Chocolate, ¿lo usaste?
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2017-10-20 13:11:09
El chocolate siempre ha sido el mejor postre del mundo desde su creación. El chocolate debe ser conocido por todos. El chocolate está hecho de granos de cacao, hechos de manteca de cacao y chocolate, que están hechos de chocolate, color y sabor.
Sin embargo, el chocolate también juega un papel importante en la industria de la panificación, pero es muy importante elegir qué tipo de chocolate elegir para diferentes postres. El tipo correcto de chocolate utilizado en la cocina depende de la fórmula.
Todas las clases de chocolate y su papel en la receta, como un delicioso pastel sin harina de chocolate y una pieza de diferencia de madera. YOQ CHOCOLATE MACHINERY proporciona envoltura automática de monedas de chocolate.
Los expertos dijeron que para hornear, a menos que se especifique el alto contenido de la receta de chocolate con manteca de cacao, o estarás en el rango de chocolate con cacao al 54% - 60%, o tendrá que ajustar la composición del otro.
Variedades de chocolate
① Chocolate blanco
El chocolate blanco no contiene cacao en polvo, solo grasa, por lo que es blanco, su contenido de manteca de cacao es de al menos 20%, el contenido de sólidos de leche es 14%, el contenido de azúcar no supera el 55%.
Es bueno para los postres de fruta. Prueba las galletas de chocolate blanco de arándano.
② Chocolate con leche
El chocolate con leche se elabora con al menos un 10% de pasta de cacao y al menos un 12% de sólidos lácteos (incluida leche, crema y leche condensada) y azúcar, manteca de cacao y grasa láctea.
Es bueno para los bocadillos.
③ Dulce chocolate
Sin leche, hecha de manteca de cacao, manteca de cacao y azúcar. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, más sabor aromático, pero mostrará un sabor amargo.
El chocolate dulce con contenido de cacao entre 40 ~ 60% es bueno para hacer postres japoneses.
④Bolsa de chocolate para el postre
El chocolate en bloque se usa después del corte. Dulce leyenda del chocolate. MAQUINARIA DE CHOCOLATE YOQ la mas poupular empresa de depositos de chocolate.
⑤Platear chocolate
Siempre puedes ver este chocolate cuando compras un postre. Además de manteca de cacao, también contiene mucha grasa y especias.
Además, cacao en polvo
La pulpa de cacao sin azúcar se procesa para eliminar la mayor parte de la grasa en el interior y luego se muele en polvo de cacao. Puede elegir cacao natural o holandés en polvo, y el cacao en polvo procesado según el principio de Holland es tratar los granos de cacao con álcali para hacerlo más profundo y menos ácido.
Sin embargo, el chocolate también juega un papel importante en la industria de la panificación, pero es muy importante elegir qué tipo de chocolate elegir para diferentes postres. El tipo correcto de chocolate utilizado en la cocina depende de la fórmula.
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Los expertos dijeron que para hornear, a menos que se especifique el alto contenido de la receta de chocolate con manteca de cacao, o estarás en el rango de chocolate con cacao al 54% - 60%, o tendrá que ajustar la composición del otro.
Variedades de chocolate
El chocolate blanco no contiene cacao en polvo, solo grasa, por lo que es blanco, su contenido de manteca de cacao es de al menos 20%, el contenido de sólidos de leche es 14%, el contenido de azúcar no supera el 55%.
Es bueno para los postres de fruta. Prueba las galletas de chocolate blanco de arándano.
② Chocolate con leche
El chocolate con leche se elabora con al menos un 10% de pasta de cacao y al menos un 12% de sólidos lácteos (incluida leche, crema y leche condensada) y azúcar, manteca de cacao y grasa láctea.
Es bueno para los bocadillos.
③ Dulce chocolate
Sin leche, hecha de manteca de cacao, manteca de cacao y azúcar. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, más sabor aromático, pero mostrará un sabor amargo.
El chocolate dulce con contenido de cacao entre 40 ~ 60% es bueno para hacer postres japoneses.
④Bolsa de chocolate para el postre
El chocolate en bloque se usa después del corte. Dulce leyenda del chocolate. MAQUINARIA DE CHOCOLATE YOQ la mas poupular empresa de depositos de chocolate.
⑤Platear chocolate
Siempre puedes ver este chocolate cuando compras un postre. Además de manteca de cacao, también contiene mucha grasa y especias.
Además, cacao en polvo
La pulpa de cacao sin azúcar se procesa para eliminar la mayor parte de la grasa en el interior y luego se muele en polvo de cacao. Puede elegir cacao natural o holandés en polvo, y el cacao en polvo procesado según el principio de Holland es tratar los granos de cacao con álcali para hacerlo más profundo y menos ácido.
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