當您開始追求巧克力的起源時，它確實是一名鑑賞家
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-11-29 19:16:29
除了給男人和女人提供的薩迪狗偽像外，巧克力現在是口味的代表之一。它不僅已經擺脫了M＆M對糖果的印象，而且值得品嚐。來自每個區域的葡萄酒和巧克力都有不同的口味和特徵。小小的入口，慢慢意識到絲綢的融化，是打開巧克力的正確方法。如果您需要，我們是YOQ巧克力機械公司 自動巧克力晶體機器 ， 請聯繫我們。
這次，我將告訴您有關巧克力味的真相。
什麼樣的巧克力很美味？
很多人將巧克力視為“糖果”，這確實是一個大錯...
超市貨架上的很大一部分巧克力雖然價格低廉，而且口味不足，但通常是工業巧克力。工業巧克力通常由大規模生長的低級可可豆製成，並通過工廠機械化在大批烘烤中烘烤。隨著精緻的處理，味道不會太好。因此，為了確保穩定的味道，巧克力工廠除了糖外使用了各種食物添加劑...一個人可以想像後果 - 大多數工業巧克力幾乎無法呈現，獨特的風味，可可豆應在其效果下在大量的添加劑中，公寓，沒有水平，一些幾乎只味道甜和牛奶，不是真的很好。如果您需要，我們是YOQ巧克力機械公司 巧克力豆製造機器 ， 請聯繫我們。
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與工業巧克力相反，它是工匠巧克力。從起源到各種工藝品，從工藝到包裝，再到精巧的手工藝，這些工匠確實是包含工藝的美味巧克力。
如今，戀人已經厭倦了平坦的普通巧克力行業產品，頂級巧克力工匠開始沒有在鑄件的生產過程中相遇，而是更多地關注可可豆的生產。為了確保其巧克力和許多原材料的供應量充足，許多資本良好的巧克力公司甚至從一個甚至整個地區購買可可豆。結果，大多數巧克力品牌來自法國，意大利和英國等發達國家。
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可可豆種類
像葡萄酒一樣，可可的不同品種的巧克力風味自然也不同。常見的可可豆可以分為Criollo，Forastero和Trinitario。
克里奧洛
在中美洲和南美經常看到，這是可可的種類繁多。果實是甜美，果味和甜美的，但由於其小的果實和軟弱的憲法，它很容易受到害蟲的影響。因此，產量非常有限，不到世界可可生產的5％。
在中美洲和南美經常看到，這是可可的種類繁多。果實是甜美，果味和甜美的，但由於其小的果實和軟弱的憲法，它很容易受到害蟲的影響。因此，產量非常有限，不到世界可可生產的5％。
Forastero
相對堅固的收益率遠高於其他品種，通常分佈在南美和西非等地，佔世界可可的80％以上。但是，由於其苦味，單寧和平庸的味道，粗糙的效果劑通常被視為工業巧克力的同義詞。
相對堅固的收益率遠高於其他品種，通常分佈在南美和西非等地，佔世界可可的80％以上。但是，由於其苦味，單寧和平庸的味道，粗糙的效果劑通常被視為工業巧克力的同義詞。
Trinitario
它是Criollo和Forastero的混合體，繼承了Forastero和Criollo的香氣的高產量，使其成為妥協。通常，Trinitario具有香料，土壤和水果風味。
它是Criollo和Forastero的混合體，繼承了Forastero和Criollo的香氣的高產量，使其成為妥協。通常，Trinitario具有香料，土壤和水果風味。
巧克力也是風的材料
就像葡萄酒愛好者喜歡波爾多和勃艮第一樣，許多高級巧克力粉也有自己喜歡的起源：例如委內瑞拉，馬達加斯加，格林納達，哥倫比亞，等等。
委內瑞拉位於南美北部和加勒比海。它是Criollo Cacao質量最高的地方之一。然而，由於當地生態系統和地理環境的複雜性，委內瑞拉可可香氣總體上，濃郁的，長期的後代也可以細分為許多不同的小區域。
哥倫比亞的單一巧克力來源應該是公共區域中最低的單寧。因此，這裡的巧克力異常新鮮且柔軟，並帶有紅色水果的氣味。有時，它也會呈現出複雜的蜂蜜，胡椒粉和香料的香氣。