Schokoladenblock ist eine der einfachsten und beliebtesten Schokoladen. Für die Herstellung von Schokoladenblöcken sind Geräte zur Verarbeitung von Schokoladenrohstoffen und Formgeräte erforderlich. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend wird das flüssige Fett per Pumpe in den Mixer gefördert, das Kakaopulver wird zum Rühren manuell in den Mixer entnommen. Im Mixer werden auch weitere Schokoladenzutaten wie Milchpulver, Molkepulver usw. benötigt. Die gemischte Masse wird durch die Pumpe zur Conche transportiert und dort gemahlen. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Pumpe befördert die gemahlene Masse von der Conche in den Vorratstank für den nächsten Form- und Produktionsschritt. Handelt es sich um echte Schokolade, wird eine Temperiermaschine benötigt, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine gefördert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zum Formen durch Druck zur Formmaschine gefördert.
Gefüllte Schokolade ist eine von vielen Schokoladenkategorien. Verschiedene Sandwich-Geschmacksrichtungen werden den Verbrauchern ein unterschiedliches Erlebnis bieten. Durch die Änderung des Geschmacks können Sie die Vielfalt der Schokolade erhöhen. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend die flüssige Butter per Pumpe in die Conche umfüllen. Entsprechend der Rezeptur werden nacheinander Kakaopulver, Puderzucker, Milchpulver, Molkenpulver usw. in die Conche gegeben. Im Allgemeinen haben Schokoladenfüllung und Schokolade unterschiedliche Rezepturen, die zum Mahlen zwei separate Conchen erfordern. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Schokoladenfüllung und die Schokolade werden jeweils zur Lagerung in den entsprechenden Vorratstank transportiert, um sie für den nächsten Formschritt vorzubereiten. Wenn es sich bei der Schokolade um echte Schokolade handelt, ist eine Temperiermaschine erforderlich, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine transportiert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zur Formung durch Druck zur Formmaschine transportiert. Gewöhnliche Fettschokolade kann mit einer One-Shot-Formanlage hergestellt werden.
Bei der Produktionslinie zum Überziehen von Schokolade wird die Oberfläche von Waffeln, Keksen, Omeletts, Puddingkuchen, Puffspeisen usw. mit Schokolade überzogen, um den Geschmack und den Wert des Produkts selbst zu verbessern. Zuerst wird die Schokoladenmasse in einer Conche gemahlen und dann wird die Schokoladenmasse zur Isolierung über eine Pumpe zum Vorratstank transportiert. Dann wird die Schokoladenmasse zur Lagerung durch eine Pumpe in den Trichter der Beschichtungsmaschine übertragen. Die Schokoladenmasse wird von einer Pumpe im Inneren der Überzugsmaschine zum Sprühen in den Tank im oberen Teil der Überziehmaschine transportiert.
Schokoladen-Erdnuss ist eines der beliebtesten Schokoladenprodukte der letzten Jahre. Mit einfachen Rezepten und Geräten. Schokoladen-Erdnuss nach dem Überziehen, Ausbalancieren, Färben und Polieren. Zuerst wird die Schokoladenmasse mit einer Conche-Maschine hergestellt und nach dem Mahlen in den Schokoladen-Vorratsbehälter überführt. Wenn der Kunde nicht vorhat, selbst eine Schokoladenmasse herzustellen, kann er sich auch für den Kauf eines Schokoladenhalbzeugs entscheiden und die geschmolzene Schokolade zur Verwendung in einen Vorratstank überführen. Erdnüsse werden in die Poliermaschine gegossen, durch das Aufschlämmungssystem in die Schokoladenmasse gegossen oder hineingesprüht, was einen intermittierenden Austausch von heißem und kaltem Wind während des Beschichtungsprozesses erfordert. Wickeln Sie die Schokoladenmasse auf die Oberfläche der Erdnuss. Nachdem die Beschichtung abgeschlossen ist, muss sie 24 Stunden lang statisch sein und dann in die Poliermaschine gegossen werden, um eine Farb- und Aufhellungsölpolitur durchzuführen.
You may be surprised to know that one of your favorite hobbies – eating candy and chocolate, of course – can turn into a huge money making venture.
In fact, according to the National Association for the Specialty Food Trade, specialty foods account for $50.3 billion in sales through retail stores and $12.7 billion in sales through restaurants. And a lot of that is candy.
The average American eats almost 24 pounds of candy each year and spends $84 annually to feed their habit. The market for specialty candy is big and growing. So what does it mean to you? Perhaps you can start a booming candy business for a rather small investment.
The competition is fierce, however, and if you’re going to jump into this rapidly growing industry, you need a plan. Follow along as we look at seven steps to turn your hobby into a lucrative business.
If you’re interested in starting a candy making business, you’ll probably start by selling to your local market. You might be surprised at how many competitors you already have. So before you get too heavily invested, research who is selling specialty candy in your area, and exactly what they’re offering. Look online and talk to local specialty food stores to determine what they stock and what’s moving off their shelves. Visit local candy stores and do your own reconnaissance – it always pays to know what your competitors are up to!
