عندما تبدأ في متابعة أصل الشوكولاتة ، فهي حقًا متذوق
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-11-29 19:16:29
بالإضافة إلى قطعة أثرية Saddy-Dog التي أعطيت للرجال والنساء ، أصبحت الشوكولاتة الآن واحدة من ممثلي الذوق. لم يقتصر الأمر على التخلص من انطباع M&M عن الحلوى ، ولكن الأمر يستحق تذوقه. النبيذ من كل منطقة لها نكهات وخصائص مختلفة ، وكذلك الشوكولاتة. المدخل الصغير ، الذي يدرك ببطء ذوبان الحرير ، هو الطريقة الصحيحة لفتح الشوكولاتة. آلة كونش الشوكولاتة التلقائية ، الرجاء التواصل معنا.
هذه المرة ، سأخبرك بالحقيقة حول نكهة الشوكولاتة.
أي نوع من الشوكولاتة لذيذة؟
يعامل الكثير من الناس الشوكولاتة على أنها "حلوى" ببساطة ، وهو خطأ كبير ...
جزء كبير من الشوكولاتة على رفوف السوبر ماركت ، على الرغم من انخفاض سعره والثبات في الذوق ، غالبا ما يكون الشوكولاتة الصناعية. تتكون الشوكولاتة الصناعية عمومًا من حبوب الكاكاو منخفضة الدرجة التي تزرع على نطاق واسع ، وهي مخبوزة على دفعات كبيرة عن طريق ميكانيكي المصنع. مع المعالجة الأقل دقة ، لن يكون الذوق جيدًا جدًا. لذلك ، من أجل ضمان ذوق مستقر ، يستخدم مصنع الشوكولاتة مجموعة متنوعة من المواد المضافة الغذائية إلى جانب السكر ... يمكن للمرء أن يتخيل عواقب - معظم الشوكولاتة الصناعية تقريبًا يمكن تقديمها ، النكهة الفريدة ، حبوب الكاكاو تحت التأثير من كمية كبيرة من الإضافات ، المسطحة ، بدون مستوى ، بعضها فقط تذوق الحلو والحليب فقط ، وليس لطيفًا حقًا.نحن شركة Yoq Chocolate Machinery ، إذا كنت بحاجة آلة صنع الفاصوليا تشوكويت ، الرجاء التواصل معنا.
جزء كبير من الشوكولاتة على رفوف السوبر ماركت ، على الرغم من انخفاض سعره والثبات في الذوق ، غالبا ما يكون الشوكولاتة الصناعية. تتكون الشوكولاتة الصناعية عمومًا من حبوب الكاكاو منخفضة الدرجة التي تزرع على نطاق واسع ، وهي مخبوزة على دفعات كبيرة عن طريق ميكانيكي المصنع. مع المعالجة الأقل دقة ، لن يكون الذوق جيدًا جدًا. لذلك ، من أجل ضمان ذوق مستقر ، يستخدم مصنع الشوكولاتة مجموعة متنوعة من المواد المضافة الغذائية إلى جانب السكر ... يمكن للمرء أن يتخيل عواقب - معظم الشوكولاتة الصناعية تقريبًا يمكن تقديمها ، النكهة الفريدة ، حبوب الكاكاو تحت التأثير من كمية كبيرة من الإضافات ، المسطحة ، بدون مستوى ، بعضها فقط تذوق الحلو والحليب فقط ، وليس لطيفًا حقًا.نحن شركة Yoq Chocolate Machinery ، إذا كنت بحاجة آلة صنع الفاصوليا تشوكويت ، الرجاء التواصل معنا.
على عكس الشوكولاتة الصناعية ، فهي الشوكولاته الحرفية. هؤلاء الحرفيون ، من الأصل إلى التنوع ، من الحرفة إلى العبوة ، إلى وضع الحرف اليدوية ، هو في الحقيقة الشوكولاتة اللذيذة التي تحتوي على الحرفية.
