最受歡迎 巧克力存儲機器供應商中國。
在恆定的溫度環境中，保留24小時以進行冷凝的巧克力環境絕對不是一個壞主意，無論您是用它做各種裝飾品還是手工製作的巧克力甘納斯；當然，溫度太高可能會出現霜凍現象，但由於某種原因，這並不完全是霜凍，可能會有巧克力中的糖引起的變化。那是另一個話題，今天不要談論它。
實際上，黴菌巧克力糖霜，還不錯，它是聚集現像後在表面形成的晶體內部的巧克力，例如由於溫度交替，時間和過境的變化，它們實際上只是在內部顯示晶體並破壞重組，重新融化並恢復正常。這種巧克力或糖果完全是安全的，唯一的缺點是味道不會很好。
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