Waarom pure chocolade goed is voor je hart
"We geven een vollediger beeld van de impact van chocoladeconsumptie in vasculaire gezondheid en tonen aan dat het vergroten van flavanolgehalte geen extra gunstig effect heeft op vasculaire gezondheid," zei Dederik Esser, Ph.D., een onderzoeker die betrokken is bij het werk vanuit de top Instituut Food and Nutrition and Wageningen University, Division of Human Nutrition in Wageningen, Nederland. "Dit verhoogde flavanolgehalte heeft echter de smaak duidelijk beïnvloed en daardoor de motivatie om deze chocolaatjes te eten. Dus de donkere kant van chocolade is een gezonde."
Om deze ontdekking te doen, analyseerden Esser en collega's 44 mannen met overgewicht van middelbare leeftijd gedurende twee periodes van vier weken, omdat ze 70 gram chocolade per dag consumeerden. Deelnemers aan de studie ontvingen speciaal geproduceerde pure chocolade met een hoog flavanolgehalte of chocolade die regelmatig werd geproduceerd. Beide chocolaatjes hadden een soortgelijk cacaobasgehalte. Voor en na beide interventieperioden hebben onderzoekers verschillende metingen uitgevoerd die belangrijke indicatoren zijn voor vasculaire gezondheid. Tijdens het onderzoek werd de deelnemers geadviseerd om te onthouden van bepaalde energie -dichte voedingsmiddelen om gewichtstoename te voorkomen. Wetenschappers evalueerden ook de sensorische eigenschappen van de hoge flavanolchocolade en de reguliere chocolade en verzamelden de motivatiescores van de deelnemers om deze chocolaatjes tijdens de interventie te eten.
"Het effect dat donkere chocolade op ons lichaam heeft, is niet alleen bemoedigend omdat het ons in staat stelt om te genieten van minder schuldgevoel, maar ook omdat het de weg kan leiden tot therapieën die hetzelfde doen als pure chocolade maar met betere en meer consistente resultaten, "zei Gerald Weissmann, M.D., hoofdredacteur van The FASEB Journal. "Totdat de 'Dark Chocolate Drug' is ontwikkeld, moeten we echter gewoon doen met wat de natuur ons heeft gegeven!"
Bovendien, Yoq Group Ltd., zijnde de Globale leverancier van chocolademachine en Goede chocolade machines China, gespecialiseerd in chocolademachines die meer dan 20 jaar produceren. U kunt op onze website de machines en methoden zien die we gebruiken. Ons bedrijf staat altijd open voor degenen die geïnteresseerd zijn in de industrie en die geavanceerde chocoladefabrikanten. Yoq brengt je lieve zaken!