Suzhou Ásia-Europa Bridge Food Machinery Co., Ltd.
O bloco de chocolate é um dos chocolates mais simples e populares. A produção de blocos de chocolate requer equipamentos de processamento de matéria-prima de chocolate e equipamentos de moldagem. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a gordura líquida para a batedeira por bomba, o cacau em pó é retirado manualmente na batedeira para mexer. Na batedeira também são necessários outros ingredientes do chocolate como leite em pó, soro de leite em pó, etc. A massa misturada é transportada até a concha através da bomba para moagem. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. A bomba transfere a massa moída da concha para o tanque de retenção para a próxima etapa de moldagem e produção. Se for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transferida do tanque de retenção para a máquina de têmpera por bomba, e a massa de chocolate temperada é transferida para a máquina de moldagem por pressão para moldagem.
O chocolate recheado é uma das muitas categorias de chocolate. Diferentes sabores de sanduíches trarão uma experiência diferente aos consumidores. Ao alterar o sabor, você pode aumentar a variedade do chocolate. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a manteiga líquida para a concha com bomba. De acordo com a fórmula, cacau em pó, açúcar de confeiteiro, leite em pó, soro de leite em pó, etc. são adicionados à concha em sequência. Geralmente, o recheio de chocolate e o chocolate têm receitas diferentes, que requerem duas conchas separadas para serem moídas. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. O recheio de chocolate e o chocolate são respectivamente transportados para o tanque de retenção correspondente para armazenamento em preparação para a próxima etapa de moldagem. Se o chocolate for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transportada do tanque de retenção para a máquina de têmpera por uma bomba, e a massa de chocolate temperada é transportada para a máquina de moldagem por pressão para moldagem. O chocolate gordo comum pode ser produzido por uma linha de moldagem única.
A linha de produção de revestimento de chocolate é a cobertura de chocolate na superfície de wafers, biscoitos, omeletes, tortas de creme, alimentos tufados, etc. para realçar o sabor e o valor do próprio produto. Primeiro, a massa de chocolate é moída por concha e, em seguida, a massa de chocolate é transportada para o tanque de retenção através da bomba para isolamento. Em seguida, a massa de chocolate é transferida para a tremonha da máquina de revestimento para armazenamento através da bomba. A massa de chocolate é transportada para o tanque na parte superior do revestimento por bomba dentro da máquina de revestimento para pulverização.
O amendoim com chocolate é um dos produtos de chocolate populares nos últimos anos. Usando receitas e equipamentos simples. Amendoim com chocolate após cobertura de chocolate, balanceamento, coloração e polimento. Primeiro fazendo a massa de chocolate na máquina de concha, após a moagem, transfira para o tanque de armazenamento de chocolate. Caso o cliente não pretenda produzir sozinho uma pasta de chocolate, também pode optar por comprar um produto semiacabado de chocolate, derreter o chocolate e transferi-lo para um tanque de armazenamento para uso. Amendoins despejados na máquina de polimento, despejados ou pulverizados na massa de chocolate através do sistema de pasta, exigindo substituição intermitente de vento quente e vento frio durante o processo de revestimento. Enrole a massa de chocolate na superfície do amendoim. Após a conclusão do revestimento, é necessário estagnar por 24 horas e depois despejar na máquina de polir para realizar o polimento a óleo de cor e brilho.
Você pode se surpreender ao saber que um dos seus hobbies favoritos - comer doces e chocolate, é claro - pode se transformar em um enorme empreendimento.
De fato, de acordo com o Associação Nacional para o Comércio de Alimentos Especiais, a Specialty Foods representa US $ 50,3 bilhões em vendas por meio de lojas de varejo e US $ 12,7 bilhões em vendas por meio de restaurantes. E muito disso é doce.
O americano médio come quase 24 libras de doces a cada ano e gasta US $ 84 anualmente para alimentar seu hábito. O mercado de doces especializados é grande e crescente. Então, o que isso significa para você? Talvez você possa iniciar um negócio de doces em expansão para um investimento bastante pequeno.
A competição é feroz, no entanto, e se você vai entrar nessa indústria em rápido crescimento, precisa de um plano. Acompanhe enquanto olhamos para sete etapas para transformar seu hobby em um negócio lucrativo.
Se você estiver interessado em iniciar um negócio de fabricação de doces, provavelmente começará vendendo para o seu mercado local. Você pode se surpreender com quantos concorrentes você já tem. Portanto, antes de investir muito, pesquise que esteja vendendo doces especiais em sua área e exatamente o que eles estão oferecendo. Olhe on -line e converse com lojas de alimentos especiais locais para determinar o que elas estocam e o que está saindo de suas prateleiras. Visite lojas de doces locais e faça seu próprio reconhecimento - sempre vale a pena saber o que seus concorrentes estão fazendo!
