जब आप चॉकलेट की उत्पत्ति का पीछा करना शुरू करते हैं, तो यह वास्तव में एक पारखी है
चॉकलेट machines.com
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2017-11-29 19:16:29
पुरुषों और महिलाओं को दी गई सैडी-डॉग कलाकृति के अलावा, चॉकलेट अब स्वाद के प्रतिनिधियों में से एक है। न केवल यह पहले से ही कैंडी के एम एंड एम की छाप को हिला चुका है, बल्कि यह इसे स्वाद देने के लायक है। प्रत्येक क्षेत्र से वाइन में अलग -अलग स्वाद और विशेषताएं होती हैं, जैसे कि चॉकलेट। छोटे प्रवेश द्वार, धीरे -धीरे रेशम के पिघलने का एहसास करते हैं, चॉकलेट खोलने का सही तरीका है। हम यक्यू चॉकलेट मशीनरी कंपनी हैं, अगर आपको जरूरत है स्वचालित चॉकलेट कोंच मशीन , कृपया हमे संपर्क करें।
इस बार, मैं आपको चॉकलेट स्वाद के बारे में सच्चाई बताऊंगा।
किस तरह की चॉकलेट स्वादिष्ट है?
बहुत सारे लोग चॉकलेट को "कैंडी" के रूप में बस मानते हैं, जो वास्तव में एक बड़ा गलत है ...
सुपरमार्केट अलमारियों पर चॉकलेट का एक बड़ा हिस्सा, हालांकि कीमत में कम और स्वाद में अप्रभावी, अक्सर औद्योगिक चॉकलेट होता है। औद्योगिक चॉकलेट आम तौर पर बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली निम्न-श्रेणी के काकाओ बीन्स से बनाई जाती है, और कारखाने के मशीनीकरण द्वारा बड़े बैचों में पकाया जाता है। कम परिष्कृत प्रसंस्करण के साथ, स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा। इसलिए, एक स्थिर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, चॉकलेट फैक्टरी चीनी के अलावा विभिन्न प्रकार के खाद्य योजक का उपयोग करती है ... कोई परिणाम की कल्पना कर सकता है - अधिकांश औद्योगिक चॉकलेट को प्रस्तुत करना लगभग असंभव है, अद्वितीय स्वाद, कोको बीन्स प्रभाव के तहत होना चाहिए एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा में, फ्लैट, कोई स्तर नहीं, कुछ केवल केवल मीठा और दूध का स्वाद लेते हैं, वास्तव में अच्छा नहीं है।हम यक्यू चॉकलेट मशीनरी कंपनी हैं, अगर आपको आवश्यकता है चोकोएट बीन्स मेकिंग मशीन , कृपया हमे संपर्क करें।
सुपरमार्केट अलमारियों पर चॉकलेट का एक बड़ा हिस्सा, हालांकि कीमत में कम और स्वाद में अप्रभावी, अक्सर औद्योगिक चॉकलेट होता है। औद्योगिक चॉकलेट आम तौर पर बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली निम्न-श्रेणी के काकाओ बीन्स से बनाई जाती है, और कारखाने के मशीनीकरण द्वारा बड़े बैचों में पकाया जाता है। कम परिष्कृत प्रसंस्करण के साथ, स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा। इसलिए, एक स्थिर स्वाद सुनिश्चित करने के लिए, चॉकलेट फैक्टरी चीनी के अलावा विभिन्न प्रकार के खाद्य योजक का उपयोग करती है ... कोई परिणाम की कल्पना कर सकता है - अधिकांश औद्योगिक चॉकलेट को प्रस्तुत करना लगभग असंभव है, अद्वितीय स्वाद, कोको बीन्स प्रभाव के तहत होना चाहिए एडिटिव्स की एक बड़ी मात्रा में, फ्लैट, कोई स्तर नहीं, कुछ केवल केवल मीठा और दूध का स्वाद लेते हैं, वास्तव में अच्छा नहीं है।हम यक्यू चॉकलेट मशीनरी कंपनी हैं, अगर आपको आवश्यकता है चोकोएट बीन्स मेकिंग मशीन , कृपया हमे संपर्क करें।
औद्योगिक चॉकलेट के विपरीत, यह कारीगर चॉकलेट है। ये कारीगरों, मूल से विविधता तक, शिल्प से पैकेजिंग तक, शिल्प कौशल के विस्तार तक, वास्तव में स्वादिष्ट चॉकलेट है जिसमें शिल्प कौशल शामिल है।
आज, प्रेमी पहले से ही फ्लैट प्लेन चॉकलेट उद्योग के उत्पादों से थक चुके हैं, शीर्ष चॉकलेट कारीगरों ने कलाकारों की उत्पादन प्रक्रिया पर मिलना शुरू नहीं किया, लेकिन कोको बीन के उत्पादन पर अधिक ध्यान दिया। उनके चॉकलेट की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए आदेश और कच्चे माल की पर्याप्त आपूर्ति, कई अच्छी तरह से पूंजीकृत चॉकलेट कंपनियां यहां तक कि एक या पूरे क्षेत्र से कोको बीन्स खरीदती हैं। नतीजतन, अधिकांश चॉकलेट ब्रांड विकसित देशों से आते हैं, जैसे कि फ्रांस, इटली और ब्रिटेन।
