إعلان شوكولاتة في أوائل القرن العشرين
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-04-11 17:29:02
جلبت الجنون الجديد للشوكولاتة معها سوق عبودية مزدهرة ، كما بين أوائل القرن السابع عشر وأواخر القرن التاسع عشر ، كانت المعالجة الشاقة والبطيئة لفول الكاكاو يدويًا. تنتشر مزارع الكاكاو ، حيث استعمرت وزراعة اللغة الإنجليزية والهولندية والفرنسية. مع استنزاف العمال الأمريكيين الوسطى ، إلى حد كبير إلى المرض ، كان إنتاج الكاكاو في كثير من الأحيان عمل العمال الأجر الفقراء والعبيد الأفارقة. تم استخدام المطاحن التي تعمل بالرياح والخيول لتسريع الإنتاج ، مما يزيد من العمل البشري. تسخين مناطق العمل في مطحنة الطاولة ، وهو الابتكار الذي ظهر في فرنسا في عام 1732 ، ساعد أيضًا في الاستخراج.
ظهرت عمليات جديدة تسرع إنتاج الشوكولاتة في وقت مبكر من الثورة الصناعية. في عام 1815 ، قدم الكيميائي الهولندي Coenraad van Houten أملاح القلوية إلى الشوكولاتة ، مما قلل من مرارتها. بعد بضع سنوات بعد ذلك ، في عام 1828 ، قام بإنشاء مطبعة لإزالة حوالي نصف الدهون الطبيعية (زبدة الكاكاو) من الخمور الشوكولاتة ، مما جعل الشوكولاتة أرخص لإنتاجها وأكثر اتساقًا في الجودة. قدم هذا الابتكار عصر الشوكولاتة الحديث. كانت هذه الشوكولاتة المضغوطة بالآلة ، المعروفة باسم "الكاكاو الهولندي" ، مفيدة في تحول الشوكولاتة إلى شكلها الصلب عندما تعلم جوزيف فراي في عام 1847 أن يصنع الشوكولاتة قابلة للتشكيل عن طريق إضافة زبدة الكاكاو المذابة.
ظهرت عمليات جديدة تسرع إنتاج الشوكولاتة في وقت مبكر من الثورة الصناعية. في عام 1815 ، قدم الكيميائي الهولندي Coenraad van Houten أملاح القلوية إلى الشوكولاتة ، مما قلل من مرارتها. بعد بضع سنوات بعد ذلك ، في عام 1828 ، قام بإنشاء مطبعة لإزالة حوالي نصف الدهون الطبيعية (زبدة الكاكاو) من الخمور الشوكولاتة ، مما جعل الشوكولاتة أرخص لإنتاجها وأكثر اتساقًا في الجودة. قدم هذا الابتكار عصر الشوكولاتة الحديث. كانت هذه الشوكولاتة المضغوطة بالآلة ، المعروفة باسم "الكاكاو الهولندي" ، مفيدة في تحول الشوكولاتة إلى شكلها الصلب عندما تعلم جوزيف فراي في عام 1847 أن يصنع الشوكولاتة قابلة للتشكيل عن طريق إضافة زبدة الكاكاو المذابة.