Depois de resumir a competição, pense em que tipo de doce você deseja fabricar e vender. Se o mercado for inundado com chocolate, mas tem pouca ou nenhuma concorrência por doces ou caramelos duros, esse pode ser o seu lugar perfeito. Por outro lado, se você tiver uma receita de chocolate que seja verdadeiramente única e pode esculpir seu próprio nicho, poderá assumir um pedaço desse mercado.
Muitos itens de comida especializados com sucesso têm histórias por trás deles, e as histórias fazem as pessoas se sentirem bem em comprar produtos. É também o que os faz se destacar da concorrência. Por exemplo, imagine que você se depara com duas barras de chocolate-uma em um invólucro comum com um nome comum e o outro em um invólucro atraente com uma história de grãos de cacau exóticos (e deliciosos) salvos da beira da extinção. Qual você compraria? Não conheço você, mas gosto da ideia de salvar um feijão de cacau em dificuldades quase tanto quanto gosto de comer um!
Mas a história não precisa necessariamente ser exótica. Talvez seu filho tenha ajudado a criar a receita, ou você ressuscitou uma fórmula usada por sua família há gerações. Seja o que for, é importante que você faça o consumidor ver mais do que apenas doces - ele precisa falar com o coração deles. Depois de aperfeiçoar sua história, crie um nome memorável que represente seus doces e sua história também.
Como em qualquer empresa, você deve obter uma licença comercial e uma licença de vendedor para torná -la legal. Você provavelmente terá que se tornar um profissional certificado de segurança de alimentos, o que significa fazer uma aula que o instrui a preparar e armazenar com segurança comida. Sua instalação também terá que passar regularmente as inspeções de saúde - assim como um restaurante.
Como você venderá comestíveis, seu departamento de saúde local terá muito a dizer sobre onde e como você pode administrar seus negócios. Se você planeja fazer doces fora da sua cozinha, poderá enfrentar restrições sérias, como não poder cozinhar outros alimentos lá ou ter animais de estimação em sua casa.
Se você mora em um estado que tenha essas restrições, pode querer alugar uma cozinha comercial. Felizmente, você pode encontrar sites on -line com listagens em sua área. Alguns fabricantes de doces alugam cozinhas em restaurantes durante o tempo fora ou nos dias em que estão fechados. Outros arrendam espaço e montam sua própria cozinha comercial. Certifique -se de entrar em contato com o departamento de saúde local para descobrir o que é necessário.
O melhor do negócio de doces é que você pode começar muito pequeno e depois expandir à medida que sua empresa cresce. Isso permitirá que você mantenha os custos no mínimo no início. As estimativas para os custos de inicialização variam de US $ 2.000 a US $ 50.000-o que é uma grande variedade. Seus custos de inicialização são determinados se você começa pequeno em sua própria cozinha ou se lançou em grande parte com uma fábrica e caminhões de entrega.
Não importa como você comece, no entanto, você precisará pelo menos comprar equipamentos de fabricação de doces. Termômetros doces, vários tamanhos e formas de moldes, utensílios profissionais, assadeiras, panelas e panelas e tigelas de mistura são ferramentas úteis para qualquer fabricante de doces. Além disso, você precisará investir em invólucros de doces, caixas especializadas para segurá -las, papéis de cera, sacolas, palitos de pirulito, garrafas de aperto e o que quer que você precise criar seus designs especiais.
Você deseja decidir como empacotar seu tratamento para destacá -lo. Para diretrizes de idéias e preços, compre o Livro de Ouro, um guia do comprador para varejistas e fabricantes de doces. Ele fornece uma lista completa dos produtos disponíveis e das empresas que os produzem.
Se você tentou e não consegue um empréstimo para sua ideia de negócio, use suas economias e descubra como começar pequeno. Amigos e familiares também podem ser uma ótima fonte para Capital de pequenas empresas e custos de inicialização. Outra idéia é investir em uma nova ferramenta todos os meses. Em pouco tempo, você terá o que precisa para tornar seu negócio de doces uma realidade.
Há tanta concorrência nesse setor; portanto, pense cuidadosamente sobre como você divulgará o seu produto. Existem várias maneiras de fazer isso, e todas elas exigem uma abordagem e foco diferentes. Vamos dar uma breve olhada em cada um.
É possível buscar as três estratégias em seus negócios, desde que você não assuma mais do que pode gerenciar. Um negócio saudável geralmente tenta criar vários fluxos de renda.
Sites como Indústria de doces Pode ser um bom recurso para acompanhar as tendências do mercado e as mais recentes notícias do setor. Você pode se inscrever na revista gratuita, digitalmente ou no formato de impressão tradicional.
