Wie können Sie den Unterschied zwischen Schokolade effektiv erkennen?
Schokoladen-machines.com
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2018-01-03 17:26:18
Mit der Verallgemeinerung von Schokolade, immer mehr Verbrauchern, um das Essen zu kaufen, ist dies aufgrund der Erhöhung der Nachfrage die Kategorie Schokolade auf dem Markt unterschiedlich, unterschiedliche Markenqualität ist ungleichmäßig. Dies ist ein schwieriges Problem für Verbraucher. Wie können wir die gute Schokolade von guter Qualität auswählen und dem Geld, das wir ausgegeben haben, gerecht werden? Die folgenden Methoden werden verwendet, um die Qualität von Schokolade zu identifizieren. Für weitere Informationen können Sie klicken Hersteller von Schokoladenmaschinen.
1. Der Schmelzpunkt der Schokolade liegt bei 35 Grad Celsius, der Eingang wird gemacht und es wird keine Rückstände in den Zähnen geben.
2. Klopfen Sie auf den Tisch, die Qualitätsschokolade ist hart und der Mund ist knusprig.
3. Öffnen Sie das Paket und schauen Sie sich die gute Qualität von Schokolade an. Das markanteste Merkmal seines Aussehens ist das Hellbraun. Dunkle, dunkle Schokolade oder schlechte Qualität, schlechte Qualität und schlechte Schokoladenqualität haben wenig Glanz, sehr raues Aussehen oder sogar Knacken.Yoq schokoladenmaschinerie die am meisten poupuläre Schokoladenausrüstung Lieferant China.
4, riechen. Ausgezeichnete Schokolade mit einem starken und einzigartigen Aroma. Um dieses Aroma zu ergänzen und zu bereichern, fügen Sie in Schokolade häufig auch den Rohstoff hinzu, der ein anderes Aroma wie Milchpulver, Milchfett, Malz, Mandel produziert, süße Milch zum Warten hinzufügen. Wenn das Aroma der Schokolade schwach ist, ist die Qualität schlecht.
5, Geschmack. Die Zusammensetzung verschiedener Materialien erzeugt einen umfassenden Geschmack von Schokolade. Viel hängt von der Kakaobutter ab. Theobrom und Koffein in Kakaobutter bringen einen angenehmen bitteren Geschmack, und Tannin in Kakaobutter bringt eine leicht adstringierende Adstringenz. Zucker ist die Basis der Süße und spielt eine Rolle bei der Regulierung des Geschmacks, wodurch der bittere, adstringierende und saure Geschmack des Kakaos schmeckt wird. Wenn Sie einen sauren Geschmack oder einen muffigen Geruch haben, ist es eine Schokolade von schlechter Qualität.
6. Eine glatte Textur ist eine der wichtigsten Eigenschaften von Schokolade. Dieses Merkmal muss sich mit der Zunge identifizieren, die Exquisitesschmierung von Schokolade wird durch die Kompositionschokoladenrohstofffeinheit, die unterschiedliche Feinheit des Materials, bestimmt, gibt den Druck der Zunge unterschiedlich und erzeugt somit das Gefühl, dass die Dicke. Darüber hinaus ist es auch ein Faktor, die Genauigkeit der Verarbeitung zu messen.
7. Weiche und harte Veränderung: Schokolade reagiert auf Wärme. Wenn die Sommertemperatur hoch ist, ist es leicht zu weich, sogar seine ursprüngliche Form zu verlieren, und wenn das Wetter kühl wird, wird es langsam verhärtet, was auf die Eigenschaften von Kakaobutter in Schokolade zurückzuführen ist. Gute Qualität Schokolade hat diese Veränderung.
8 und Sprödigkeit: Wenn Sie im Winter ein dünnes Stück Schokolade brechen, können Sie das Geräusch des kaputten Risss deutlich hören, ist auf dem Frakturabschnitt der Schokolade auch ordentliches kristallines Muster zu sehen. Schokolade ist geknackt, wenn es kalt ist, weil Schokolade viel Kakaobutter enthält, weil Sprödigkeit ein Merkmal für Kakaobutter ist. Wenn Schokolade die Sprödigkeit mangelt, bedeutet dies, dass Schokolade weniger Kakao und weniger Qualität hat.
