Como iniciar um negócio de doces ou chocolate em 7 etapas

Você pode se surpreender ao saber que um dos seus hobbies favoritos - comer doces e chocolate, é claro - pode se transformar em um enorme empreendimento.

De fato, de acordo com o Associação Nacional para o Comércio de Alimentos Especiais, a Specialty Foods representa US $ 50,3 bilhões em vendas por meio de lojas de varejo e US $ 12,7 bilhões em vendas por meio de restaurantes. E muito disso é doce.

O americano médio come quase 24 libras de doces a cada ano e gasta US $ 84 anualmente para alimentar seu hábito. O mercado de doces especializados é grande e crescente. Então, o que isso significa para você? Talvez você possa iniciar um negócio de doces em expansão para um investimento bastante pequeno.

A competição é feroz, no entanto, e se você vai entrar nessa indústria em rápido crescimento, precisa de um plano. Acompanhe enquanto olhamos para sete etapas para transformar seu hobby em um negócio lucrativo.

7 etapas para iniciar um negócio de doces

1. Saiba o que está lá fora

Se você estiver interessado em iniciar um negócio de fabricação de doces, provavelmente começará vendendo para o seu mercado local. Você pode se surpreender com quantos concorrentes você já tem. Portanto, antes de investir muito, pesquise que esteja vendendo doces especiais em sua área e exatamente o que eles estão oferecendo. Olhe on -line e converse com lojas de alimentos especiais locais para determinar o que elas estocam e o que está saindo de suas prateleiras. Visite lojas de doces locais e faça seu próprio reconhecimento - sempre vale a pena saber o que seus concorrentes estão fazendo!

Depois de resumir a competição, pense em que tipo de doce você deseja fabricar e vender. Se o mercado for inundado com chocolate, mas tem pouca ou nenhuma concorrência por doces ou caramelos duros, esse pode ser o seu lugar perfeito. Por outro lado, se você tiver uma receita de chocolate que seja verdadeiramente única e pode esculpir seu próprio nicho, poderá assumir um pedaço desse mercado.

2. Decida sua história

Muitos itens de comida especializados com sucesso têm histórias por trás deles, e as histórias fazem as pessoas se sentirem bem em comprar produtos. É também o que os faz se destacar da concorrência. Por exemplo, imagine que você se depara com duas barras de chocolate-uma em um invólucro comum com um nome comum e o outro em um invólucro atraente com uma história de grãos de cacau exóticos (e deliciosos) salvos da beira da extinção. Qual você compraria? Não conheço você, mas gosto da ideia de salvar um feijão de cacau em dificuldades quase tanto quanto gosto de comer um!

Mas a história não precisa necessariamente ser exótica. Talvez seu filho tenha ajudado a criar a receita, ou você ressuscitou uma fórmula usada por sua família há gerações. Seja o que for, é importante que você faça o consumidor ver mais do que apenas doces - ele precisa falar com o coração deles. Depois de aperfeiçoar sua história, crie um nome memorável que represente seus doces e sua história também.

3. Torne legal

Como em qualquer empresa, você deve obter uma licença comercial e uma licença de vendedor para torná -la legal. Você provavelmente terá que se tornar um profissional certificado de segurança de alimentos, o que significa fazer uma aula que o instrui a preparar e armazenar com segurança comida. Sua instalação também terá que passar regularmente as inspeções de saúde - assim como um restaurante.

4. Decida o seu espaço

Como você venderá comestíveis, seu departamento de saúde local terá muito a dizer sobre onde e como você pode administrar seus negócios. Se você planeja fazer doces fora da sua cozinha, poderá enfrentar restrições sérias, como não poder cozinhar outros alimentos lá ou ter animais de estimação em sua casa.

Se você mora em um estado que tenha essas restrições, pode querer alugar uma cozinha comercial. Felizmente, você pode encontrar sites on -line com listagens em sua área. Alguns fabricantes de doces alugam cozinhas em restaurantes durante o tempo fora ou nos dias em que estão fechados. Outros arrendam espaço e montam sua própria cozinha comercial. Certifique -se de entrar em contato com o departamento de saúde local para descobrir o que é necessário.

