Cómo comenzar un negocio de fabricación de dulces o chocolate en 7 pasos

Es posible que se sorprenda al saber que uno de sus pasatiempos favoritos, comer dulces y chocolate, por supuesto, puede convertirse en una gran aventura para hacer dinero.

De hecho, según el Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especiales, Specialty Foods representan $ 50.3 mil millones en ventas a través de tiendas minoristas y $ 12.7 mil millones en ventas a través de restaurantes. Y mucho de eso es un dulce.

El estadounidense promedio come casi 24 libras de dulces cada año y gasta $ 84 anualmente para alimentar su hábito. El mercado de dulces especializados es grande y creciente. Entonces, ¿qué significa para ti? Quizás pueda comenzar un negocio de dulces en auge para una inversión bastante pequeña.

Sin embargo, la competencia es feroz, y si vas a saltar a esta industria en rápido crecimiento, necesitas un plan. Siga mientras miramos siete pasos para convertir su pasatiempo en un negocio lucrativo.

7 pasos para comenzar un negocio de dulces

1. Sepa lo que hay ahí fuera

Si está interesado en comenzar un negocio de fabricación de dulces, probablemente comenzará vendiendo a su mercado local. Es posible que se sorprenda de cuántos competidores ya tiene. Entonces, antes de invertir demasiado, investigue quién vende dulces especiales en su área y exactamente qué están ofreciendo. Busque en línea y hable con las tiendas de alimentos especializados locales para determinar qué almacenan y qué se mueve de sus estantes. Visite las tiendas de dulces locales y haga su propio reconocimiento, ¡siempre vale la pena saber qué están haciendo sus competidores!

Después de resumir la competencia, piense en qué tipo de dulces desea fabricar y vender. Si el mercado está inundado de chocolate, pero tiene poca o ninguna competencia por dulces o caramelos, ese podría ser su lugar perfecto. Por otro lado, si tiene una receta de chocolate que es realmente única y puede forjar su propio nicho, es posible que pueda hacerse cargo de un pedazo de ese mercado.

2. Decide tu historia

Muchos artículos de alimentos especializados exitosos tienen historias detrás de ellos, y las historias hacen que las personas se sientan bien al comprar productos. También es lo que los hace destacar de su competencia. Por ejemplo, imagine que se enfrenta a dos barras de chocolate, una en una envoltura ordinaria con un nombre ordinario y el otro en una envoltura llamativa con una historia de frijoles de cacao exóticos (y deliciosos) guardados de la extinción. Cual comprarías? No sé sobre ti, ¡pero me gusta la idea de salvar un frijol de cacao que lucha casi tanto como me gusta comer uno!

Pero la historia no necesariamente tiene que ser exótica. Tal vez su hijo ayudó a crear la receta, o ha resucitado una fórmula utilizada por su familia durante generaciones. Sea lo que sea, es importante que haga que el consumidor vea más que dulces, tiene que hablar de su corazón. Después de que haya perfeccionado su historia, cree un nombre memorable que represente sus dulces y su historia también.

3. Hazlo legal

Como con cualquier negocio, debe obtener una licencia comercial y una licencia de vendedor para legalizarla. Es probable que tenga que convertirse en un profesional certificado de seguridad alimentaria, lo que significa tomar una clase que le instruya cómo preparar y almacenar alimentos de manera segura. Su instalación también tendrá que aprobar inspecciones de salud de forma regular, tal como lo haría un restaurante.

4. Decide tu espacio

Dado que venderá comestibles, su departamento de salud local tendrá mucho que decir sobre dónde y cómo puede administrar su negocio. Si planea hacer dulces con su cocina, puede enfrentar serias restricciones, como no poder cocinar otros alimentos allí o tener mascotas en su hogar.

Si vive en un estado que tiene tales restricciones, es posible que desee alquilar una cocina comercial. Afortunadamente, puede encontrar sitios en línea con listados en su área. Algunos fabricantes de dulces alquilan cocinas en restaurantes durante las horas libres o en los días en que están cerrados. Otros arrendan el espacio y establecen su propia cocina comercial. Asegúrese de comunicarse con su departamento de salud local para averiguar qué se requiere.

