لماذا الشوكولاتة الداكنة جيدة لقلبك
وقال ديديريك إيسر ، الباحث المتورط في العمل من الأعلى "نحن نقدم صورة أكثر اكتمالا لتأثير استهلاك الشوكولاتة في صحة الأوعية معهد الغذاء والتغذية و فاغنينغن ، قسم التغذية البشرية في فاجينينغن ، هولندا. "ومع ذلك ، فإن هذا المحتوى المتزايد في الفلافانول أثر بوضوح على الذوق وبالتالي الدافع لتناول هذه الشوكولاتة. وبالتالي فإن الجانب المظلم للشوكولاتة صحية."
لجعل هذا الاكتشاف ، قام Esser وزملاؤه بتحليل 44 رجلاً يعانون من زيادة الوزن في منتصف العمر على مدار فترتين من أربعة أسابيع حيث استهلكوا 70 جرامًا من الشوكولاتة يوميًا. تلقى المشاركون في الدراسة إما الشوكولاتة الداكنة التي تنتج خصيصًا مع محتوى فلافانول عالي أو شوكولاتة تم إنتاجها بانتظام. كان لدى كلا الشوكولاتة محتوى كتلة الكاكاو مماثلة. قبل وبعد كلا فترات التدخل ، أجرى الباحثون مجموعة متنوعة من القياسات التي تعد مؤشرات مهمة لصحة الأوعية الدموية. خلال الدراسة ، تم نصح المشاركين بالامتناع عن بعض المنتجات الغذائية الكثيفة للطاقة لمنع زيادة الوزن. قام العلماء أيضًا بتقييم الخصائص الحسية لشوكولاتة الفلافانول العالية والشوكولاتة العادية وجمعوا درجات الدافع للمشاركين لتناول هذه الشوكولاتة أثناء التدخل.
"إن تأثير الشوكولاتة الداكنة على أجسادنا لا يشجع فقط لأنه يسمح لنا بالانغماس بأقل ذنب ، ولكن أيضًا لأنه قد يؤدي إلى العلاجات التي تفعل نفس الشيء مثل الشوكولاتة الداكنة ولكن بنتائج أفضل وأكثر اتساقًا ، "قال جيرالد فايسمان ، دكتوراه في الطب ، رئيس تحرير مجلة FASEB. "حتى يتم تطوير" دواء الشوكولاتة الداكنة "، ومع ذلك ، سيتعين علينا فقط أن نفعل مع الطبيعة التي منحتها لنا!"
الى جانب ذلك ، YOQ Group Ltd. ، كونه المورد العالمي لآلة الشوكولاتة و آلات صنع الشوكولاتة الجيدة الصين، متخصص في آلات الشوكولاتة التي تنتج أكثر من 20 عامًا. يمكنك أن ترى على موقعنا الآلات والأساليب التي نستخدمها. شركتنا مفتوحة دائمًا لأولئك المهتمين بالدخول إلى الصناعة وكذلك مصنعي الشوكولاتة المتقدمين. YOQ يجلب لك العمل الجميل!