كيف تخزن الشوكولاتة؟
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-09-13 18:22:44
تم ترك الشوكولاتة التي اشتريتها في المنزل واستمرت عليها. فكرت اليوم فجأة ، ولكن وجدت أن هناك طبقة من الصقيع. لماذا ا؟ هل هو متعفن؟ هل ما زلت تأكل هذا؟
في بعض الأحيان تتلاشى الشوكولاتة البيضاء على شوكولاتة طويلة ، مما يجعل عشاق الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم غير مريح للغاية. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة آلات مصنع الشوكولاتة الصين.
لسنوات ، عرف الباحثون أن تلونًا غير ضار لهذا الكريمة الدهنية ناتجة عن الدهون السائلة - والتي يتم نقلها من الشوكولاتة إلى سطح الحلوى والبلورة. ولكن بالضبط كيف حدثت العملية وكيفية منعها لا تزال لغزا. يلتقط الباحثون الآن العملية في الوقت الفعلي والإبلاغ عنها في الإصدار عبر الإنترنت من المواد والواجهات التطبيقية.
سيكون العلماء هو المسحوق الرئيسي ، الكاكاو ، السكر ، الحليب وزبدة الكاكاو ، الشوكولاتة ويقلبون معًا (لتسريع العملية) ، ثم استخدام التركيب البلوري لتجسس الأشعة العالية على هذا النانوم على عدد قليل من المقاييس النانوية. لإضافة بضع قطرات من عينات مسحوق من زيت عباد الشمس ، لاحظوا الدهون السائلة تتحرك بسرعة من خلال ثقب صغير في الشوكولاتة والمساحة الصغيرة ، من المحتمل أن تكون الظاهرة الشعرية - نتيجة هذه الظاهرة تشير إلى حركة السائل في مواد مسامية على الالتصاق والتماسك والتوتر السطحي. بعد ساعات قليلة ، خفف الزيت الشوكولاتة ، وزادت هجرة الدهون.
توضح هذه الدراسة أنه في عملية صنع الشوكولاتة لتقليل مسامها يساعد على التخلص من ظاهرة المعدة البيضاء ، وتحسين الجودة الشاملة للشوكولاتة. إن تخزين الشوكولاتة في مكان بارد ولكن ليس بارد جدًا يقلل من كمية الدهون السائلة في الشوكولاتة ، مما يساعد أيضًا على التخلص من الظاهرة البيضاء - 18 درجة مئوية ، والتي يبدو أنها درجة حرارة جيدة.
لذا ، كيف يمكننا تخزين الشوكولاتة التي لا يمكننا تناولها لضمان الذوق؟ توفر آلات الشوكولاتة Yoq الفول السوداني المغلفة بالشوكولاتة التلقائية.
تعال ودرس معا.
الحفاظ على الشوكولاتة
تميل الشوكولاتة إلى الذوبان كل صيف أو أعلى قليلاً ، ويختار العديد من الشركاء الصغار الشوكولاتة في هذا الوقت.
ولكن هل تتناسب الشوكولاتة في الثلاجة؟ هل هناك أي اعتبارات أخرى؟
في بعض الأحيان تتلاشى الشوكولاتة البيضاء على شوكولاتة طويلة ، مما يجعل عشاق الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم غير مريح للغاية. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة آلات مصنع الشوكولاتة الصين.
لسنوات ، عرف الباحثون أن تلونًا غير ضار لهذا الكريمة الدهنية ناتجة عن الدهون السائلة - والتي يتم نقلها من الشوكولاتة إلى سطح الحلوى والبلورة. ولكن بالضبط كيف حدثت العملية وكيفية منعها لا تزال لغزا. يلتقط الباحثون الآن العملية في الوقت الفعلي والإبلاغ عنها في الإصدار عبر الإنترنت من المواد والواجهات التطبيقية.
توضح هذه الدراسة أنه في عملية صنع الشوكولاتة لتقليل مسامها يساعد على التخلص من ظاهرة المعدة البيضاء ، وتحسين الجودة الشاملة للشوكولاتة. إن تخزين الشوكولاتة في مكان بارد ولكن ليس بارد جدًا يقلل من كمية الدهون السائلة في الشوكولاتة ، مما يساعد أيضًا على التخلص من الظاهرة البيضاء - 18 درجة مئوية ، والتي يبدو أنها درجة حرارة جيدة.
تعال ودرس معا.
الحفاظ على الشوكولاتة
تميل الشوكولاتة إلى الذوبان كل صيف أو أعلى قليلاً ، ويختار العديد من الشركاء الصغار الشوكولاتة في هذا الوقت.
ولكن هل تتناسب الشوكولاتة في الثلاجة؟ هل هناك أي اعتبارات أخرى؟
لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق غلاف عملة الشوكولاتة التلقائي.