Maison > Nouvelles > Autres Nouvelles > Comment pouvez-vous effectivem.....
Certifications
Contactez-nous
Téléphone: + 86-512-68327477   
Fax: + 86-512-66517477  
Email:server02@aemost.com  
Téléphone: +86 15151425517
Adresse de bureau:No.70 Zhongshan East Road,  
Mudu Town,  
Wuzhong District,
Suzhou, en Chine.Contactez maintenant

Nouvelles

Comment pouvez-vous effectivement faire la différence entre le chocolat

  • Auteur:chocolat-machines.com
  • Source:chocolat-machines.com
  • Relâchez le:2018-01-03
Avec la généralisation du chocolat, de plus en plus de consommateurs achètent de la nourriture, c'est à cause de l'augmentation de la demande, la catégorie du chocolat sur le marché est variée, la qualité de la marque différente est inégale. C'est un problème difficile pour les consommateurs, comment pouvons-nous choisir le meilleur chocolat de qualité et à la hauteur de l'argent que nous avons dépensé? Les méthodes suivantes sont utilisées pour identifier la qualité du chocolat. Pour plus d'informations, vous pouvez cliquer fabricants de machines à chocolat.

1. Le point de fusion du chocolat est à 35 degrés centigrades, l'entrée est faite et il n'y aura aucun résidu dans les dents.

2. Frappez sur la table, le chocolat de qualité est dur, et la bouche est croustillante.


3. Ouvrez le paquet et regardez la meilleure qualité de chocolat. La caractéristique la plus distinctive de son apparence est le brun clair. Le chocolat noir foncé ou de mauvaise qualité, la qualité médiocre et la qualité médiocre du chocolat ont peu de brillance, un aspect très rugueux ou même des craquelures.YOQ CHOCOLATE MACHINERY le plus poupulaire fournisseur d'équipement de chocolat Chine.

4, odeur. Excellent chocolat avec un arôme fort et unique. Pour compléter et enrichir cet arôme, dans le chocolat aussi souvent ajouter la matière première qui produit d'autres arômes, tels que la poudre de lait, la graisse de lait, le malt, l'amande, ajouter du lait sucré à attendre. Si l'arôme du chocolat est faible, la qualité est médiocre.

5, goût. La composition de divers matériaux produit un goût complet de chocolat. Beaucoup dépend du beurre de cacao. La théobromine et la caféine dans le beurre de cacao apportent un goût amer agréable et les tanins au beurre de cacao apportent une astringence légèrement astringente. Le sucre est la base de la douceur, et il joue un rôle dans la régulation de la saveur, rendant le goût amer, astringent et aigre du goût de cacao belle. Si vous avez un goût aigre ou une odeur de moisi, c'est un chocolat de mauvaise qualité.



6. La texture lisse est l'une des caractéristiques importantes du chocolat. Cette caractéristique doit identifier avec la langue, la lubrification exquise du chocolat est déterminée par la composition de la matière première de chocolat finesse, la finesse différente de la matière, donne la pression de la langue est différente, et produit ainsi le sentiment que l'épaisseur. En outre, il est également un facteur pour mesurer la précision du traitement.

7. Changement doux et dur: le chocolat est sensible à la chaleur. Lorsque la température estivale est élevée, il est facile de se ramollir, voire de perdre sa forme initiale, et lorsque le temps se refroidit, il se durcit lentement, ce qui est dû aux caractéristiques du beurre de cacao dans le chocolat. Le chocolat de bonne qualité a ce changement.

8 et la fragilité: en hiver, si vous cassez un morceau de chocolat mince, vous pouvez clairement entendre le bruit de la cassure lorsque la fissure fragile, peut être vu sur la section de la fracture du chocolat également motif cristallin soigné. Le chocolat est craqué à froid, car le chocolat contient beaucoup de beurre de cacao, car la fragilité est une caractéristique du beurre de cacao. Si le chocolat manque de fragilité, cela signifie que le chocolat a moins de cacao et moins de qualité.


Plus que juste au début de huit types de méthode peuvent distinguer les avantages et les inconvénients du chocolat, généralement peut être de cette façon, en fait, il existe une sorte de méthode peut également identifier le chocolat, c'est à partir du contenu de flavanols de cacao. Flavanols de cacao se trouvent dans les aliments végétaux, les effets potentiels de santé du composé, il a enrichi le goût du chocolat, mais pas tout le chocolat contient les ingrédients, donc seulement utiliser cette méthode pour identifier peut-être pas très précis. Pour plus d'informations, vous pouvez cliquer Fabricants automatiques de fabrication de chocolat.

De manière générale, la qualité du chocolat dans les grandes marques est plus assurée, et tout le monde poursuit la qualité de vie, qui peut être combinée avec les méthodes ci-dessus pour identifier les chocolats appropriés. Chine,

官网:苏ICP备 16006793 www.miitbeian.gov.cn