20世紀初期的巧克力廣告
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-04-11 17:29:02
新的巧克力熱潮帶來了一個蓬勃發展的奴隸市場，因為在17世紀初和19世紀末，可可豆的費力和緩慢的加工是手動的。可可種植園隨著英國，荷蘭語和法國殖民和種植而傳播。隨著中美洲工人的枯竭，可可的生產通常是工資勞動者和非洲奴隸的工作。風力和馬拉磨坊用於加快生產，增強人工勞動力。加熱餐桌廠的工作區域，這是1732年在法國出現的這項創新，也有助於提取。
在工業革命的早期出現了加快巧克力生產的新過程。 1815年，荷蘭化學家Coenraad van Houten將鹼性鹽引入巧克力中，從而減少了其苦味。此後的幾年，他在1828年創建了一個壓力機，從巧克力酒中清除了大約一半的天然脂肪（可可黃油），這使巧克力既便宜又生產，並且在質量上更加一致。這項創新引入了現代巧克力時代。這款機器壓榨的巧克力被稱為“荷蘭可可”，在1847年約瑟夫·弗萊（Joseph Fry）學會通過添加融化的可可黃油來使巧克力可塑的巧克力轉變為固體形式。
在工業革命的早期出現了加快巧克力生產的新過程。 1815年，荷蘭化學家Coenraad van Houten將鹼性鹽引入巧克力中，從而減少了其苦味。此後的幾年，他在1828年創建了一個壓力機，從巧克力酒中清除了大約一半的天然脂肪（可可黃油），這使巧克力既便宜又生產，並且在質量上更加一致。這項創新引入了現代巧克力時代。這款機器壓榨的巧克力被稱為“荷蘭可可”，在1847年約瑟夫·弗萊（Joseph Fry）學會通過添加融化的可可黃油來使巧克力可塑的巧克力轉變為固體形式。
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