¿Cómo se hace el chocolate?

La producción de chocolate comienza en el cacao, donde la recolección de frijoles de cacao de cultivos de frijoles de cacao como algodón se cosecha entre octubre y diciembre. Los frijoles se mantienen entre capas de hojas de plátano durante seis días para que la pulpa se pueda quitar, un método llamado 'HEP', antes de secar al sol, se empacó en chocolate que hace fábrica.

Dentro de la fábrica de chocolate, los frijoles se calientan en una lista continua porque viajan con una cinta transportadora. El tiempo de este proceso varía según el sabor requerido. Una vez tostados correctamente, se rompen en trozos pequeños y se eliminan sus cáscaras quebradizas, dejando solo los centros de frijoles, 'Nibs', en los que el cacao necesario para la producción de chocolate tiene mantequilla. Un molinillo de estas puntas se conocen como licor GR de cacao en un líquido marrón grueso, que es la base de todos los productos de chocolate, que luego se mezclan con diferentes azúcar y leche dependiendo del tipo de chocolate necesario. es. En general, el chocolate negro contiene 70% de licor de cacao, mientras que la leche y el chocolate blanco contienen 30%.

Antes de que el líquido esté juntos, esta mezcla se conoce como el horno de vacío 'Chocolate Chocolate Mid'. Luego se le dan rolleros para mejorar la textura sedosa, que. Conocido como 'conking'. Implica amasar la mezcla en tanques gigantes a unos 46 grados Celsius, que incluye muy buen chocolate durante más de una semana. El proceso final es frío, donde el líquido se enfría continuamente y se calienta en un ciclo hasta que sea una estabilidad de chocolate estable.

Después de esta fase del proceso de fabricación de chocolate, el molde se puede moldear, enfriar y envolver a altas velocidades para hacer productos como barras de chocolate. Para hacer chocolate con un relleno especial, como el caramelo, el interior de las barras pasa a través de una cinta transportadora y 'Enroob' se realiza mediante chocolate líquido antes de enfriarse y envolver.