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您如何有效地分辨巧克力之間的區別

巧克力 - 馬切斯.com 巧克力 - 馬切斯.com 2018-01-03 17:26:18
隨著巧克力的概括,越來越多的消費者購買食物,這是由於需求的增加,市場上的巧克力類別是各種各樣的,不同的品牌質量是不平衡的。對於消費者來說,這是一個困難的問題,我們如何選擇優質的巧克力並辜負我們花費的錢?以下方法用於識別巧克力的質量。有關更多信息,您可以單擊 巧克力機製造商。

1.巧克力的熔點在35度(厘米)時,進入了入口,牙齒中不會有任何殘留物。

2.敲桌子,高質量的巧克力很難,嘴很清脆。


3.打開包裝,看看巧克力的質量。外觀最獨特的特徵是淺棕色。深色,黑巧克力或質量差,質量差,巧克力質量差幾乎沒有光澤,外觀也很粗糙甚至開裂。YOQ巧克力機械最龐大 巧克力設備供應商中國。

4,氣味。優質的巧克力,具有強烈而獨特的香氣。為了補充和豐富這種香氣,巧克力中還經常添加產生其他香氣的原材料,例如奶粉,牛奶脂肪,麥芽,杏仁,加入甜牛奶等待。如果巧克力的香氣很弱,質量很差。

5,味道。各種材料的組成產生巧克力的全面味道。很大程度上取決於可可黃油。可可黃油中的obromine和咖啡因帶來了令人愉悅的苦味,可可黃油中的單寧帶來了略帶澀味的澀味。糖是甜度的基礎,它在調節風味中起作用,使可可味的苦味,澀味和酸味美麗。如果您有酸味或霉味的氣味,那是一種質量差的巧克力。



6.光滑的質地是巧克力的重要特徵之一。此功能需要識別舌頭,精緻的巧克力潤滑是由巧克力原料的成分(不同的材料細度)確定的,給人舌的壓力是不同的,因此產生了厚度的感覺。此外,這也是衡量處理準確性的因素。

7.柔和的變化:巧克力對熱量敏感。當夏季溫度高時,它很容易變軟,甚至會失去其原始形狀,並且當天氣變涼時,它正在緩慢硬化,這是由於巧克力中可可黃油的特徵所致。優質的巧克力有這種變化。

8和Brittleness:在冬天,如果您破壞了一塊薄薄的巧克力,您可以清楚地聽到脆脆裂縫時斷裂的聲音,在巧克力的骨折部分也可以看到巧克力的裂縫部分,也可以整潔結晶圖案。冷時巧克力破裂,因為巧克力含有很多可可黃油,因為脆性是可可脂的特徵。如果巧克力缺乏脆性,則意味著巧克力的可可和質量較低。


不僅僅是在八種方法開始時可以區分巧克力的利弊,而且通常可以以這種方式來區分,實際上,一種方法也可以識別出巧克力,這是從可可黃烷醇的含量中識別的。可可黃烷醇在植物食品中發現,潛在的促進化合物的健康促進作用,富集巧克力的味道,但並非所有巧克力都包含成分,因此只使用這種方法來識別可能並不十分準確。有關更多信息,您可以單擊 自動製造機器製造商。

一般來說,大品牌中巧克力的質量更加確保,每個人都在追求質量生活,可以將其與上述方法結合使用以識別合適的巧克力。中國,