您如何存放巧克力？
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-09-13 18:22:44
我買的巧克力被留在家裡並繼續前進。今天突然想到了，但發現有一層霜凍。為什麼？它是發霉的嗎？你還能吃這個嗎？
有時，白巧克力在長巧克力上消失，這會使世界各地的巧克力愛好者非常不舒服。 YOQ巧克力機械最龐大 巧克力工廠機器中國。
多年來，研究人員知道，這種脂肪霜的無害變色是由液體脂肪引起的，該脂肪從巧克力轉移到糖果表面並結晶。但是，確切的過程是如何發生的以及如何預防它仍然是一個謎。現在，研究人員實時捕獲該過程，並在應用材料和接口的在線版中報告。
科學家將是主要的，可可，糖，牛奶和可可黃油，巧克力並攪拌粉末（以加快過程），然後在這種甜蜜的晶體中使用高功率x射線間諜的晶體結構，對幾種納米細緻。為了添加幾滴葵花籽油的粉末樣品，他們觀察到液體脂肪在巧克力和小空間中的一個小孔中迅速移動，可能是毛細血管現象 - 這種現象的結果是指液體在粘附，內聚和表面張力的多孔材料。幾個小時後，油軟化了巧克力，脂肪遷移增加了。
這項研究表明，在減少毛孔的巧克力製作過程中，有助於消除白胃現象，提高巧克力的整體質量。將巧克力儲存在涼爽但不太冷的地方會減少巧克力中的液體脂肪量，這也有助於消除白色現象-18攝氏度，這似乎是良好的溫度。
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來一起學習。
巧克力保存
巧克力傾向於每年夏天融化或更高，而許多小型夥伴目前選擇巧克力。
但是巧克力適合冰箱嗎？還有其他考慮嗎？
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