हम यक्यू चॉकलेट मशीनरी कंपनी हैं, अगर आपको आवश्यकता है स्वचालित चॉकलेट कोंच , कृपया हमे संपर्क करें।
कोको बीन्स की विविधता
वाइन की तरह, काकाओ की विभिन्न किस्मों के चॉकलेट फ्लेवर स्वाभाविक रूप से अलग -अलग होते हैं। कॉमोन कोको बीन्स को क्रियोलो, फोरास्टरो और ट्रिनिटेरियो में विभाजित किया जा सकता है।
क्रिओल्लो
अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका में देखा जाता है, यह कोको की अच्छी किस्म है। फल मीठा, फल और मीठा है, लेकिन इसके छोटे फल और कमजोर संविधान के कारण, यह कीटों के लिए असुरक्षित है। इसलिए, उपज बहुत सीमित है, जो दुनिया के कोको उत्पादन का 5% से कम है।
अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका में देखा जाता है, यह कोको की अच्छी किस्म है। फल मीठा, फल और मीठा है, लेकिन इसके छोटे फल और कमजोर संविधान के कारण, यह कीटों के लिए असुरक्षित है। इसलिए, उपज बहुत सीमित है, जो दुनिया के कोको उत्पादन का 5% से कम है।
फोरास्टेरो
अपेक्षाकृत बीहड़, पैदावार अन्य किस्मों की तुलना में बहुत अधिक है, आमतौर पर दक्षिण अमेरिका और पश्चिम अफ्रीका जैसे स्थानों में वितरित की जाती है, जो दुनिया के 80% से अधिक कोकोआ के लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, किसी न किसी फोरास्टरो को अक्सर औद्योगिक चॉकलेट के लिए एक पर्यायवाची के रूप में देखा जाता है क्योंकि इसके कड़वे स्वाद, उच्च टैनिन और औसत दर्जे का स्वाद होता है।
अपेक्षाकृत बीहड़, पैदावार अन्य किस्मों की तुलना में बहुत अधिक है, आमतौर पर दक्षिण अमेरिका और पश्चिम अफ्रीका जैसे स्थानों में वितरित की जाती है, जो दुनिया के 80% से अधिक कोकोआ के लिए जिम्मेदार हैं। हालांकि, किसी न किसी फोरास्टरो को अक्सर औद्योगिक चॉकलेट के लिए एक पर्यायवाची के रूप में देखा जाता है क्योंकि इसके कड़वे स्वाद, उच्च टैनिन और औसत दर्जे का स्वाद होता है।
त्रिनिटेरियो
क्रिओलो और फोरास्टरो का एक हाइब्रिड, यह फोरास्टरो की उच्च उपज और क्रियोलो की सुगंध को विरासत में मिला है, जिससे यह एक समझौता है। आमतौर पर, ट्रिनिटेरियो में मसाले, मिट्टी और फलों के स्वाद होते हैं।
क्रिओलो और फोरास्टरो का एक हाइब्रिड, यह फोरास्टरो की उच्च उपज और क्रियोलो की सुगंध को विरासत में मिला है, जिससे यह एक समझौता है। आमतौर पर, ट्रिनिटेरियो में मसाले, मिट्टी और फलों के स्वाद होते हैं।
Chocolate is also a material of the wind
Like wine lovers love bordeaux and Burgundy, many senior chocolate powder also has their own favourite origin: such as venezuela, Madagascar, grenada, Columbia, and so on and so forth.
वेनेजुएला दक्षिण अमेरिका और कैरिबियन सागर के उत्तर में स्थित है।यह क्रियोलो काकाओ के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले स्थानों में से एक है।वेनेजुएला काकाओ सुगंध, सामान्य रूप से, पूर्ण-शरीर वाले, लंबे समय से बाद में, हालांकि, स्थानीय पारिस्थितिक प्रणाली और भौगोलिक वातावरण की जटिलता के कारण, उनके देश में भी छोटे क्षेत्र की कई अलग-अलग शैलियों में विभाजित किया जा सकता है।
कोलंबिया से चॉकलेट का एक एकल स्रोत आम क्षेत्रों में सबसे कम टैनिन होना चाहिए।इसलिए, यहां चॉकलेट असाधारण रूप से ताजा और नरम है, जिसमें लाल फल की गंध होती है।कभी -कभी, यह शहद, घंटी मिर्च और मसालों की एक जटिल सुगंध भी प्रस्तुत करता है।