Сучжоу Азия-Европа Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Шоколадный блок – один из самых простых и популярных видов шоколада. Для производства шоколадных блоков требуется оборудование для обработки шоколадного сырья и формовочное оборудование. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем насосом перекачивают жидкий жир в миксер, какао-порошок вручную удаляют в миксер для перемешивания. В миксер также потребуются другие ингредиенты шоколада, такие как сухое молоко, сухая сыворотка и т. д. Перемешанная масса транспортируется в конш через насос для измельчения. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Насос перекачивает измельченную массу из конша в сборный резервуар для следующего этапа формования и производства. Если это настоящий шоколад, для регулировки температуры потребуется темперирующая машина. Шоколадная масса переносится из накопительного бака в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса под давлением переносится в формовочную машину для формования.
Шоколад с начинкой — одна из многих категорий шоколада. Различные вкусы сэндвичей принесут потребителям разные впечатления. Изменяя вкус, можно увеличить разнообразие шоколада. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем перелейте жидкое масло в раковину с помощью насоса. Согласно рецептуре в конш последовательно добавляют какао-порошок, сахарную пудру, сухое молоко, сухую сыворотку и т. д. Как правило, шоколадная начинка и шоколад имеют разные рецепты, для измельчения которых требуется две отдельные конши. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Шоколадная начинка и шоколад соответственно транспортируются в соответствующий резервуар для хранения для подготовки к следующему этапу формования. Если шоколад настоящий, для регулировки температуры необходима темперирующая машина. Шоколадная масса транспортируется из резервуара для хранения в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса транспортируется в формовочную машину под давлением для формования. Обычный жирный шоколад можно производить на линии одноразового формования.
Линия глазирования шоколадом – это покрытие шоколадом поверхности вафель, печенья, омлетов, заварных пирогов, слоеных изделий и т.д. для усиления вкуса и ценности самого продукта. Сначала шоколадную массу измельчают в конше, а затем шоколадную массу транспортируют в накопительный бак с помощью насоса для изоляции. Затем шоколадная масса с помощью насоса переносится в бункер глазировочной машины для хранения. Шоколадная масса подается в резервуар в верхней части глазировочной машины насосом внутри глазировочной машины для распыления.
Шоколад-арахис – один из популярных шоколадных продуктов в последние годы. Использование простого рецепта и оборудования. Шоколадный арахис после шоколадного покрытия, балансировки, окраски и полировки. Первое приготовление шоколадной массы с помощью конш-машины после измельчения переносят в резервуар для хранения шоколада. Если клиент не планирует производить шоколадную массу самостоятельно, он также может купить шоколадный полуфабрикат, расплавив шоколад, и передать его в резервуар для хранения для использования. Арахис засыпается в полировальную машину, вливается или распыляется в шоколадную массу через суспензионную систему, что требует периодической замены горячего и холодного ветра в процессе нанесения покрытия. Намотайте шоколадную массу на поверхность арахиса. После завершения нанесения покрытия необходимо провести статическую обработку в течение 24 часов, затем залить его в полировальную машину для полировки цветным и осветляющим маслом.
Вы можете быть удивлены, узнав, что одно из ваших любимых увлечений - конечно, съесть конфеты и шоколад - может превратиться в огромное предприятие.
На самом деле, согласно Национальная ассоциация специальной торговли продовольствием, Specialty Foods составляет 50,3 млрд. Долл. США в продажах через розничные магазины и 12,7 млрд. Долл. США в ресторанах. И многое это конфеты.
Средний американец ест почти 24 фунта конфет каждый год и ежегодно тратит 84 доллара, чтобы накормить их привычку. Рынок специальной конфеты большой и растущий. Так что это значит для вас? Возможно, вы сможете начать быстро развивающуюся конфеты для довольно небольших инвестиций.
Однако конкуренция жесткая, и если вы собираетесь прыгнуть в эту быстро растущую отрасль, вам нужен план. Следуйте, когда мы смотрим на семь шагов, чтобы превратить ваше хобби в прибыльный бизнес.
Если вы заинтересованы в создании бизнеса, создающей конфеты, вы, вероятно, начнете с продажи на местном рынке. Вы можете быть удивлены, сколько у вас уже есть конкуренты. Поэтому, прежде чем вы будете слишком инвестировать, исследовать, кто продает специализированные конфеты в вашем районе, и именно то, что они предлагают. Посмотрите в Интернете и поговорите с местными специализированными магазинами продуктов питания, чтобы определить, что они хранят и что выходит с их полков. Посетите местные кондитерские магазины и сделайте свою собственную разведку - всегда стоит знать, чем занимаются ваши конкуренты!
