巧克力，你用嗎？
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2017-10-20 13:11:09
巧克力自成立以來一直是世界上最好的甜點。巧克力應該是眾所周知的。巧克力由可可豆製成，由可可脂和巧克力製成，由巧克力，顏色和風味組成。
然而，巧克力在烘焙行業也起著重要的作用，但選擇哪種巧克力可以選擇不同的甜點是非常重要的。用於烹飪的正確類型的巧克力取決於配方。
各種巧克力和他們在食譜中的作用，就像一個美味的蛋糕，沒有麵粉巧克力和一塊木頭差別。 YOQ巧克力機械提供 自動巧克力硬幣包裝。
專家表示，為了烘焙，除非指定高含量的可可脂巧克力食譜，否則您將會在可可巧克力範圍內達到54％ - 60％，否則將不得不調整另一方的組成。
巧克力品種
白巧克力
白巧克力不含可可粉，僅含脂肪，因此為白色，其可可脂含量至少為20％，乳固含量為14％，糖含量不超過55％。
它對水果甜點很好。嘗試蔓越莓白巧克力餅乾。
②巧克力
牛奶巧克力用至少10％的可可醬加上至少12％的乳固體（包括牛奶，奶油和煉乳）和加入的糖，可可脂和牛奶脂肪製成。
這對小吃很好。
③巧克力
沒有牛奶，由可可脂，可可脂和糖製成。可可含量越高，芳香味越濃，味道就越好。
甜巧克力含可可粉含量在40〜60％之間，適合日式甜點。
⑤加粉巧克力
當您購買甜品時，您總是可以看到這種巧克力。除可可脂外，還含有大量的脂肪和香料。
此外，可可粉
加工無糖可可漿以除去其中的大部分脂肪，然後研磨成可可粉。您可以選擇天然或荷蘭可可粉，由荷蘭原料加工的可可粉是用鹼處理可可豆，使其變得更深，酸度更低。
然而，巧克力在烘焙行業也起著重要的作用，但選擇哪種巧克力可以選擇不同的甜點是非常重要的。用於烹飪的正確類型的巧克力取決於配方。
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專家表示，為了烘焙，除非指定高含量的可可脂巧克力食譜，否則您將會在可可巧克力範圍內達到54％ - 60％，否則將不得不調整另一方的組成。
巧克力品種
白巧克力不含可可粉，僅含脂肪，因此為白色，其可可脂含量至少為20％，乳固含量為14％，糖含量不超過55％。
它對水果甜點很好。嘗試蔓越莓白巧克力餅乾。
②巧克力
牛奶巧克力用至少10％的可可醬加上至少12％的乳固體（包括牛奶，奶油和煉乳）和加入的糖，可可脂和牛奶脂肪製成。
這對小吃很好。
③巧克力
沒有牛奶，由可可脂，可可脂和糖製成。可可含量越高，芳香味越濃，味道就越好。
甜巧克力含可可粉含量在40〜60％之間，適合日式甜點。
⑤加粉巧克力
當您購買甜品時，您總是可以看到這種巧克力。除可可脂外，還含有大量的脂肪和香料。
此外，可可粉
加工無糖可可漿以除去其中的大部分脂肪，然後研磨成可可粉。您可以選擇天然或荷蘭可可粉，由荷蘭原料加工的可可粉是用鹼處理可可豆，使其變得更深，酸度更低。
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