Mehr als gerade erst zu Beginn von acht Arten von Methoden kann die Vor- und Nachteile von Schokolade unterscheiden. Im Allgemeinen kann es auf diese Weise sein. Tatsächlich gibt es eine Art Methode, die auch Schokolade identifizieren kann, dh aus dem Inhalt der Messung von Kakaoflavanolen. Kakao -Flavanole sind in pflanzlichen Lebensmitteln vorhanden, potenzielle gesundheitliche Auswirkungen von Verbindungen. Sie hat den Geschmack von Schokolade angereichert, aber nicht die gesamte Schokolade enthält die Zutaten. Verwenden Sie diese Methode daher nur, um sich zu identifizieren. Für weitere Informationen können Sie klicken Automatische Hersteller von Schokoladenherstellung.
1. Der Schmelzpunkt der Schokolade liegt bei 35 Grad Celsius, der Eingang wird gemacht und es wird keine Rückstände in den Zähnen geben.
2. Klopfen Sie auf den Tisch, die Qualitätsschokolade ist hart und der Mund ist knusprig.
4, riechen. Ausgezeichnete Schokolade mit einem starken und einzigartigen Aroma. Um dieses Aroma zu ergänzen und zu bereichern, fügen Sie in Schokolade häufig auch den Rohstoff hinzu, der ein anderes Aroma wie Milchpulver, Milchfett, Malz, Mandel produziert, süße Milch zum Warten hinzufügen. Wenn das Aroma der Schokolade schwach ist, ist die Qualität schlecht.
5, Geschmack. Die Zusammensetzung verschiedener Materialien erzeugt einen umfassenden Geschmack von Schokolade. Viel hängt von der Kakaobutter ab. Theobrom und Koffein in Kakaobutter bringen einen angenehmen bitteren Geschmack, und Tannin in Kakaobutter bringt eine leicht adstringierende Adstringenz. Zucker ist die Basis der Süße und spielt eine Rolle bei der Regulierung des Geschmacks, wodurch der bittere, adstringierende und saure Geschmack des Kakaos schmeckt wird. Wenn Sie einen sauren Geschmack oder einen muffigen Geruch haben, ist es eine Schokolade von schlechter Qualität.
6. Eine glatte Textur ist eine der wichtigsten Eigenschaften von Schokolade. Dieses Merkmal muss sich mit der Zunge identifizieren, die Exquisitesschmierung von Schokolade wird durch die Kompositionschokoladenrohstofffeinheit, die unterschiedliche Feinheit des Materials, bestimmt, gibt den Druck der Zunge unterschiedlich und erzeugt somit das Gefühl, dass die Dicke. Darüber hinaus ist es auch ein Faktor, die Genauigkeit der Verarbeitung zu messen.
7. Weiche und harte Veränderung: Schokolade reagiert auf Wärme. Wenn die Sommertemperatur hoch ist, ist es leicht zu weich, sogar seine ursprüngliche Form zu verlieren, und wenn das Wetter kühl wird, wird es langsam verhärtet, was auf die Eigenschaften von Kakaobutter in Schokolade zurückzuführen ist. Gute Qualität Schokolade hat diese Veränderung.
8 und Sprödigkeit: Wenn Sie im Winter ein dünnes Stück Schokolade brechen, können Sie das Geräusch des kaputten Risss deutlich hören, ist auf dem Frakturabschnitt der Schokolade auch ordentliches kristallines Muster zu sehen. Schokolade ist geknackt, wenn es kalt ist, weil Schokolade viel Kakaobutter enthält, weil Sprödigkeit ein Merkmal für Kakaobutter ist. Wenn Schokolade die Sprödigkeit mangelt, bedeutet dies, dass Schokolade weniger Kakao und weniger Qualität hat.
Im Allgemeinen ist die Qualität der Schokolade in großen Marken sicherer, und jeder verfolgt das Qualitätsleben, das mit den oben genannten Methoden kombiniert werden kann, um geeignete Pralinen zu identifizieren. China,