Puente Suzhou Asia-Europa Food Machinery Co., Ltd.
El bloque de chocolate es uno de los chocolates más sencillos y populares. La producción de bloques de chocolate requiere equipos de procesamiento de materia prima de chocolate y equipos de moldeo. Primero derrita la grasa sólida en el tanque de fusión, vierta el azúcar granulada en la máquina trituradora de azúcar y tritúrela para usarla. Luego transfiera la grasa líquida a la batidora mediante bomba, el cacao en polvo se retira manualmente a la batidora para revolver. En la batidora también se necesitan otros ingredientes del chocolate como leche en polvo, suero en polvo, etc. La masa mezclada se transporta a la caracola a través de la bomba para molerla. En la concha, la masa de chocolate se muele mediante mezcla y agitación para lograr los efectos de homogeneización, emulsificación y desodorización. Después de 10 a 12 horas, el chocolate se muele por debajo de 25 micras. La bomba transfiere la masa molida desde la concha al tanque de retención para el siguiente paso de moldeo y producción. Si se trata de chocolate auténtico, se necesita una máquina atemperadora para ajustar la temperatura. La masa de chocolate se transfiere desde el tanque de almacenamiento a la máquina atemperadora mediante una bomba, y la masa de chocolate atemperada se transfiere a la máquina de moldeo mediante presión para su formación.
El chocolate relleno es una de las muchas categorías de chocolate. Los diferentes sabores de sándwich brindarán una experiencia diferente a los consumidores. Al cambiar el sabor, puedes aumentar la variedad de chocolate. Primero derrita la grasa sólida en el tanque de fusión, vierta el azúcar granulada en la máquina trituradora de azúcar y tritúrela para usarla. Luego transfiera la mantequilla líquida a la caracola mediante una bomba. Según la fórmula, se añaden a la concha en secuencia cacao en polvo, azúcar en polvo, leche en polvo, suero en polvo, etc. Generalmente, el relleno de chocolate y el chocolate tienen recetas diferentes, que requieren dos caracolas separadas para molerse. En la concha, la masa de chocolate se muele mediante mezcla y agitación para lograr los efectos de homogeneización, emulsificación y desodorización. Después de 10 a 12 horas, el chocolate se muele por debajo de 25 micras. El relleno de chocolate y el chocolate se transportan respectivamente al tanque de almacenamiento correspondiente para su almacenamiento en preparación para el siguiente paso de moldeo. Si el chocolate es chocolate real, se necesita una máquina atemperadora para ajustar la temperatura. La masa de chocolate se transporta desde el tanque de almacenamiento a la máquina atemperadora mediante una bomba, y la masa de chocolate atemperada se transporta a la máquina de moldeo mediante presión para su formación. El chocolate graso normal se puede producir mediante una línea de moldeo de una sola vez.
La línea de producción de recubrimiento de chocolate es el recubrimiento de chocolate sobre la superficie de obleas, galletas, tortillas, pasteles de natillas, alimentos inflados, etc. para realzar el sabor y el valor del producto en sí. Primero, la masa de chocolate se muele con una concha y luego la masa de chocolate se transporta al tanque de retención a través de una bomba para aislarla. Luego, la masa de chocolate se transfiere a la tolva de la máquina recubridora para almacenarla a través de la bomba. La masa de chocolate se transporta al tanque en la parte superior de la bañadora mediante una bomba dentro de la máquina de recubrimiento para su pulverización.
El chocolate con maní es uno de los productos de chocolate más populares de los últimos años. Utilizando recetas y equipos sencillos. Chocolate con maní después de cubrir, equilibrar, colorear y pulir chocolate. Primero, haga la masa de chocolate con una máquina de concha, después de moler, transfiérala al tanque de retención de chocolate. Si el cliente no planea producir una mezcla de chocolate por sí mismo, también puede optar por comprar un producto semiacabado de chocolate y derretir el chocolate y transferirlo al tanque de almacenamiento para su uso. Los cacahuetes se vierten en la máquina pulidora, se vierten o se rocían en la masa de chocolate a través del sistema de suspensión, lo que requiere el reemplazo intermitente del viento caliente y el viento frío durante el proceso de recubrimiento. Envuelve la masa de chocolate sobre la superficie del maní. Una vez completado el recubrimiento, es necesario dejarlo estático durante 24 horas y luego verterlo en la máquina pulidora para realizar el pulido con aceite de color y brillo.
La producción de chocolate comienza en el cacao, donde la recolección de frijoles de cacao de cultivos de frijoles de cacao como algodón se cosecha entre octubre y diciembre. Los frijoles se mantienen entre capas de hojas de plátano durante seis días para que la pulpa se pueda quitar, un método llamado 'HEP', antes de secar al sol, se empacó en chocolate que hace fábrica.
Dentro de la fábrica de chocolate, los frijoles se calientan en una lista continua porque viajan con una cinta transportadora. El tiempo de este proceso varía según el sabor requerido. Una vez tostados correctamente, se rompen en trozos pequeños y se eliminan sus cáscaras quebradizas, dejando solo los centros de frijoles, 'Nibs', en los que el cacao necesario para la producción de chocolate tiene mantequilla. Un molinillo de estas puntas se conocen como licor GR de cacao en un líquido marrón grueso, que es la base de todos los productos de chocolate, que luego se mezclan con diferentes azúcar y leche dependiendo del tipo de chocolate necesario. es. En general, el chocolate negro contiene 70% de licor de cacao, mientras que la leche y el chocolate blanco contienen 30%.
Antes de que el líquido esté juntos, esta mezcla se conoce como el horno de vacío 'Chocolate Chocolate Mid'. Luego se le dan rolleros para mejorar la textura sedosa, que. Conocido como 'conking'. Implica amasar la mezcla en tanques gigantes a unos 46 grados Celsius, que incluye muy buen chocolate durante más de una semana. El proceso final es frío, donde el líquido se enfría continuamente y se calienta en un ciclo hasta que sea una estabilidad de chocolate estable.
Después de esta fase del proceso de fabricación de chocolate, el molde se puede moldear, enfriar y envolver a altas velocidades para hacer productos como barras de chocolate. Para hacer chocolate con un relleno especial, como el caramelo, el interior de las barras pasa a través de una cinta transportadora y 'Enroob' se realiza mediante chocolate líquido antes de enfriarse y envolver.
