蘇州亞歐橋食品機械有限公司
巧克力塊是最簡單、最受歡迎的巧克力之一。巧克力塊的生產需要巧克力原料加工設備和成型設備。先將融化罐中的固體脂肪融化，將砂糖倒入糖磨機中粉碎備用。然後用幫浦將液體脂肪轉移到攪拌機中，手動將可可粉移入攪拌機中攪拌。攪拌機中還需要巧克力的其他成分，如奶粉、乳清粉等。混合後的物料經由幫浦輸送到精磨機進行研磨。在精煉機中，巧克力漿料經過混合攪拌，達到均質、乳化、脫臭的效果。 10-12 小時後，巧克力被研磨至 25 微米以下。泵將磨碎的物質從精煉機轉移到儲罐中，以進行下一步的成型和生產。如果是真巧克力，就需要調溫機來調節溫度。巧克力漿透過泵浦從儲料槽輸送至調溫機，調溫後的巧克力漿經由壓力輸送至成型機進行成型。
夾心巧克力是眾多巧克力類別之一。不同的三明治口味會帶給消費者不同的體驗。透過改變口味，可以增加巧克力的品種。先將融化罐中的固體脂肪融化，將砂糖倒入糖磨機中粉碎備用。然後用泵將液體黃油轉移到精煉機中。根據配方，將可可粉、糖粉、奶粉、乳清粉等依序加入精煉機中。一般來說，巧克力餡和巧克力有不同的配方，需要兩個單獨的精磨機來研磨。在精煉機中，巧克力漿料經過混合攪拌，達到均質、乳化、脫臭的效果。 10-12 小時後，巧克力被研磨至 25 微米以下。巧克力餡料和巧克力分別輸送到相應的保溫罐儲存，為下一步成型做準備。如果巧克力是真巧克力，就需要調溫機來調節溫度。巧克力漿透過泵浦從儲料槽輸送至調溫機，調溫後的巧克力漿經由壓力輸送至成型機進行成型。普通脫脂巧克力可以透過一條注射成型線生產。
巧克力塗層生產線是將巧克力塗層在威化餅乾、餅乾、煎蛋捲、蛋奶派、膨化食品等表面，以提升產品本身的口感與價值。首先，巧克力漿經過精磨機研磨，然後透過幫浦將巧克力漿輸送到儲槽進行保溫。然後透過泵將巧克力物質轉移至塗層機料斗進行儲存。巧克力漿透過塗佈機內部的幫浦輸送到塗佈機上部的槽體進行噴塗。
巧克力花生是近年來流行的巧克力產品之一。使用簡單的配方和設備。巧克力花生經過巧克力塗層、平衡、著色和拋光後。首先透過精煉機製作巧克力漿，研磨後轉移到巧克力儲存罐。如果顧客不打算自己製作巧克力漿，也可以選擇購買巧克力半成品，將巧克力融化後轉移到保溫罐中使用。將花生倒入拋光機中，透過漿料系統倒入或噴灑到巧克力漿中，在塗覆過程中需要間歇更換熱風和冷風。將巧克力塊包裹在花生表面。塗裝完成後，需靜置24小時後倒入拋光機上色、亮面油拋光。
您可能會驚訝地知道，您最喜歡的愛好之一 - 當然可以吃糖果和巧克力 - 可以變成巨大的賺錢。
實際上，根據 全國專業食品貿易協會，特色食品通過零售商店的銷售額為503億美元，通過餐館的銷售額為127億美元。其中很多是糖果。
美國人平均每年吃近24磅的糖果，每年花費84美元以養活他們的習慣。專業糖果市場的大型且不斷增長。那對你意味著什麼？也許您可以開始蓬勃發展的糖果業務，以進行相當小的投資。
但是，競爭非常激烈，如果您要進入這個快速發展的行業，則需要一個計劃。跟隨我們查看七個步驟將您的愛好變成有利可圖的業務。
如果您有興趣開展糖果生意，則可能首先向當地市場銷售。您可能會對已經有多少競爭對手感到驚訝。因此，在您投入大量投資之前，研究誰在您所在地區銷售特色糖果，以及他們提供的產品。在線查看，並與當地的專業食品商店交談，以確定他們的庫存以及從貨架上移出的東西。訪問當地的糖果商店並進行您自己的偵察 - 知道您的競爭對手在做什麼總是很值得的！
