Cuando comienzas a perseguir el origen del chocolate, es realmente un conocedor
chocolate-machines.com
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2017-11-29 19:16:29
Además del artefacto de Saddy-Dog que se ha dado a hombres y mujeres, el chocolate es ahora uno de los representantes del gusto. No solo ya ha sacado la impresión de dulces de M&M, sino que vale la pena saborearlo. Los vinos de cada región tienen diferentes sabores y características, al igual que el chocolate. La pequeña entrada, se da cuenta lentamente de la fusión de la seda, es la forma correcta de abrir el chocolate. Somos yoq chocolate maquinaria, si lo necesita. máquina de conche de chocolate automático , por favor contáctenos.
Esta vez, te diré la verdad sobre el sabor a chocolate.
¿Qué tipo de chocolate es delicioso?
Mucha gente trata el chocolate como "dulces" simplemente, lo cual es realmente un gran mal ...
Una gran parte de chocolate en los estantes de los supermercados, aunque de bajo precio y poco halagador, a menudo es chocolate industrial. El chocolate industrial generalmente está hecho de frijoles de cacao de bajo grado cultivados a gran escala, y se hornea en lotes grandes por mecanización de fábrica. Con un procesamiento menos refinado, el sabor no será demasiado bueno. Entonces, para garantizar un sabor estable, la fábrica de chocolate utiliza una variedad de aditivos alimentarios además del azúcar ... uno puede imaginar consecuencias: la mayor parte del chocolate industrial es casi imposible de presentar, el sabor único, los frijoles de cacao deben estar bajo el efecto De una gran cantidad de aditivos, el plano, sin nivel, algunos casi solo saben dulce y la leche, no son realmente agradables.Somos una compañía de maquinaria de chocolate yoq, si lo necesita máquina de fabricación de frijoles de chocolate , por favor contáctenos.
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En contraste con el chocolate industrial, es el chocolate artesanal. Estos artesanos, desde el origen hasta la variedad, desde el oficio hasta el empaque, hasta la elaboración de la artesanía, es realmente el delicioso chocolate que contiene la artesanía.
Hoy, los amantes ya están cansados de los productos de la industria de chocolate plano plano, los mejores artesanos de chocolate comenzaron a no reunirse en el proceso de producción del reparto, pero prestaron más atención a la producción de frijoles de cacao. Amplios suministros de materias primas, muchas compañías de chocolate bien capitalizadas incluso compran granos de cacao de una o incluso de toda la región. Como resultado, la mayoría de las marcas de chocolate provienen de países desarrollados, como Francia, Italia y Gran Bretaña.
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La variedad de frijoles de cacao
Al igual que el vino, los sabores de chocolate de diferentes variedades de cacao son naturalmente diferentes. Los frijoles de cacao comunes se pueden dividir en Criollo, Forasterso y Trinitario.
Criollo
A menudo visto en América Central y del Sur, es la buena variedad de cacao. La fruta es dulce, afrutada y dulce, pero debido a su pequeña fruta y su constitución débil, es vulnerable a las plagas. Por lo tanto, el rendimiento es muy limitado, que es menos del 5% de la producción mundial de cacao.
A menudo visto en América Central y del Sur, es la buena variedad de cacao. La fruta es dulce, afrutada y dulce, pero debido a su pequeña fruta y su constitución débil, es vulnerable a las plagas. Por lo tanto, el rendimiento es muy limitado, que es menos del 5% de la producción mundial de cacao.
Patio
Relativamente resistentes, los rendimientos son mucho más altos que otras variedades, generalmente distribuidas en lugares como América del Sur y África occidental, que representan más del 80% del cacao mundial. Sin embargo, el tosterero áspero a menudo se ve como un sinónimo de chocolate industrial debido a su sabor amargo, alto tanino y sabor mediocre.
Relativamente resistentes, los rendimientos son mucho más altos que otras variedades, generalmente distribuidas en lugares como América del Sur y África occidental, que representan más del 80% del cacao mundial. Sin embargo, el tosterero áspero a menudo se ve como un sinónimo de chocolate industrial debido a su sabor amargo, alto tanino y sabor mediocre.
Trinitario
Un híbrido de Criollo y Forastereo, hereda el alto rendimiento de Forastereo y el aroma de Criollo, lo que lo convierte en un compromiso. Por lo general, Trinitario tiene especias, sabores de tierra y frutas.
Un híbrido de Criollo y Forastereo, hereda el alto rendimiento de Forastereo y el aroma de Criollo, lo que lo convierte en un compromiso. Por lo general, Trinitario tiene especias, sabores de tierra y frutas.
El chocolate también es un material del viento
Al igual que los amantes del vino aman a Burdeos y Borgoña, muchos polvo de chocolate para personas mayores también tienen su propio origen favorito: como Venezuela, Madagascar, Granada, Columbia, etc., etc.
Venezuela se encuentra en el norte de América del Sur y el Mar Caribe.Es uno de los lugares de más alta calidad para Criollo Cacao.Sin embargo, los aromas de cacao venezolano, en general, de cuerpo completo y larga tarifa, debido a la complejidad del sistema ecológico local y el entorno geográfico, en su país también se puede subdividir en muchos estilos diferentes de una pequeña región.
Una sola fuente de chocolate de Colombia debe ser el tanino más bajo en áreas comunes.Por lo tanto, el chocolate aquí es excepcionalmente fresco y suave, con un olor a fruta roja.A veces, también presenta un aroma complejo de miel, pimiento y especias.
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