सूज़ौ एशिया-यूरोप ब्रिज फूड मशीनरी कंपनी लिमिटेड
चॉकलेट ब्लॉक सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय चॉकलेट में से एक है। चॉकलेट ब्लॉक के उत्पादन के लिए चॉकलेट कच्चे माल प्रसंस्करण उपकरण और मोल्डिंग उपकरण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले ठोस वसा को मेल्टिंग टैंक में पिघलाएं, दानेदार चीनी को चीनी ग्राइंडर मशीन में डालें और उपयोग करने के लिए इसे तोड़ लें। फिर तरल वसा को पंप द्वारा मिक्सर में स्थानांतरित करें, कोको पाउडर को हिलाने के लिए मैन्युअल रूप से मिक्सर में निकाला जाता है। मिक्सर में चॉकलेट की अन्य सामग्री जैसे दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि की भी आवश्यकता होती है। मिश्रित द्रव्यमान को पीसने के लिए पंप के माध्यम से शंख में ले जाया जाता है। कोंच में, समरूपीकरण, पायसीकरण और दुर्गन्ध के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को मिश्रण और सरगर्मी के माध्यम से ग्राइंडर किया जाता है। 10-12 घंटों के बाद, चॉकलेट को 25 माइक्रोन से नीचे पीस लिया जाता है। पंप मोल्डिंग और उत्पादन के अगले चरण के लिए जमीन के द्रव्यमान को कोंच से होल्डिंग टैंक में स्थानांतरित करता है। यदि यह असली चॉकलेट है, तो तापमान को समायोजित करने के लिए एक टेम्परिंग मशीन की आवश्यकता होती है। चॉकलेट द्रव्यमान को पंप द्वारा होल्डिंग टैंक से टेम्परिंग मशीन में स्थानांतरित किया जाता है, और टेम्पर्ड चॉकलेट द्रव्यमान को बनाने के लिए दबाव द्वारा मोल्डिंग मशीन में स्थानांतरित किया जाता है।
भरी हुई चॉकलेट कई चॉकलेट श्रेणियों में से एक है। अलग-अलग सैंडविच स्वाद उपभोक्ताओं के लिए एक अलग अनुभव लेकर आएंगे। स्वाद बदलकर आप चॉकलेट की वैरायटी बढ़ा सकते हैं. सबसे पहले ठोस वसा को मेल्टिंग टैंक में पिघलाएं, दानेदार चीनी को चीनी ग्राइंडर मशीन में डालें और उपयोग करने के लिए इसे तोड़ लें। फिर तरल मक्खन को पंप द्वारा कोंच में स्थानांतरित करें। सूत्र के अनुसार कोको पाउडर, पिसी चीनी, दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि को क्रम से शंख में मिलाया जाता है। आम तौर पर, चॉकलेट भरने और चॉकलेट की अलग-अलग रेसिपी होती हैं, जिन्हें पीसने के लिए दो अलग-अलग शंखों की आवश्यकता होती है। कोंच में, समरूपीकरण, पायसीकरण और दुर्गन्ध के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को मिश्रण और सरगर्मी के माध्यम से ग्राइंडर किया जाता है। 10-12 घंटों के बाद, चॉकलेट को 25 माइक्रोन से नीचे पीस लिया जाता है। मोल्डिंग के अगले चरण की तैयारी के लिए चॉकलेट भरने और चॉकलेट को क्रमशः भंडारण के लिए संबंधित होल्डिंग टैंक में ले जाया जाता है। यदि चॉकलेट असली चॉकलेट है, तो तापमान को समायोजित करने के लिए एक टेम्परिंग मशीन की आवश्यकता होती है। चॉकलेट द्रव्यमान को पंप द्वारा होल्डिंग टैंक से टेम्परिंग मशीन तक ले जाया जाता है, और टेम्पर्ड चॉकलेट द्रव्यमान को बनाने के लिए दबाव द्वारा मोल्डिंग मशीन तक पहुंचाया जाता है। साधारण मोटी चॉकलेट का उत्पादन एक शॉट मोल्डिंग लाइन द्वारा किया जा सकता है।
चॉकलेट एनरोबिंग उत्पादन लाइन उत्पाद के स्वाद और मूल्य को बढ़ाने के लिए वेफर्स, कुकीज़, ऑमलेट, कस्टर्ड पाई, फूला हुआ भोजन इत्यादि की सतह पर चॉकलेट की कोटिंग है। सबसे पहले, चॉकलेट द्रव्यमान को कोंच द्वारा पीसा जाता है, और फिर चॉकलेट द्रव्यमान को इन्सुलेशन के लिए पंप के माध्यम से होल्डिंग टैंक में ले जाया जाता है। फिर पंप के माध्यम से भंडारण के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को कोटिंग मशीन हॉपर में स्थानांतरित किया जाता है। छिड़काव के लिए कोटिंग मशीन के अंदर पंप द्वारा चॉकलेट द्रव्यमान को एनरोबर के ऊपरी भाग पर टैंक में ले जाया जाता है।