واليوم ، سئم العشاق بالفعل من منتجات صناعة الشوكولاتة المسطحة ، وبدأ كبار الحرفيين في الشوكولاتة في عدم الالتقاء في عملية إنتاج الممثلين ، لكنهم يضعون المزيد من الاهتمام لإنتاج حبوب الكاكاو. لوازم واسعة من المواد الخام ، حتى تشتري العديد من شركات الشوكولاتة ذات الرأسمالية الجيدة حبوب الكاكاو من منطقة واحدة أو حتى المنطقة بأكملها. نتيجة لذلك ، تأتي معظم ماركات الشوكولاتة من البلدان المتقدمة ، مثل فرنسا وإيطاليا وبريطانيا.
نحن شركة Yoq Chocolate Machinery ، إذا كنت بحاجة كونش الشوكولاتة التلقائي ، الرجاء التواصل معنا.
مجموعة متنوعة من حبوب الكاكاو
مثل النبيذ ، تختلف نكهات الشوكولاتة من أنواع مختلفة من الكاكاو بشكل طبيعي.
كريولو
غالبًا ما يتم رؤيتها في أمريكا الوسطى والجنوبية ، وهي مجموعة جيدة من الكاكاو. الفاكهة حلوة ، فاكهة وحلوة ، ولكن بسبب ثمارها الصغيرة وضعفها ، فهي عرضة للآفات. لذلك ، فإن العائد محدود للغاية ، وهو أقل من 5 ٪ من إنتاج الكاكاو في العالم.
غالبًا ما يتم رؤيتها في أمريكا الوسطى والجنوبية ، وهي مجموعة جيدة من الكاكاو. الفاكهة حلوة ، فاكهة وحلوة ، ولكن بسبب ثمارها الصغيرة وضعفها ، فهي عرضة للآفات. لذلك ، فإن العائد محدود للغاية ، وهو أقل من 5 ٪ من إنتاج الكاكاو في العالم.
forastero
وعاء نسبيا ، والعوائد أعلى بكثير من الأصناف الأخرى ، وعادة ما يتم توزيعها في أماكن مثل أمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا ، والتي تمثل أكثر من 80 ٪ من الكاكاو في العالم. ومع ذلك ، غالبًا ما يُنظر إلى Forastero القاسي على أنه مرادف للشوكولاتة الصناعية بسبب ذوقها المرير ، وذوق التانين العالي والمتوسط.
وعاء نسبيا ، والعوائد أعلى بكثير من الأصناف الأخرى ، وعادة ما يتم توزيعها في أماكن مثل أمريكا الجنوبية وغرب إفريقيا ، والتي تمثل أكثر من 80 ٪ من الكاكاو في العالم. ومع ذلك ، غالبًا ما يُنظر إلى Forastero القاسي على أنه مرادف للشوكولاتة الصناعية بسبب ذوقها المرير ، وذوق التانين العالي والمتوسط.
ترينيو
وهو هجين من Criollo و Forastero ، يرث العائد العالي من Forastero ورائحة Criollo ، مما يجعلها حل وسط. عادةً ما يكون لدى Trinitario التوابل والتربة والفواكه.
وهو هجين من Criollo و Forastero ، يرث العائد العالي من Forastero ورائحة Criollo ، مما يجعلها حل وسط. عادةً ما يكون لدى Trinitario التوابل والتربة والفواكه.
الشوكولاتة هي أيضا مادة للرياح
مثل عشاق النبيذ يحبون بوردو وبورجوندي ، فإن العديد من مسحوق الشوكولاتة العليا له أيضًا أصل مفضل له: مثل فنزويلا ، مدغشقر ، غرينادا ، كولومبيا ، وما إلى ذلك.
يقع فنزويلا في شمال أمريكا الجنوبية وبحر الكاريبي.إنها واحدة من أعلى الأماكن جودة لكريولو كاكاو.ومع ذلك ، يمكن تقسيم العطرية الكاكاو الفنزويلية ، بشكل عام ، طعمًا طويلًا ، بسبب تعقيد النظام البيئي المحلي والبيئة الجغرافية ، في بلاده إلى العديد من الأنماط المختلفة للمنطقة الصغيرة.
يجب أن يكون مصدر واحد للشوكولاتة من كولومبيا هو أدنى تانين في المناطق المشتركة.لذلك ، فإن الشوكولاتة هنا طازجة وناعمة بشكل استثنائي ، مع رائحة الفاكهة الحمراء.في بعض الأحيان ، يقدم أيضًا رائحة معقدة من العسل والفلفل الحلو والتوابل.