5. Pense em financiamento

O melhor do negócio de doces é que você pode começar muito pequeno e depois expandir à medida que sua empresa cresce. Isso permitirá que você mantenha os custos no mínimo no início. As estimativas para os custos de inicialização variam de US $ 2.000 a US $ 50.000-o que é uma grande variedade. Seus custos de inicialização são determinados se você começa pequeno em sua própria cozinha ou se lançou em grande parte com uma fábrica e caminhões de entrega.

Não importa como você comece, no entanto, você precisará pelo menos comprar equipamentos de fabricação de doces. Termômetros doces, vários tamanhos e formas de moldes, utensílios profissionais, assadeiras, panelas e panelas e tigelas de mistura são ferramentas úteis para qualquer fabricante de doces. Além disso, você precisará investir em invólucros de doces, caixas especializadas para segurá -las, papéis de cera, sacolas, palitos de pirulito, garrafas de aperto e o que quer que você precise criar seus designs especiais.

Você deseja decidir como empacotar seu tratamento para destacá -lo. Para diretrizes de idéias e preços, compre o Livro de Ouro, um guia do comprador para varejistas e fabricantes de doces. Ele fornece uma lista completa dos produtos disponíveis e das empresas que os produzem.

Se você tentou e não consegue um empréstimo para sua ideia de negócio, use suas economias e descubra como começar pequeno. Amigos e familiares também podem ser uma ótima fonte para Capital de pequenas empresas e custos de inicialização. Outra idéia é investir em uma nova ferramenta todos os meses. Em pouco tempo, você terá o que precisa para tornar seu negócio de doces uma realidade.

6. Pense em vender

Há tanta concorrência nesse setor; portanto, pense cuidadosamente sobre como você divulgará o seu produto. Existem várias maneiras de fazer isso, e todas elas exigem uma abordagem e foco diferentes. Vamos dar uma breve olhada em cada um.

• Vender varejo. A primeira e mais comum abordagem é vender seus doces ao público em geral. Isso pode ser realizado começando com seus amigos e familiares e pedindo que eles espalhassem a palavra. Você também pode explorar seu bairro, fornecendo amostras gratuitas junto com cartões de pedido. Alguns fabricantes de doces se instalam em pequenas lojas de varejo e atraem clientes anunciando em documentos locais com promoções de cupom ou utilizando Sites de ofertas online como Groupon. O marketing de mídia social é outra maneira de criar seguidores. Ao usar o Facebook e o Twitter, você pode manter os clientes locais informados sobre novos itens e informar quando um novo lote de doces acaba de ser preparado. Para mais dicas, consulte esta lista do Bons sites gratuitos de marketing de mídia social para pequenas empresas locais. Se você decidir vender principalmente através do varejo, seu objetivo será criar seguidores fiéis e mantê -los animados oferecendo constantemente produtos e gostos novos e exclusivos.
• Venda por atacado. Outros fabricantes de doces preferem vender seus produtos por atacado. Eles fazem isso criando pacotes de amostras, que incluem amostras reais de seus doces, juntamente com listas de preços no atacado, e depois as distribuem entre lojas de alimentos especializadas, restaurantes e mercearias. Se você decidir seguir esse caminho, lembre -se de suas capacidades. Se você vendeu sua linha para algumas lojas que criaram uma demanda que não poderia preencher, fará mais danos aos seus negócios do que bem.
• Vender eventos. Outros fabricantes de doces se concentram no aspecto de catering. Uma nova tendência chamada Candy Buffets está surgindo Recepções de casamento, Assim, festas de graduação e outros eventos. O Candy Maker montará uma tabela no evento que exibe criativamente vários tipos de doces, geralmente de acordo com o tema geral do evento. Se isso soa como uma avenida que você deseja seguir, você precisará fazer muitas redes em funções de negócios e se conectar com consultores de casamento, fornecedores tradicionais e planejadores de eventos corporativos.

É possível buscar as três estratégias em seus negócios, desde que você não assuma mais do que pode gerenciar. Um negócio saudável geralmente tenta criar vários fluxos de renda.

Sites como Indústria de doces Pode ser um bom recurso para acompanhar as tendências do mercado e as mais recentes notícias do setor. Você pode se inscrever na revista gratuita, digitalmente ou no formato de impressão tradicional.

7. Guarde seu segredo