¿Cómo puedes decir efectivamente la diferencia entre el chocolate?
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2018-01-03 17:26:18
Con la generalización del chocolate, cada vez más consumidores para comprar los alimentos, debido al aumento de la demanda, la categoría de chocolate en el mercado es diversa, la calidad de marca diferente es desigual. Este es un problema difícil para los consumidores, ¿cómo podemos elegir el chocolate de buena calidad y cumplir con el dinero que gastamos? Los siguientes métodos se utilizan para identificar la calidad del chocolate. Para obtener más información, puede hacer clic en Fabricantes de máquinas de chocolate.
1. El punto de fusión del chocolate está a 35 grados centígrados, la entrada se realiza y no habrá residuos en los dientes.
2. Toca la mesa, la calidad de chocolate es difícil y la boca es crujiente.
3. Abra el paquete y mire la buena calidad del chocolate. La característica más distintiva de su apariencia es el marrón claro. Chocolate oscuro, oscuro o mala calidad, mala calidad y mala calidad del chocolate tienen poco brillo, apariencia muy áspera o incluso agrietamiento.Yoq maquinaria de chocolate la más poupular Proveedor de equipos de chocolate China.
4, olor. Excelente chocolate con un aroma fuerte y único. Para complementar y enriquecer este aroma, en el chocolate también a menudo agrega la materia prima que produce otro aroma, como leche en polvo, grasa de leche, malta, almendra, agregue leche dulce para esperar. Si el aroma del chocolate es débil, la calidad es pobre.
5, sabor. La composición de varios materiales produce un sabor integral del chocolate. Mucho depende de la mantequilla de cacao. La teobromina y la cafeína en la mantequilla de cacao traen un sabor amargo agradable, y el tanino en la mantequilla de cacao trae una astringencia ligeramente astringente. El azúcar es la base de la dulzura, y juega un papel en la regulación del sabor, haciendo que el sabor amargo, astringente y agrio del cacao tenga un sabor hermoso. Si tiene un sabor agrio o un olor a humedad, es un chocolate de mala calidad.
6. La textura suave es una de las características importantes del chocolate. Esta característica debe identificarse con la lengua, la exquisita lubricación del chocolate está determinada por la finura de la materia prima de chocolate, la finura diferente del material, da que la presión de la lengua es diferente y, por lo tanto, produce la sensación de que el grosor. Además, también es un factor para medir la precisión del procesamiento.
7. Cambio suave y duro: el chocolate es sensible al calor. Cuando la temperatura del verano es alta, es fácil de suavizar, incluso pierde su forma original, y cuando el clima se vuelve fresco, se endurece lentamente, lo que se debe a las características de la mantequilla de cacao en el chocolate. El chocolate de buena calidad tiene este cambio.
8 y la fragilidad: en el invierno, si rompes un pedazo delgado de chocolate, puedes escuchar claramente el sonido del roto cuando se puede ver la grieta quebradiza, se puede ver en la sección de fractura del chocolate también un patrón cristalino ordenado. El chocolate se agrieta cuando está frío, porque el chocolate contiene mucha mantequilla de cacao, porque la fragilidad es una característica de la mantequilla de cacao. Si el chocolate carece de fragilidad, significa que el chocolate tiene menos cacao y menos calidad.
Más que solo al comienzo de ocho tipos de métodos puede distinguir los pros y los contras del chocolate, generalmente puede ser de esta manera, de hecho, hay un tipo de método también puede identificar el chocolate, que proviene del contenido de la medición de los flavanoles de cacao. Los flavanoles de cacao se encuentran en los alimentos vegetales, posibles efectos de promoción de la salud del compuesto, enriqueció el sabor del chocolate, pero no todo el chocolate contiene los ingredientes, por lo que solo use este método para identificarlo puede no muy preciso. Para más información, puede hacer clic Fabricantes automáticos de máquinas de fabricación de chocolate.
1. El punto de fusión del chocolate está a 35 grados centígrados, la entrada se realiza y no habrá residuos en los dientes.
2. Toca la mesa, la calidad de chocolate es difícil y la boca es crujiente.
4, olor. Excelente chocolate con un aroma fuerte y único. Para complementar y enriquecer este aroma, en el chocolate también a menudo agrega la materia prima que produce otro aroma, como leche en polvo, grasa de leche, malta, almendra, agregue leche dulce para esperar. Si el aroma del chocolate es débil, la calidad es pobre.
5, sabor. La composición de varios materiales produce un sabor integral del chocolate. Mucho depende de la mantequilla de cacao. La teobromina y la cafeína en la mantequilla de cacao traen un sabor amargo agradable, y el tanino en la mantequilla de cacao trae una astringencia ligeramente astringente. El azúcar es la base de la dulzura, y juega un papel en la regulación del sabor, haciendo que el sabor amargo, astringente y agrio del cacao tenga un sabor hermoso. Si tiene un sabor agrio o un olor a humedad, es un chocolate de mala calidad.
6. La textura suave es una de las características importantes del chocolate. Esta característica debe identificarse con la lengua, la exquisita lubricación del chocolate está determinada por la finura de la materia prima de chocolate, la finura diferente del material, da que la presión de la lengua es diferente y, por lo tanto, produce la sensación de que el grosor. Además, también es un factor para medir la precisión del procesamiento.
7. Cambio suave y duro: el chocolate es sensible al calor. Cuando la temperatura del verano es alta, es fácil de suavizar, incluso pierde su forma original, y cuando el clima se vuelve fresco, se endurece lentamente, lo que se debe a las características de la mantequilla de cacao en el chocolate. El chocolate de buena calidad tiene este cambio.
8 y la fragilidad: en el invierno, si rompes un pedazo delgado de chocolate, puedes escuchar claramente el sonido del roto cuando se puede ver la grieta quebradiza, se puede ver en la sección de fractura del chocolate también un patrón cristalino ordenado. El chocolate se agrieta cuando está frío, porque el chocolate contiene mucha mantequilla de cacao, porque la fragilidad es una característica de la mantequilla de cacao. Si el chocolate carece de fragilidad, significa que el chocolate tiene menos cacao y menos calidad.
En términos generales, la calidad del chocolate en las grandes marcas está más asegurada, y todos siguen la vida de calidad, que se puede combinar con los métodos anteriores para identificar chocolates adecuados. Porcelana,