आप चॉकलेट कैसे स्टोर करते हैं?
चॉकलेट machines.com
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2017-09-13 18:22:44
मेरे द्वारा खरीदी गई चॉकलेट घर पर छोड़ दी गईं और उन्हें रखा गया। आज अचानक सोचा, लेकिन पाया कि ठंढ की एक परत है। क्यों? क्या यह ढालना है? क्या आप अभी भी इसे खा सकते हैं?
कभी -कभी सफेद चॉकलेट एक लंबी चॉकलेट पर फीकी पड़ती है, जो दुनिया भर में चॉकलेट प्रेमियों को बहुत असहज बनाता है। Yoq चॉकलेट मशीनरी सबसे अधिक poupular चॉकलेट फैक्टरी मशीनें चीन।
वर्षों से, शोधकर्ताओं ने जाना है कि इस वसा क्रीम का हानिरहित मलिनकिरण तरल वसा के कारण होता है - जिसे चॉकलेट से कैंडी की सतह पर स्थानांतरित किया जाता है और क्रिस्टलीकृत किया जाता है। लेकिन वास्तव में यह प्रक्रिया कैसे हुई और इसे कैसे रोका जाए, यह एक रहस्य है। शोधकर्ता अब वास्तविक समय में प्रक्रिया को कैप्चर करते हैं और इसे लागू सामग्री और इंटरफेस के ऑनलाइन संस्करण में रिपोर्ट करते हैं।
वैज्ञानिक मुख्य, कोको, चीनी, दूध और कोकोआ मक्खन, चॉकलेट, एक साथ पाउडर (प्रक्रिया को गति देने के लिए) होंगे, फिर कुछ नैनोमीटर के लिए इस मिठाई पर उच्च शक्ति एक्स रे जासूसी की क्रिस्टल संरचना का उपयोग करें। सूरजमुखी के तेल के पाउडर के नमूनों की कुछ बूंदों को जोड़ने के लिए, उन्होंने चॉकलेट और छोटे स्थान में एक छोटे से छेद के माध्यम से तरल वसा को जल्दी से देखा, केशिका घटना होने की संभावना है - इस घटना का परिणाम तरल के आंदोलन को संदर्भित करता है आसंजन, सामंजस्य और सतह के तनाव पर झरझरा सामग्री। कुछ घंटों बाद, तेल ने चॉकलेट को नरम कर दिया, और वसा प्रवासन में वृद्धि हुई।
इस अध्ययन से पता चलता है कि चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में इसके छिद्रों को कम करने में सफेद पेट की घटना को खत्म करने में मदद मिलती है, चॉकलेट की समग्र गुणवत्ता में सुधार होता है। एक शांत लेकिन बहुत ठंडी जगह में चॉकलेट को स्टोर करने से चॉकलेट में तरल वसा की मात्रा कम हो जाती है, जो कि सफेदी की घटना को खत्म करने में भी मदद करता है - 18 डिग्री सेल्सियस, जो अच्छा तापमान लगता है।
तो, हम चॉकलेट को कैसे स्टोर कर सकते हैं हम स्वाद की गारंटी के लिए नहीं खा सकते हैं? Yoq चॉकलेट मशीनरी प्रदान करें स्वचालित चॉकलेट लेपित मूंगफली।
आओ और एक साथ पढ़ाई करो।
चॉकलेट परिरक्षण
चॉकलेट हर गर्मियों या थोड़ा अधिक पिघलती है, और कई छोटे साथी इस समय चॉकलेट चुनते हैं।
लेकिन क्या चॉकलेट फ्रिज में फिट है? क्या कोई अन्य विचार हैं?
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वर्षों से, शोधकर्ताओं ने जाना है कि इस वसा क्रीम का हानिरहित मलिनकिरण तरल वसा के कारण होता है - जिसे चॉकलेट से कैंडी की सतह पर स्थानांतरित किया जाता है और क्रिस्टलीकृत किया जाता है। लेकिन वास्तव में यह प्रक्रिया कैसे हुई और इसे कैसे रोका जाए, यह एक रहस्य है। शोधकर्ता अब वास्तविक समय में प्रक्रिया को कैप्चर करते हैं और इसे लागू सामग्री और इंटरफेस के ऑनलाइन संस्करण में रिपोर्ट करते हैं।
इस अध्ययन से पता चलता है कि चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया में इसके छिद्रों को कम करने में सफेद पेट की घटना को खत्म करने में मदद मिलती है, चॉकलेट की समग्र गुणवत्ता में सुधार होता है। एक शांत लेकिन बहुत ठंडी जगह में चॉकलेट को स्टोर करने से चॉकलेट में तरल वसा की मात्रा कम हो जाती है, जो कि सफेदी की घटना को खत्म करने में भी मदद करता है - 18 डिग्री सेल्सियस, जो अच्छा तापमान लगता है।
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चॉकलेट हर गर्मियों या थोड़ा अधिक पिघलती है, और कई छोटे साथी इस समय चॉकलेट चुनते हैं।
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अधिक जानकारी के लिए, आप क्लिक कर सकते हैं स्वचालित चॉकलेट सिक्का आवरण।