चॉकलेट मूंगफली हाल के वर्षों में लोकप्रिय चॉकलेट उत्पादों में से एक है। सरल नुस्खा और उपकरण का उपयोग करना। चॉकलेट कोटिंग, संतुलन, रंग और पॉलिशिंग के बाद चॉकलेट मूंगफली। सबसे पहले ग्राइंडिंग के बाद चॉकलेट होल्डिंग टैंक में स्थानांतरण के बाद कोंच मशीन द्वारा चॉकलेट द्रव्यमान बनाना। यदि ग्राहक स्वयं चॉकलेट घोल का उत्पादन करने की योजना नहीं बनाता है, तो वह चॉकलेट अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने का विकल्प भी चुन सकता है, चॉकलेट को पिघलाकर उपयोग के लिए होल्डिंग टैंक में स्थानांतरित कर सकता है। मूंगफली को पॉलिशिंग मशीन में डाला जाता है, घोल प्रणाली के माध्यम से चॉकलेट द्रव्यमान में डाला जाता है या स्प्रे किया जाता है, जिससे कोटिंग प्रक्रिया के दौरान गर्म हवा और ठंडी हवा के रुक-रुक कर प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। मूंगफली की सतह पर चॉकलेट द्रव्यमान लपेटें। कोटिंग पूरी होने के बाद, 24 घंटे तक स्टेटिंग करने की आवश्यकता होती है, फिर रंग और चमकदार तेल पॉलिशिंग करने के लिए इसे पॉलिशिंग मशीन में डालें।
"हम संवहनी स्वास्थ्य में चॉकलेट की खपत के प्रभाव की एक अधिक पूरी तस्वीर प्रदान करते हैं और दिखाते हैं कि बढ़ते फ्लेवनोल सामग्री का संवहनी स्वास्थ्य पर कोई लाभकारी प्रभाव नहीं है," शीर्ष से काम में शामिल एक शोधकर्ता डेडेरिक एस्सर ने कहा, " इंस्टीट्यूट फूड एंड न्यूट्रिशन एंड वैगनिंगन यूनिवर्सिटी, वैगनिंगेन, नीदरलैंड्स में मानव पोषण विभाग। "हालांकि, इसने फ्लेवनोल सामग्री को स्पष्ट रूप से प्रभावित किया और जिससे इन चॉकलेट को खाने की प्रेरणा मिली। इसलिए चॉकलेट का अंधेरा पक्ष एक स्वस्थ है।"
इस खोज को करने के लिए, एस्सर और सहकर्मियों ने चार सप्ताह के दो अवधियों में 44 मध्यम आयु वर्ग के अधिक वजन वाले पुरुषों का विश्लेषण किया क्योंकि उन्होंने प्रति दिन 70 ग्राम चॉकलेट का सेवन किया। अध्ययन प्रतिभागियों को या तो विशेष रूप से उच्च फ्लेवनोल सामग्री या चॉकलेट के साथ डार्क चॉकलेट का उत्पादन किया गया था जो नियमित रूप से उत्पादित किया गया था। दोनों चॉकलेट में एक समान कोको मास सामग्री थी। दोनों हस्तक्षेप अवधि से पहले और बाद में, शोधकर्ताओं ने विभिन्न प्रकार के माप किए जो संवहनी स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण संकेतक हैं। अध्ययन के दौरान, प्रतिभागियों को वजन बढ़ाने से रोकने के लिए कुछ ऊर्जा घने खाद्य उत्पादों से परहेज करने की सलाह दी गई थी। वैज्ञानिकों ने उच्च फ्लेवनोल चॉकलेट और नियमित चॉकलेट के संवेदी गुणों का भी मूल्यांकन किया और हस्तक्षेप के दौरान इन चॉकलेट को खाने के लिए प्रतिभागियों के प्रेरणा स्कोर एकत्र किए।
"हमारे शरीर पर डार्क चॉकलेट का जो प्रभाव है, वह न केवल इसलिए प्रोत्साहित कर रहा है क्योंकि यह हमें कम अपराधबोध के साथ लिप्त होने की अनुमति देता है, बल्कि इसलिए भी कि यह उन उपचारों का नेतृत्व कर सकता है जो डार्क चॉकलेट के रूप में एक ही काम करते हैं लेकिन बेहतर और अधिक सुसंगत परिणामों के साथ, "गेराल्ड वीसमैन, एम.डी., एडिटर-इन-चीफ ऑफ द फासेब जर्नल। "जब तक 'डार्क चॉकलेट ड्रग' विकसित नहीं हो जाता है, हालांकि, हमें बस प्रकृति के साथ क्या करना होगा, हमें करना होगा!"
इसके अलावा, YOQ ग्रुप लिमिटेड, जा रहा है चॉकलेट मशीन वैश्विक आपूर्तिकर्ता और अच्छी चॉकलेट बनाने वाली मशीनरी चीन, 20 वर्षों से अधिक उत्पादन करने वाली चॉकलेट मशीनरी में माहिर हैं। आप हमारी वेबसाइट पर उन मशीनों और तरीकों को देख सकते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं। हमारी कंपनी हमेशा उन लोगों के लिए खुली रहती है जो उद्योग में आने के साथ -साथ उन उन्नत चॉकलेट निर्माताओं में भी रुचि रखते हैं। YOQ आपको मीठा व्यवसाय लाता है!