Quê hương > Tin tức > Các tin tức khác > Làm thế nào bạn có thể có hiệu.....
Chứng chỉ
Liên hệ
Điện thoại: + 86-512-68327477   
Fax: + 86-512-66517477   
E-mail:server02@aemost.com  
Điện thoại:+8615151425517
Địa chỉ cơ quan:70 Zhongshan East Road,  
Mudu Town,  
Quận Ngô Trung,
Tô Châu, Trung Quốc.Bây giờ liên hệ

Tin tức

Làm thế nào bạn có thể có hiệu quả cho sự khác biệt giữa sô cô la

  • Tác giả:chocolate-machines.com
  • Nguồn:chocolate-machines.com
  • Phát hành vào ngày:2018-01-03
Với sự tổng quát của sô cô la, người tiêu dùng ngày càng mua thực phẩm, đó là do sự gia tăng nhu cầu, loại sô cô la trên thị trường là khác nhau, chất lượng thương hiệu khác nhau là không đồng đều. Đây là một vấn đề khó khăn cho người tiêu dùng, làm thế nào chúng ta có thể lựa chọn sôcôla chất lượng tốt nhất và sống theo số tiền chúng tôi chi tiêu? Các phương pháp sau được sử dụng để xác định chất lượng của sô cô la. Để biết thêm thông tin, bạn có thể nhấp các nhà sản xuất máy chế biến chocolate.

1. Điểm nóng chảy của sô-cô-la ở 35 độ C, lối vào được làm và sẽ không có dư lượng nào trong răng.

2. Nối trên bàn, sôcôla có chất lượng rất cứng, và miệng thì sắc nét.


3. Mở gói và nhìn vào chất lượng tốt nhất của sô cô la. Đặc điểm nổi bật nhất của sự xuất hiện của nó là màu nâu nhạt. Sôcôla đen, sô-cô-la đen hoặc chất lượng kém, chất lượng kém và chất lượng sôcôla kém có ít bóng, trông rất thô ráp hoặc thậm chí nứt.YOQ CHOCOLATE MACHINERY nhất nhà cung cấp thiết bị sô cô la Trung Quốc.

4, mùi. Sôcôla tuyệt vời với hương thơm mạnh và độc đáo. Trong bổ sung và làm phong phú mùi hương này, trong sô cô la cũng thường thêm nguyên liệu tạo ra mùi thơm khác, chẳng hạn như sữa bột, chất béo sữa, malt, hạnh nhân, thêm sữa ngọt để chờ đợi. Nếu hương thơm của sô cô la là yếu, chất lượng kém.

5, hương vị. Thành phần của các nguyên liệu khác nhau tạo ra một hương vị toàn diện của sô cô la. Phần lớn phụ thuộc vào bơ ca cao. Theobromin và caffein trong bơ ca cao mang lại vị đắng đắng, và tanin trong bơ ca cao mang lại sự tẩy uớt nhẹ. Đường là cơ sở của vị ngọt, và nó đóng một vai trò trong việc điều chỉnh hương vị, làm cho hương vị cay đắng, làm se và chua của hương vị ca cao rất đẹp. Nếu bạn có vị chua hoặc mùi mốc, đó là một loại sôcôla có chất lượng kém.



6. Kết cấu mượt là một trong những đặc điểm quan trọng của sô cô la. Tính năng này cần phải xác định bằng lưỡi, sự bôi trơn tinh tế của sô cô la được xác định bởi sự tinh chế nguyên liệu của chocolate nguyên chất, độ mịn khác nhau của vật liệu, cho phép áp suất của lưỡi khác nhau, và do đó tạo ra cảm giác rằng độ dày. Ngoài ra, nó cũng là một yếu tố để đo độ chính xác của chế biến.

7. Thay đổi mềm và cứng: sô cô la nhạy cảm với nhiệt. Khi nhiệt độ vào mùa hè cao, dễ dàng làm mềm, thậm chí mất hình dạng ban đầu, và khi thời tiết chuyển sang mát, nó sẽ được làm cứng dần, đó là do đặc tính của bơ ca cao trong sô cô la. Sôcôla chất lượng tốt có sự thay đổi này.

8 và độ nứt: vào mùa đông, nếu bạn phá vỡ một mảnh sô cô la mỏng, bạn có thể nghe rõ tiếng vỡ vỡ khi nứt gãy, có thể được nhìn thấy trên phần gãy xương sô cô la cũng tinh thể mẫu tinh thể. Sôcôla bị nứt khi lạnh, bởi vì sôcôla có chứa rất nhiều bơ ca cao, bởi vì sự tắc nghẽn là đặc tính của bơ ca cao. Nếu sôcôla thiếu tính dòn, nó có nghĩa là sôcôla có ca cao ít hơn và ít chất lượng hơn.


Hơn nữa vào đầu tám loại phương pháp có thể phân biệt ưu và nhược điểm của sô cô la, thông thường có thể được theo cách này, trên thực tế có một loại phương pháp cũng có thể xác định sô cô la, đó là từ nội dung của ca cao flavanols đo lường. Cocoa flavanols được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, sức ảnh hưởng tiềm năng cho sức khỏe của hợp chất, nó làm phong phú thêm vị của sôcôla, nhưng không phải tất cả sôcôla đều chứa các thành phần, vì vậy chỉ sử dụng phương pháp này để xác định có thể không chính xác. Để biết thêm thông tin, bạn có thể nhấp Các nhà sản xuất sôcôla tự động sản xuất.

Nói chung chất lượng sôcôla trong các nhãn hiệu lớn được đảm bảo hơn, và mọi người đang theo đuổi chất lượng cuộc sống, có thể kết hợp với các phương pháp trên để xác định sôcôla thích hợp. Trung Quốc,

官网:苏ICP备 16006793 www.miitbeian.gov.cn