為什麼黑巧克力對您的心臟有益
托尼
2015-07-13 16:37:46
這似乎太好了，無法實現，但是黑巧克力對您有好處，科學家現在知道為什麼。黑巧克力有助於恢復動脈的靈活性，同時還可以防止白細胞粘在血管壁上。動脈僵硬和白細胞粘附都是已知的因素，在動脈粥樣硬化中起著重要作用。更重要的是，科學家還發現，增加黑巧克力的黃酮含量並沒有改變這種影響。
“我們為血管健康中巧克力消費的影響提供了更完整的了解，並表明黃酮醇含量增加對血管健康沒有額外的有益作用，” Diederik Esser博士說。研究所食品與營養和瓦格寧根大學，荷蘭瓦格寧根人類營養司。 “但是，這種增加的黃酮醇含量明顯影響了味道，從而有動力吃這些巧克力。因此，巧克力的黑暗面是健康的。”
為了做出這一發現，Esser及其同事分析了44名中年超重男性在兩個週的時間內每天消耗70克巧克力。研究參與者接受了特殊生產的黑巧克力，含有高黃酮醇的含量或定期生產的巧克力。兩種巧克力都有類似的可可質量含量。兩次干預期間和之後，研究人員進行了多種測量，這些測量是血管健康的重要指標。在研究期間，建議參與者避免某些能量密集食品以防止體重增加。科學家還評估了高黃酮巧克力和常規巧克力的感覺特性，並在干預期間收集了參與者在吃這些巧克力的動機評分。
“黑巧克力對我們身體的影響令人鼓舞，這不僅是因為它使我們能夠減少內gui，而且還因為它可以導致與黑巧克力相同的療法，而且效果更好，更一致的結果，杰拉爾德·魏斯曼（Gerald Weissmann），醫學博士 FASEB雜誌。 “直到開發'黑巧克力藥物'之前，我們只需要與大自然給我們的東西做一些！”
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