Como o chocolate é feito?

A produção de chocolate começa na árvore de cacau, onde a colheita de feijão de cacau de culturas de feijão de cacau, como algodão, é colhida entre outubro e dezembro. Os feijões são mantidos entre camadas de folhas de banana por seis dias para que a polpa possa ser removida, um método chamado 'hep', antes de estar seco ao sol, foi embalado na fábrica de fabricação de chocolate.

Dentro da fábrica de chocolate, os grãos são aquecidos em uma lista contínua porque viajam com uma correia transportadora. O tempo desse processo varia dependendo do sabor necessário. Uma vez assados ​​corretamente, eles são quebrados em pedaços pequenos e suas conchas quebradiças são removidas, deixando apenas os centros robustos dos feijões, 'pontas', nas quais o cacau necessário para a produção de chocolate tem manteiga. Um moedor Essas pontas são conhecidas como licor GR Cocoa em um líquido marrom espesso, que é a base de todos os produtos de chocolate, que então misturados com açúcar e leite diferentes, dependendo do tipo de chocolate necessário. é. Geralmente, o chocolate escuro contém 70% de licor de cacau, enquanto o leite e o chocolate branco contêm 30%.

Antes que o líquido seja esmagado, essa mistura é conhecida como forno de vácuo 'chocolate com migalhas de chocolate'. Em seguida, é moído entre os rolos para melhorar a textura sedosa, o que. Conhecido como 'carga'. Envolve amassar a mistura em tanques gigantes a cerca de 46 graus Celsius, que inclui chocolate muito bom por mais de uma semana. O processo final é frio, onde o líquido é resfriado continuamente e aquecido em um ciclo até que seja uma estabilidade estável de chocolate.

Após essa fase do processo de fabricação de chocolate, o molde pode ser moldado, resfriado e embrulhado em alta velocidade para fabricar produtos como barras de chocolate. Para fazer chocolate com um recheio especial, como caramelo, o interior das barras passa por uma correia transportadora e 'Enroob' é feita por chocolate líquido antes de ser resfriado e embrulhado.