總結比賽后，請考慮要製造和出售哪種類型的糖果。如果市場被巧克力淹沒，但幾乎沒有或沒有競爭硬糖或焦糖，那可能是您的理想之選。另一方面，如果您有一個真正獨特的巧克力食譜，並且可以開放自己的利基市場，那麼您也許可以接管該市場的一部分。
許多成功的專業食品背後有故事，故事使人們對購買產品感到良好。這也是使他們在比賽中脫穎而出的原因。例如，想像一下，您面對了兩個巧克力棒 - 一個在一個普通名字的普通包裝紙中，另一個在醒目的包裝紙中，帶有一個異國情調（可口的）可可豆的故事，從滅絕的邊緣節省下來。你會買哪一個？我不認識你，但是我喜歡節省苦苦掙扎的可可豆的想法，幾乎和我喜歡吃的那樣！
但是這個故事不一定一定是異國情調的。也許您的孩子幫助創建了食譜，或者您已經復活了家人幾代人使用的公式。不管是什麼，重要的是要讓消費者看到的不僅僅是糖果 - 它必須對他們的內心說話。完善故事後，創建一個令人難忘的名字，代表您的糖果和您的故事。
與任何業務一樣，您需要獲得營業執照和賣方許可才能使其合法。您可能需要成為一名經過認證的食品安全專業人員，這意味著要上課，指導您如何安全地準備和存儲食物。您的設施還必須定期通過健康檢查 - 就像餐廳一樣。
由於您將出售食品，因此您當地的衛生部門將在何處以及如何經營業務上有很多話要說。如果您打算將糖果從廚房裡製成，您可能會面臨嚴重的限制，例如無法在那裡烹飪其他食物或在家中有寵物。
如果您生活在具有此類限制的州，則可能需要租用商業廚房。幸運的是，您可以在網上找到您所在地區列表的網站。一些糖果製造商在下班時間或關閉時在餐館裡租用廚房。其他人租用空間並建立自己的商業廚房。請務必與您當地的衛生部門聯繫以找出所需的內容。
糖果業務的偉大是您可以從很小的時候開始，然後隨著業務增長而擴展。這將使您一開始就將成本保持在最低限度。啟動成本的估計從2,000美元到50,000美元不等 - 這是一個巨大的範圍。您的啟動成本取決於您是在自己的廚房中開始小規模還是使用工廠和送貨卡車以大型發射。
但是，無論您如何開始，您至少需要購買製作糖果設備。糖果溫度計，各種尺寸和形狀的模具，專業的器皿，烤盤，鍋碗瓢盆以及攪拌碗都是任何糖果製造商的有用工具。此外，您還必須投資於糖果包裝紙，特色盒子來固定它們，蠟紙，袋子，棒棒糖棒，擠壓瓶以及創建特殊設計所需的其他任何東西。
您需要決定如何打包您的零食以使其脫穎而出。有關想法和定價準則，請購買 黃金書，糖果零售商和製造商的買家指南。它提供了可用產品及其生產的公司的完整列表。
如果您嘗試過並且無法為您的業務想法獲得貸款，請使用您的儲蓄並弄清楚如何開始。朋友和家人也可以成為 小型企業資本和啟動成本。另一個想法是每月投資一個新工具。不久之後，您將擁有使糖果業務成為現實所需的東西。
這個行業有很多競爭，因此請仔細考慮一下您將如何了解自己的產品。有幾種方法可以做到這一點，他們都需要不同的方法和專注。讓我們簡要介紹一下每個人。
只要您的承擔超出您的管理，就可以追求業務中的所有三種策略。健康的業務通常試圖創建多個收入來源。
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