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瑪雅人留下一些關於可可的著作

巧克力 - 馬切斯.com 巧克力 - 馬切斯.com 2017-04-10 16:00:54

可可植物馴化的最早證據可以追溯到前古典時期的Olmec培養物。 Olmecs將其用於宗教儀式或作為藥用飲料，沒有個人使用食譜。幾乎沒有證據表明如何處理飲料。

相比之下，瑪雅人確實留下了一些關於可可的尚存著作，這些著作證實了與眾神識別飲料的識別。德累斯頓法典指定是雨神康的食物，眾神是眾神在可可豆莢上流血的，作為其生產的一部分。在西班牙裔花瓶上還描繪了巧克力飲料的食用。瑪雅人通過將烤的可可種子糊狀物混合成水，辣椒和玉米麵，將混合物反復轉移到鍋之間，直到頂部被濃稠的泡沫覆蓋，從而調味了巧克力。

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