Schokolade, hast du es benutzt?
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2017-10-20 13:11:09
Schokolade ist seit jeher der beste Nachtisch der Welt. Schokolade sollte allen bekannt sein. Schokolade wird aus Kakaobohnen aus Kakaobutter und Schokolade hergestellt, die aus Schokolade, Farbe und Geschmack bestehen.
Schokolade spielt jedoch auch eine wichtige Rolle in der Backindustrie, aber es ist sehr wichtig zu wählen, welche Art von Schokolade für verschiedene Desserts zu wählen ist. Die richtige Art der Schokolade beim Kochen hängt von der Formel ab.
Alle Arten von Schokolade und ihre Rolle in der Rezeptur, wie ein leckerer Kuchen ohne Mehl Schokolade und ein Stück Holz Unterschied. YOQ CHOCOLATE MACHINERY bieten automatische Schokoladenmünze.
Experten sagten, dass für das Backen, wenn nicht zu dem hohen Gehalt an Kakaobutter-Schokolade-Rezept angegeben, oder Sie werden in Kakao-Schokolade Bereich bei 54% - 60% sein, oder es muss die Zusammensetzung des anderen anpassen.
Schokoladensorten
①Weiß Schokolade
Weiße Schokolade enthält kein Kakaopulver, sondern nur Fett, also ist sie weiß, ihr Kakaobuttergehalt beträgt mindestens 20%, Milchfestgehalt 14%, Zuckergehalt nicht mehr als 55%.
Es ist gut für Obstdesserts. Probieren Sie die Cranberry weiße Schokoladenplätzchen.
②Milchschokolade
Milchschokolade wird aus mindestens 10% Kakaopaste und mindestens 12% Milchfeststoffen (einschließlich Milch, Sahne und Kondensmilch) und Zucker, Kakaobutter und Milchfett hergestellt.
Es ist gut für Snacks.
③Süße Schokolade
Keine Milch aus Kakaobutter, Kakaobutter und Zucker. Je höher der Kakaoanteil, desto aromatischer ist der Geschmack, aber er wird bitter schmecken.
Süße Schokolade mit einem Kakaogehalt zwischen 40 und 60% eignet sich hervorragend für japanische Desserts.
④Bulk Schokolade zum Nachtisch
Blockschokolade wird nach dem Schnitt verwendet. Süße Schokoladenlegende. YOQ CHOCOLATE MACHINERY die am meisten poupular Schokolade Einlagerung Unternehmen China.
⑤Platte Schokolade
Sie können diese Schokolade immer sehen, wenn Sie Nachtisch kaufen. Es enthält neben Kakaobutter auch viel Fett und Gewürze.
Außerdem, Kakaopulver
Zuckerfreie Kakaopulpe wird verarbeitet, um das meiste Fett im Inneren zu entfernen und dann zu Kakaopulver gemahlen. Sie können natürliches oder holländisches Kakaopulver wählen, und das Kakaopulver, das nach Holland-Prinzip verarbeitet wird, behandelt Kakaobohnen mit Alkali, um es tiefer und weniger sauer zu machen.
Schokolade spielt jedoch auch eine wichtige Rolle in der Backindustrie, aber es ist sehr wichtig zu wählen, welche Art von Schokolade für verschiedene Desserts zu wählen ist. Die richtige Art der Schokolade beim Kochen hängt von der Formel ab.
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Experten sagten, dass für das Backen, wenn nicht zu dem hohen Gehalt an Kakaobutter-Schokolade-Rezept angegeben, oder Sie werden in Kakao-Schokolade Bereich bei 54% - 60% sein, oder es muss die Zusammensetzung des anderen anpassen.
Schokoladensorten
Weiße Schokolade enthält kein Kakaopulver, sondern nur Fett, also ist sie weiß, ihr Kakaobuttergehalt beträgt mindestens 20%, Milchfestgehalt 14%, Zuckergehalt nicht mehr als 55%.
Es ist gut für Obstdesserts. Probieren Sie die Cranberry weiße Schokoladenplätzchen.
②Milchschokolade
Milchschokolade wird aus mindestens 10% Kakaopaste und mindestens 12% Milchfeststoffen (einschließlich Milch, Sahne und Kondensmilch) und Zucker, Kakaobutter und Milchfett hergestellt.
Es ist gut für Snacks.
③Süße Schokolade
Keine Milch aus Kakaobutter, Kakaobutter und Zucker. Je höher der Kakaoanteil, desto aromatischer ist der Geschmack, aber er wird bitter schmecken.
Süße Schokolade mit einem Kakaogehalt zwischen 40 und 60% eignet sich hervorragend für japanische Desserts.
④Bulk Schokolade zum Nachtisch
Blockschokolade wird nach dem Schnitt verwendet. Süße Schokoladenlegende. YOQ CHOCOLATE MACHINERY die am meisten poupular Schokolade Einlagerung Unternehmen China.
⑤Platte Schokolade
Sie können diese Schokolade immer sehen, wenn Sie Nachtisch kaufen. Es enthält neben Kakaobutter auch viel Fett und Gewürze.
Außerdem, Kakaopulver
Zuckerfreie Kakaopulpe wird verarbeitet, um das meiste Fett im Inneren zu entfernen und dann zu Kakaopulver gemahlen. Sie können natürliches oder holländisches Kakaopulver wählen, und das Kakaopulver, das nach Holland-Prinzip verarbeitet wird, behandelt Kakaobohnen mit Alkali, um es tiefer und weniger sauer zu machen.
Für weitere Informationen können Sie klicken automatischer Schokoladenkühltunnel.