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O povo maia deixa alguns escritos sobreviventes sobre cacau

Chocolate-Machines.com Chocolate-Machines.com 2017-04-10 16:00:54

A evidência mais antiga de domesticação da planta de cacau data da cultura OLMEC desde o período pré -lássico. Os Olmecs o usaram para rituais religiosos ou como uma bebida medicinal, sem receitas para uso pessoal. Ainda restam poucas evidências de como a bebida foi processada.

O povo maia, por outro lado, deixa alguns escritos sobreviventes sobre o cacau que confirmam a identificação da bebida com os deuses. O Codex de Dresden especifica que é o alimento da Deidade da Rain Kon, o Codex de Madrid que deu a Deus no sangue nas vagens de cacau como parte de sua produção. O consumo da bebida de chocolate também é retratado em vasos pré-hispânicos. Os maias temperaram o chocolate misturando a pasta de sementes de cacau assada em uma bebida com água, pimentão e farinha de milho, transferindo a mistura repetidamente entre vasos até que o topo estivesse coberto com uma espuma grossa.