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Come si può effettivamente dire la differenza tra il cioccolato

  • Autore:chocolate-machines.com
  • Fonte:chocolate-machines.com
  • Rilasciare il:2018-01-03
Con la generalizzazione del cioccolato, sempre più consumatori acquistano il cibo, è a causa dell'aumento della domanda, la categoria di cioccolato sul mercato è varia, la diversa qualità del marchio non è uniforme. Questo è un problema difficile per i consumatori, come possiamo scegliere la migliore qualità di cioccolato e vivere fino ai soldi che abbiamo speso? I seguenti metodi sono utilizzati per identificare la qualità del cioccolato. Per ulteriori informazioni, è possibile fare clic produttori di macchine per il cioccolato.

1. Il punto di fusione del cioccolato è a 35 gradi centigradi, l'ingresso è fatto e non ci sarà alcun residuo nei denti.

2. Batti sul tavolo, il cioccolato di qualità è duro e la bocca è croccante.


3. Apri il pacchetto e osserva la migliore qualità del cioccolato. La caratteristica più distintiva del suo aspetto è il marrone chiaro. Cioccolata scura, scura o di scarsa qualità, scarsa qualità e scarsa qualità del cioccolato hanno poca lucentezza, aspetto molto ruvido o addirittura screpolature.YOQ CHOCOLATE MACHINERY il più poupular fornitore di attrezzature per il cioccolato Cina.

4, odore. Eccellente cioccolato con un aroma forte e unico. Per completare e arricchire questo aroma, nel cioccolato spesso si aggiunge anche la materia prima che produce altri aromi, come latte in polvere, grasso di latte, malto, mandorla, aggiungere il latte dolce da aspettare. Se l'aroma del cioccolato è debole, la qualità è scarsa.

5, gusto. La composizione di vari materiali produce un gusto completo del cioccolato. Molto dipende dal burro di cacao. Teobromina e caffeina nel burro di cacao apportano un gradevole sapore amaro e il tannino nel burro di cacao porta un'astringenza leggermente astringente. Lo zucchero è la base della dolcezza, e ha un ruolo nel regolare il sapore, rendendo bello il gusto amaro, astringente e aspro del gusto di cacao. Se hai un sapore aspro o un odore di muffa, è un cioccolato di qualità scadente.



6. La consistenza morbida è una delle caratteristiche importanti del cioccolato. Questa caratteristica deve identificarsi con la lingua, la squisita lubrificazione del cioccolato è determinata dalla finezza della materia prima del cioccolato, dalla diversa finezza del materiale, dalla pressione della lingua e dalla sensazione di spessore. Inoltre, è anche un fattore per misurare l'accuratezza dell'elaborazione.

7. Cambiamento morbido e duro: il cioccolato è sensibile al calore. Quando la temperatura estiva è alta, è facile ammorbidirsi, persino perdere la sua forma originale, e quando il clima diventa freddo, si sta lentamente indurendo, il che è dovuto alle caratteristiche del burro di cacao nel cioccolato. Il cioccolato di buona qualità ha questo cambiamento.

8 e fragilità: in inverno, se si rompe un pezzo sottile di cioccolato, si può chiaramente sentire il suono del rotto quando crepa fragile, può essere visto sulla sezione di frattura del cioccolato anche il modello cristallino pulito. Il cioccolato si rompe quando è freddo, perché il cioccolato contiene molto burro di cacao, perché la fragilità è una caratteristica del burro di cacao. Se il cioccolato manca di fragilità, significa che il cioccolato ha meno cacao e meno qualità.


Più che all'inizio di otto tipi di metodo in grado di distinguere i pro ei contro del cioccolato, in genere può essere così, infatti esiste un tipo di metodo che può anche identificare il cioccolato, cioè dal contenuto della misurazione dei flavoni di cacao. I flavanoli di cacao si trovano nei cibi vegetali, potenziali effetti di promozione della salute del composto, ha arricchito il gusto del cioccolato, ma non tutto il cioccolato contiene gli ingredienti, quindi utilizzare questo metodo solo per identificare potrebbe non essere molto accurato. Per ulteriori informazioni, è possibile fare clic Produttori di macchine per la produzione di cioccolato automatiche.

In generale, la qualità del cioccolato nei grandi marchi è più assicurata e ognuno sta perseguendo la qualità della vita, che può essere combinata con i metodi sopra indicati per identificare i cioccolatini adatti. Cina,

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