डार्क चॉकलेट आपके दिल के लिए क्यों अच्छा है
"हम संवहनी स्वास्थ्य में चॉकलेट की खपत के प्रभाव की एक अधिक पूरी तस्वीर प्रदान करते हैं और दिखाते हैं कि बढ़ते फ्लेवनोल सामग्री का संवहनी स्वास्थ्य पर कोई लाभकारी प्रभाव नहीं है," शीर्ष से काम में शामिल एक शोधकर्ता डेडेरिक एस्सर ने कहा, " इंस्टीट्यूट फूड एंड न्यूट्रिशन एंड वैगनिंगन यूनिवर्सिटी, वैगनिंगेन, नीदरलैंड्स में मानव पोषण विभाग। "हालांकि, इसने फ्लेवनोल सामग्री को स्पष्ट रूप से प्रभावित किया और जिससे इन चॉकलेट को खाने की प्रेरणा मिली। इसलिए चॉकलेट का अंधेरा पक्ष एक स्वस्थ है।"
इस खोज को करने के लिए, एस्सर और सहकर्मियों ने चार सप्ताह के दो अवधियों में 44 मध्यम आयु वर्ग के अधिक वजन वाले पुरुषों का विश्लेषण किया क्योंकि उन्होंने प्रति दिन 70 ग्राम चॉकलेट का सेवन किया। अध्ययन प्रतिभागियों को या तो विशेष रूप से उच्च फ्लेवनोल सामग्री या चॉकलेट के साथ डार्क चॉकलेट का उत्पादन किया गया था जो नियमित रूप से उत्पादित किया गया था। दोनों चॉकलेट में एक समान कोको मास सामग्री थी। दोनों हस्तक्षेप अवधि से पहले और बाद में, शोधकर्ताओं ने विभिन्न प्रकार के माप किए जो संवहनी स्वास्थ्य के महत्वपूर्ण संकेतक हैं। अध्ययन के दौरान, प्रतिभागियों को वजन बढ़ाने से रोकने के लिए कुछ ऊर्जा घने खाद्य उत्पादों से परहेज करने की सलाह दी गई थी। वैज्ञानिकों ने उच्च फ्लेवनोल चॉकलेट और नियमित चॉकलेट के संवेदी गुणों का भी मूल्यांकन किया और हस्तक्षेप के दौरान इन चॉकलेट को खाने के लिए प्रतिभागियों के प्रेरणा स्कोर एकत्र किए।
"हमारे शरीर पर डार्क चॉकलेट का जो प्रभाव है, वह न केवल इसलिए प्रोत्साहित कर रहा है क्योंकि यह हमें कम अपराधबोध के साथ लिप्त होने की अनुमति देता है, बल्कि इसलिए भी कि यह उन उपचारों का नेतृत्व कर सकता है जो डार्क चॉकलेट के रूप में एक ही काम करते हैं लेकिन बेहतर और अधिक सुसंगत परिणामों के साथ, "गेराल्ड वीसमैन, एम.डी., एडिटर-इन-चीफ ऑफ द फासेब जर्नल। "जब तक 'डार्क चॉकलेट ड्रग' विकसित नहीं हो जाता है, हालांकि, हमें बस प्रकृति के साथ क्या करना होगा, हमें करना होगा!"
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