Một quảng cáo sô cô la đầu thế kỷ 20
sô cô la-machines.com
sô cô la-machines.com
2017-04-11 17:29:02
Cơn sốt mới cho sô cô la mang theo một thị trường nô lệ thịnh vượng, vì giữa đầu thế kỷ 17 và cuối thế kỷ 19, quá trình xử lý công nghiệp và chậm của Cacao Bean là thủ công. Các đồn điền Cacao lan rộng, như người Anh, Hà Lan và Pháp thuộc địa và trồng. Với sự cạn kiệt của công nhân Mesoamerican, phần lớn là do bệnh tật, sản xuất CACAO thường là công việc của những người lao động tiền lương kém và nô lệ châu Phi. Các nhà máy chạy bằng gió và vẽ ngựa đã được sử dụng để tăng tốc sản xuất, tăng cường lao động của con người. Làm nóng các khu vực làm việc của nhà máy bàn, một sự đổi mới xuất hiện ở Pháp vào năm 1732, cũng hỗ trợ khai thác.
Các quy trình mới làm tăng tốc độ sản xuất sô cô la đã xuất hiện sớm trong cuộc cách mạng công nghiệp. Năm 1815, nhà hóa học Hà Lan Coenraad Van Houten đã giới thiệu muối kiềm với sô cô la, làm giảm sự cay đắng của nó. Một vài năm sau đó, vào năm 1828, ông đã tạo ra một báo chí để loại bỏ khoảng một nửa chất béo tự nhiên (bơ cacao) khỏi rượu sô cô la, khiến sô cô la vừa rẻ hơn để sản xuất và chất lượng phù hợp hơn. Sự đổi mới này đã giới thiệu kỷ nguyên hiện đại của sô cô la. Được biết đến với cái tên "Ca cao Hà Lan", sô cô la ép máy này là công cụ chuyển đổi sô cô la thành dạng rắn của nó khi vào năm 1847, Joseph Fry đã học cách làm sô cô la có thể đúc bằng cách thêm bơ cacao tan chảy trở lại.
Các quy trình mới làm tăng tốc độ sản xuất sô cô la đã xuất hiện sớm trong cuộc cách mạng công nghiệp. Năm 1815, nhà hóa học Hà Lan Coenraad Van Houten đã giới thiệu muối kiềm với sô cô la, làm giảm sự cay đắng của nó. Một vài năm sau đó, vào năm 1828, ông đã tạo ra một báo chí để loại bỏ khoảng một nửa chất béo tự nhiên (bơ cacao) khỏi rượu sô cô la, khiến sô cô la vừa rẻ hơn để sản xuất và chất lượng phù hợp hơn. Sự đổi mới này đã giới thiệu kỷ nguyên hiện đại của sô cô la. Được biết đến với cái tên "Ca cao Hà Lan", sô cô la ép máy này là công cụ chuyển đổi sô cô la thành dạng rắn của nó khi vào năm 1847, Joseph Fry đã học cách làm sô cô la có thể đúc bằng cách thêm bơ cacao tan chảy trở lại.
