Quando inizi a perseguire l'origine del cioccolato, è davvero un intenditore
Chocolate-machines.com
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2017-11-29 19:16:29
Oltre al manufatto Saddy-Dog che è stato dato a uomini e donne, il cioccolato è ora uno dei rappresentanti del gusto. Non solo ha già scosso l'impressione di caramelle da M&M, ma vale la pena assaporarlo. I vini di ogni regione hanno sapori e caratteristiche diversi, così come il cioccolato. L'ingresso piccolo, realizzando lentamente lo scioglimento della seta, è il modo corretto per aprire il cioccolato. Siamo la società di macchinari al cioccolato, se hai bisogno macchina conche di cioccolato automatico , Ci contatti per favore.
Questa volta, ti dirò la verità sul sapore del cioccolato.
Che tipo di cioccolato è delizioso?
Molte persone trattano semplicemente il cioccolato come "caramelle", il che è davvero un grande sbagliato ...
Una grande porzione di cioccolato sugli scaffali dei supermercati, sebbene a basso prezzo e nel gusto poco lusinghiero, è spesso cioccolato industriale. Il cioccolato industriale è generalmente realizzato con cacao di basso grado coltivati su larga scala ed è cotto in grandi lotti mediante meccanizzazione di fabbrica. Con una lavorazione meno raffinata, il gusto non sarà troppo buono. Quindi, per garantire un gusto stabile, la fabbrica di cioccolato utilizza una varietà di additivi alimentari oltre allo zucchero ... si possono immaginare conseguenze - la maggior parte del cioccolato industriale quasi impossibile da presentare, il sapore unico, i fagioli di cacao dovrebbero essere sotto effetto Di una grande quantità di additivi, l'appartamento, senza livello, alcuni quasi solo hanno dolce e latte, non molto bene.Siamo la società di macchinari al cioccolato yoq, se ne hai bisogno Chocoate Beans Maching Machine , Ci contatti per favore.
Una grande porzione di cioccolato sugli scaffali dei supermercati, sebbene a basso prezzo e nel gusto poco lusinghiero, è spesso cioccolato industriale. Il cioccolato industriale è generalmente realizzato con cacao di basso grado coltivati su larga scala ed è cotto in grandi lotti mediante meccanizzazione di fabbrica. Con una lavorazione meno raffinata, il gusto non sarà troppo buono. Quindi, per garantire un gusto stabile, la fabbrica di cioccolato utilizza una varietà di additivi alimentari oltre allo zucchero ... si possono immaginare conseguenze - la maggior parte del cioccolato industriale quasi impossibile da presentare, il sapore unico, i fagioli di cacao dovrebbero essere sotto effetto Di una grande quantità di additivi, l'appartamento, senza livello, alcuni quasi solo hanno dolce e latte, non molto bene.Siamo la società di macchinari al cioccolato yoq, se ne hai bisogno Chocoate Beans Maching Machine , Ci contatti per favore.
Contrariamente al cioccolato industriale, è il cioccolato artigianale. Questi artigiani, dall'origine alla varietà, dal mestiere alla confezione, all'elaborazione dell'artigianato, sono davvero il delizioso cioccolato che contiene l'artigianato.
Oggi, gli amanti sono già stanchi dei prodotti piatti del settore del cioccolato a loco, i migliori artigiani al cioccolato hanno iniziato a non incontrarsi sul processo di produzione del cast, ma hanno attirato più attenzione alla produzione di fagioli di cacao. Ampie forniture di materie prime, molte compagnie di cioccolato ben capitalizzate acquistano persino fagioli di cacao da una o persino dall'intera regione. Di conseguenza, la maggior parte dei marchi di cioccolato proviene da paesi sviluppati, come Francia, Italia e Gran Bretagna.
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La varietà di fagioli di cacao
Come il vino, i sapori al cioccolato di diverse varietà di cacao sono naturalmente diversi. Le fagioli di cacao possono essere divisi in criollo, forasto e trinitario.
CRIOLLO
Spesso visto in Central e Sud America, è la buona varietà di cacao. Il frutto è dolce, fruttato e dolce, ma per la sua piccola costituzione debole, è vulnerabile ai parassiti. Pertanto, la resa è molto limitata, che è inferiore al 5% della produzione mondiale di cacao.
Spesso visto in Central e Sud America, è la buona varietà di cacao. Il frutto è dolce, fruttato e dolce, ma per la sua piccola costituzione debole, è vulnerabile ai parassiti. Pertanto, la resa è molto limitata, che è inferiore al 5% della produzione mondiale di cacao.
Prastero
Relativamente robusti, i rendimenti sono molto più alti di altre varietà, generalmente distribuite in luoghi come il Sud America e l'Africa occidentale, che rappresentano oltre l'80% del cacao mondiale. Tuttavia, il rozzo forasto è spesso visto come sinonimo di cioccolato industriale a causa del suo gusto amaro, tannino alto e gusto mediocre.
Relativamente robusti, i rendimenti sono molto più alti di altre varietà, generalmente distribuite in luoghi come il Sud America e l'Africa occidentale, che rappresentano oltre l'80% del cacao mondiale. Tuttavia, il rozzo forasto è spesso visto come sinonimo di cioccolato industriale a causa del suo gusto amaro, tannino alto e gusto mediocre.
Trinitario
Un ibrido di Criollo e Felasto, eredita l'elevata resa di Felasto e l'aroma di Criollo, rendendolo un compromesso. Di solito, il trinitario ha sapori di spezie, suolo e frutta.
Un ibrido di Criollo e Felasto, eredita l'elevata resa di Felasto e l'aroma di Criollo, rendendolo un compromesso. Di solito, il trinitario ha sapori di spezie, suolo e frutta.
Il cioccolato è anche un materiale del vento
Come gli amanti del vino adorano Bordeaux e Borgogna, molte polvere di cioccolato senior hanno anche la loro origine preferita: come Venezuela, Madagascar, Grenada, Columbia e così via e così via.
Il Venezuela si trova nel nord del Sud America e nel Mar dei Caraibi.È uno dei luoghi di altissima qualità per Criollo Cacao.Gli aromi di cacao venezuelani, in generale, corpulenti, a lungo retrogusto, tuttavia, a causa della complessità del sistema ecologico locale e dell'ambiente geografico, nel suo paese possono anche essere suddivisi in molti diversi stili di piccola regione.
Una singola fonte di cioccolato dalla Colombia dovrebbe essere il tannino più basso nelle aree comuni.Pertanto, il cioccolato qui è eccezionalmente fresco e morbido, con un odore di frutta rossa.A volte presenta anche un aroma complesso di miele, peperone e spezie.
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