Quando você começa a perseguir a origem do chocolate, é realmente um conhecedor
Chocolate-Machines.com
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2017-11-29 19:16:29
Além do artefato Saddy-Dog que foi dado a homens e mulheres, o chocolate agora é um dos representantes do gosto. Não apenas já sacudiu a impressão de doces da M&M, mas vale a pena saborear. Os vinhos de cada região têm sabores e características diferentes, assim como o chocolate. A pequena entrada, percebe lentamente o derretimento da seda, é a maneira correta de abrir o chocolate. Somos a Yoq Chocolate Machinery Company, se você precisar máquina de concha de chocolate automática , Por favor, entre em contato conosco.
Desta vez, vou lhe dizer a verdade sobre o sabor do chocolate.
Que tipo de chocolate é delicioso?
Muitas pessoas tratam o chocolate como "Candy" simplesmente, o que é realmente um grande errado ...
Uma grande porção de chocolate nas prateleiras de supermercados, embora com baixo preço e um sabor desagradável, geralmente é chocolate industrial. O chocolate industrial geralmente é feito de feijões de cacau de baixa qualidade cultivados em larga escala e é assado em grandes lotes por mecanização de fábrica. Com um processamento menos refinado, o sabor não será muito bom. Portanto, para garantir um sabor estável, a fábrica de chocolate usa uma variedade de aditivos alimentares além do açúcar ... pode -se imaginar consequências - a maior parte do chocolate industrial quase impossível de apresentar, o sabor único, os feijões de cacau devem estar sob o efeito De uma grande quantidade de aditivos, o plano, sem nível, quase apenas um sabor doce e leite, não muito bom.Somos a Yoq Chocolate Machinery Company, se você precisar Máquina de fabricação de feijões de chocolate , Por favor, entre em contato conosco.
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Em contraste com o chocolate industrial, é chocolate artesanal. Esses artesãos, da origem à variedade, da nave à embalagem, à elaboração do artesanato, são realmente o delicioso chocolate que contém o artesanato.
Hoje, os amantes já estão cansados dos produtos planos da indústria de chocolate simples, os principais artesãos de chocolate começaram a não se encontrar no processo de produção do elenco, mas colocar mais atenção na produção de feijões de cacau. Em ordem para garantir a qualidade de seu chocolate e Muitos suprimentos de matérias-primas, muitas empresas de chocolate bem capitalizadas até compram grãos de cacau de uma ou até toda a região. Como resultado, a maioria das marcas de chocolate vem de países desenvolvidos, como França, Itália e Grã -Bretanha.
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A variedade de grãos de cacau
Como o vinho, os sabores de chocolate de diferentes variedades de cacau são naturalmente diferentes. Os grãos de cacau comuns podem ser divididos em Criollo, Forastero e Trinitario.
Criollo
Muitas vezes visto na América Central e do Sul, é a boa variedade de cacau. A fruta é doce, frutada e doce, mas por causa de sua pequena fruta e constituição fraca, é vulnerável a pragas. Portanto, o rendimento é muito limitado, que representa menos de 5% da produção mundial de cacau.
Muitas vezes visto na América Central e do Sul, é a boa variedade de cacau. A fruta é doce, frutada e doce, mas por causa de sua pequena fruta e constituição fraca, é vulnerável a pragas. Portanto, o rendimento é muito limitado, que representa menos de 5% da produção mundial de cacau.
FORESASTEO
Relativamente robusto, os rendimentos são muito mais altos do que outras variedades, geralmente distribuídas em lugares como a América do Sul e a África Ocidental, que representam mais de 80% do cacau mundial. No entanto, o Fortero Rough é frequentemente visto como sinônimo de chocolate industrial por causa de seu sabor amargo, tanino alto e sabor medíocre.
Relativamente robusto, os rendimentos são muito mais altos do que outras variedades, geralmente distribuídas em lugares como a América do Sul e a África Ocidental, que representam mais de 80% do cacau mundial. No entanto, o Fortero Rough é frequentemente visto como sinônimo de chocolate industrial por causa de seu sabor amargo, tanino alto e sabor medíocre.
Trinitario
Um híbrido de Criollo e Fortero, herda o alto rendimento de Forastero e o aroma de Criollo, tornando -o um compromisso. Geralmente, Trinitario tem especiarias, sabores de solo e frutas.
Um híbrido de Criollo e Fortero, herda o alto rendimento de Forastero e o aroma de Criollo, tornando -o um compromisso. Geralmente, Trinitario tem especiarias, sabores de solo e frutas.
Chocolate também é um material do vento
Como os amantes de vinho adoram Bordeaux e Borgonha, muitos pó de chocolate sênior também têm sua própria origem favorita: como Venezuela, Madagascar, Granada, Columbia e assim por diante.
A Venezuela está localizada no norte da América do Sul e no Mar do Caribe.É um dos locais da mais alta qualidade para o Criollo Cacao.Os aromas de cacau venezuelano, em geral, encorpados, saborosos muito longos, no entanto, devido à complexidade do sistema ecológico local e do ambiente geográfico, em seu país também pode ser subdividido em muitos estilos diferentes de pequena região.
Uma única fonte de chocolate da Colômbia deve ser o tanino mais baixo em áreas comuns.Portanto, o chocolate aqui é excepcionalmente fresco e macio, com o cheiro de frutas vermelhas.Às vezes, também apresenta um complexo aroma de mel, pimentão e especiarias.