После того, как вы подытожили конкуренцию, подумайте о том, какие конфеты вы хотите производить и продавать. Если рынок завален шоколадом, но имеет практически нет конкуренции за твердые конфеты или карамели, это может быть вашим идеальным местом. С другой стороны, если у вас есть шоколадный рецепт, который действительно уникален и может вырезать свою собственную нишу, вы сможете захватить кусок этого рынка.
У многих успешных специальных продуктов питания есть истории, и истории заставляют людей чувствовать себя хорошо о покупке продуктов. Это также то, что выделяет их из -за своих конкурентов. Например, представьте, что вы столкнулись с двумя шоколадными барами-один в обычной обертке с обычным названием, а другой в привлекательной обертке с историей экзотических (и вкусных) какао-бобов, спасенных от границы исчезновения. Какой из них вы бы купили? Я не знаю о вас, но мне нравится идея спасти борьбу какао почти так же, как и я есть!
Но история не обязательно должна быть экзотической. Возможно, ваш ребенок помог создать рецепт, или вы воскресили формулу, используемую вашей семьей для поколений. Что бы это ни было, важно, чтобы вы заставили потребителя видеть больше, чем просто конфеты - это должно говорить с их сердцем. После того, как вы усовершенствовали свою историю, создайте запоминающееся имя, которое представляет вашу конфету, а также вашу историю.
Как и в любом бизнесе, вам необходимо получить лицензию на бизнес и лицензию продавца, чтобы сделать ее законной. Скорее всего, вам придется стать сертифицированным специалистом по безопасности пищевых продуктов, а это означает, что у меня есть класс, который инструктирует вас, как безопасно готовить и хранить продукты питания. Ваше учреждение также придется регулярно проходить инспекции здоровья - точно так же, как ресторан.
Поскольку вы будете продавать Edibles, ваш местный отдел здравоохранения будет много, чтобы сказать, где и как вы можете вести свой бизнес. Если вы планируете сделать конфеты из своей кухни, вы можете столкнуться с серьезными ограничениями, такими как невозможность готовить там другую еду или иметь домашних животных в вашем доме.
Если вы живете в штате, в котором есть такие ограничения, вы можете арендовать коммерческую кухню. К счастью, вы можете найти сайты онлайн с списками в вашем регионе. Некоторые производители конфет арендуют кухни в ресторанах в нерабочее время или в те дни, когда они закрыты. Другие сдают место и создают свою собственную коммерческую кухню. Обязательно свяжитесь с местным отделом здравоохранения, чтобы узнать, что требуется.
Самое замечательное в бизнесе конфет в том, что вы можете начать очень маленький, а затем расширяться по мере роста вашего бизнеса. Это позволит вам свести к минимуму затраты в начале. Оценки затрат на запуск варьируются от 2000 до 50 000 долларов, что является огромным диапазоном. Ваши затраты на запуск определяются независимо от того, начинаете ли вы с малого на собственной кухне или запускаются в значительной степени с заводскими и грузовиками.
Независимо от того, как вы начинаете, однако, вам нужно хотя бы купить оборудование для изготовления конфет. Конфетные термометры, различные размеры и формы форм, профессиональная посуда, выпечка, кастрюли и сковородки, а также миски - все это полезные инструменты для любого производителя конфет. Кроме того, вам придется инвестировать в конфеты, специальные коробки, чтобы держать их, восковые бумаги, сумки, палочки для леденцов, сжатие бутылок и все, что вам нужно для создания специальных дизайнов.
Вы захотите решить, как упаковать ваше удовольствие, чтобы выделить его. Для идей и руководящих принципов ценообразования, купите Золотая книга, Руководство покупателя для магазинов конфет и производителей. Он предоставляет полный список доступных продуктов и компаний, которые их производят.
Если вы попробовали и не можете получить кредит на свою бизнес -идею, используйте свои сбережения и выясните, как начать с малого. Друзья и семья также могут быть отличным источником для Капитал малого бизнеса и затраты на началоАнкет Другая идея - инвестировать в один новый инструмент каждый месяц. Вскоре у вас будет то, что вам нужно, чтобы сделать свой бизнес в реальности.
В этой отрасли так много конкуренции, поэтому внимательно подумайте о том, как вы собираетесь рассказать о своем продукте. Есть несколько способов сделать это, и все они требуют другого подхода и фокуса. Давайте кратко рассмотрим каждого.
Можно использовать все три стратегии в вашем бизнесе, если вы не берете на себя больше, чем можете управлять. Здоровый бизнес обычно пытается создать несколько потоков дохода.
Сайты нравятся Конфеты Может быть хорошим ресурсом для поддержания рыночных тенденций и последних новостей отрасли. Вы можете подписаться на их бесплатный журнал, в цифровом виде или в традиционном формате печати.