After you’ve summed up the competition, think about what type of candy you want to manufacture and sell. If the market is inundated with chocolate, but has little or no competition for hard candies or caramels, that might be your perfect place. On the other hand, if you’ve got a chocolate recipe that’s truly unique and can carve out its own niche, you may be able to take over a piece of that market.
Many successful specialty food items have stories behind them, and stories make people feel good about buying products. It’s also what makes them stand out from their competition. For instance, imagine you are faced with two chocolate bars – one in an ordinary wrapper with an ordinary name, and the other in an eye-catching wrapper with a story of exotic (and delicious) cocoa beans saved from the verge of extinction. Which one would you buy? I don’t know about you, but I like the idea of saving a struggling cocoa bean almost as much as I like eating one!
But the story doesn’t necessarily have to be exotic. Maybe your child helped create the recipe, or you’ve resurrected a formula used by your family for generations. Whatever it is, it’s important that you make the consumer see more than just candy – it has to speak to their heart. After you’ve perfected your story, create a memorable name that represents your candy, and your story as well.
As with any business, you’re required to get a business license and a seller’s license to make it legal. You’ll likely have to become a certified food safety professional, which means taking a class that instructs you how to safely prepare and store food. Your facility will also have to pass health inspections on a regular basis – just as a restaurant would.
Since you’ll be selling edibles, your local health department will have a lot to say on where and how you can run your business. If you plan to make candy out of your kitchen, you may face serious restrictions, such as not being able to cook other food there or have pets in your home.
Wenn Sie in einem Staat leben, der solche Beschränkungen hat, möchten Sie möglicherweise eine kommerzielle Küche mieten. Glücklicherweise finden Sie Websites online mit Auflistungen in Ihrer Region. Einige Süßwarenhersteller vermieten Küchen in Restaurants während ihrer Off-Höfchen oder an den Tagen, an denen sie geschlossen sind. Andere pachten Platz und richten ihre eigene kommerzielle Küche ein. Wenden Sie sich an Ihr örtliches Gesundheitsministerium, um herauszufinden, was erforderlich ist.
Das Tolle an dem Süßigkeitengeschäft ist, dass Sie sehr klein anfangen und dann beim Wachstum Ihres Unternehmens expandieren können. Auf diese Weise können Sie am Anfang die Kosten auf ein Minimum halten. Die Schätzungen für Startkosten liegen zwischen 2.000 und 50.000 US-Dollar-was eine große Reichweite entspricht. Ihre Startkosten werden danach festgelegt, ob Sie in Ihrer eigenen Küche klein anfangen oder mit einer Fabrik- und Lieferwagen in großem Maße starten.
Egal wie Sie beginnen, Sie müssen jedoch zumindest Süßigkeiten machen, die Geräte für die Herstellung von Süßigkeiten kaufen. Süßigkeiten -Thermometer, verschiedene Größen und Formen von Formen, professionellen Utensilien, Backblechen, Töpfen und Pfannen und Mischschalen sind für jeden Süßigkeitenmacher nützliche Werkzeuge. Darüber hinaus müssen Sie in Süßigkeitenverpackungen, Spezialboxen investieren, um sie zu halten, Wachspapiere, Taschen, Lutscherstöcke, Quetschflaschen und was auch immer Sie sonst brauchen, um Ihre speziellen Designs zu erstellen.
Sie möchten entscheiden, wie Sie Ihren Leckerbissen verpacken, damit er heraussticht. Kaufen Sie die Ideen und Preisrichtlinien für die Richtlinien Goldbuch, ein Käuferleitfaden für Süßwarenhändler und Hersteller. Es bietet eine vollständige Auflistung der verfügbaren Produkte und der Unternehmen, die sie produzieren.
Wenn Sie versucht haben und kein Darlehen für Ihre Geschäftsidee erhalten können, verwenden Sie Ihre Ersparnisse und finden Sie heraus, wie Sie klein anfangen. Freunde und Familie können auch eine großartige Quelle für sein Kleinunternehmenskapital- und Startkosten. Eine andere Idee ist es, jeden Monat in ein neues Tool zu investieren. Es dauert nicht lange, bis Sie Ihr Süßigkeitsgeschäft Wirklichkeit werden.
In dieser Branche gibt es so viel Wettbewerb. Überlegen Sie sich also genau darüber, wie Sie Ihr Produkt darüber informieren werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun, und alle erfordern einen anderen Ansatz und einen anderen Fokus. Schauen wir uns einen kurzen Blick auf jeden an.
Es ist möglich, alle drei Strategien in Ihrem Unternehmen zu verfolgen, solange Sie nicht mehr übernehmen, als Sie verwalten können. Ein gesundes Unternehmen versucht normalerweise, mehrere Einkommensströme zu schaffen.
Websites wie Süßwarenindustrie Kann eine gute Ressource sein, um mit Markttrends und den neuesten Branchennachrichten Schritt zu halten. Sie können ihr kostenloses Magazin entweder digital oder im herkömmlichen Druckformat abonnieren.
