Schokoladenlagerung
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2017-09-06 12:11:02
Wieso den? Schauen wir uns als nächstes die Gründe an.
In der Tat kann wasserfreie Schokolade sehr stabil bleiben, aber wenn es einmal in Kontakt mit dem Wasser ist, ist es sehr einfach, Bakterien zu züchten und wirkt sich somit auf die Haltbarkeit aus, und Oberflächenwasser, die Schokolade enthalten ist nur zur Verfestigung von Schokoladen- oder Schokoladenbohnen; Wenn Sie die Schokoladenmischungscreme, das Ei, die Milch und die Rohstoffe für andere Operationen in den Kühlschrank gesteckt haben, kein Problem. Yoq Chocolate Machinery die beliebtesten Schokoladendeponator -Maschine Lieferant China.
In der konstanten Temperaturumgebung für Schokoladen, die 24 Stunden für Kondensation reserviert sind, ist definitiv keine schlechte Idee, ob Sie damit alle Arten von dekorativen Stücken oder handgefertigten Schokoladenganachen verwenden. Natürlich ist die Temperatur zu hoch, wie ein Frostphänomen erscheinen kann, aber dies ist aus einem bestimmten Grund nicht ganz ein Frost, es kann die durch den Zucker in Schokolade verursachten Änderungen geben. Das ist ein anderes Thema, lass uns heute nicht darüber sprechen.
Tatsächlich ist der Schimmelschokoladen -Zuckerguss und es ist nicht schlecht, es ist eine Schokolade im Kristall, die nach dem Aggregationsphänomen auf der Oberfläche gebildet wird, z. Kristall werden gezeigt und stören die Umstrukturierung, schmolzen und temperieren sie in Ordnung. Diese Schokolade oder Süßigkeiten ist völlig sicher zu essen, und der einzige Nachteil ist, dass der Geschmack nicht gut ist.
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Inna