5. Piense en la financiación

Lo mejor del negocio de los dulces es que puede comenzar muy pequeño y luego expandirse a medida que su negocio crece. Esto le permitirá mantener los costos al mínimo al principio. Las estimaciones para los costos de inicio varían de $ 2,000 a $ 50,000, lo cual es un rango enorme. Sus costos de inicio están determinados por si comienza a poco en su propia cocina o se lanza a lo grande con una fábrica y camiones de reparto.

Sin embargo, no importa cómo comience, deberá al menos comprar equipos de fabricación de dulces. Los termómetros de dulces, varios tamaños y formas de moldes, utensilios profesionales, bandejas para hornear, ollas y sartenes y tazones de mezcla son herramientas útiles para cualquier fabricante de dulces. Además, tendrá que invertir en envoltorios de dulces, cajas especializadas para sostenerlos, papeles de cera, bolsas, palos de piruletas, botellas de exposición y cualquier otra cosa que necesite para crear sus diseños especiales.

Querrá decidir cómo empaquetar su regalo para que se destaque. Para ideas y pautas de precios, compre el Libro de oro, una guía del comprador para minoristas y fabricantes de dulces. Proporciona una lista completa de productos disponibles y las compañías que los producen.

Si ha intentado y no puede obtener un préstamo para su idea de negocio, use sus ahorros y descubra cómo comenzar a poco. Amigos y familiares también pueden ser una gran fuente para Costos de capital de pequeñas empresas y inicio. Otra idea es invertir en una nueva herramienta cada mes. En poco tiempo, tendrá lo que necesita para hacer realidad su negocio de dulces.

6. Piense en vender

Hay tanta competencia en esta industria, así que piense cuidadosamente sobre cómo va a correr la voz sobre su producto. Hay varias formas de hacer esto, y todas requieren un enfoque y enfoque diferentes. Echemos un vistazo breve a cada uno.

• Vender Retail. El primer y más común enfoque es vender sus dulces al público en general. Esto se puede lograr comenzando con sus amigos y familiares, y pidiéndoles que corran la voz. También puede aprovechar su vecindario proporcionando muestras gratuitas junto con tarjetas de pedido. Algunos fabricantes de dulces se instalan en pequeñas tiendas minoristas y dibujan clientes mediante publicidad en periódicos locales con promociones de cupones o utilizando Sitios de ofertas en línea como Groupon. El marketing en redes sociales es otra forma de crear seguidores. Al hacer uso de Facebook y Twitter, puede mantener informados a los clientes locales de nuevos artículos y hacerles saber cuándo se ha preparado un nuevo lote de dulces. Para obtener más consejos, consulte esta lista del Buenos sitios de marketing de redes sociales gratuitos para pequeñas empresas locales. Si decide vender principalmente a través del comercio minorista, su objetivo será construir un seguimiento leal y mantenerlos entusiasmados al ofrecer constantemente productos y gustos nuevos y únicos.
• Vender al por mayor. Otros fabricantes de dulces prefieren vender sus productos al por mayor. Lo hacen creando paquetes de muestra, que incluyen muestras reales de sus dulces, junto con listas de precios al por mayor, y luego los distribuyen entre tiendas de alimentos especiales, restaurantes y supermercados. Si decide seguir esta ruta, tenga en cuenta sus capacidades. Si vendió su línea a algunas tiendas que crearon una demanda que no podría llenar, le haría más daño a su negocio que bueno.
• Vender eventos. Otros fabricantes de dulces se concentran en el aspecto de catering. Una nueva tendencia llamada Candy Buffets está apareciendo en recepciones de boda, fiestas de graduación y otros eventos. El fabricante de dulces establecerá una mesa en el evento que muestra creativamente varios tipos de dulces, generalmente en línea con el tema general del evento. Si esto suena como una vía que le gustaría seguir, deberá hacer muchas redes en las funciones comerciales y conectarse con consultores de bodas, catering tradicionales y planificadores de eventos corporativos.

Es posible seguir las tres estrategias en su negocio, siempre y cuando no asumas más de lo que puedes administrar. Un negocio saludable generalmente trata de crear múltiples flujos de ingresos.

Sitios como Industria de dulces Puede ser un buen recurso para mantenerse al día con las tendencias del mercado y las últimas noticias de la industria. Puede suscribirse a su revista gratuita, ya sea digitalmente o en formato de impresión tradicional.

7. Guarde su secreto