Suzhou Ásia-Europa Bridge Food Machinery Co., Ltd.
O bloco de chocolate é um dos chocolates mais simples e populares. A produção de blocos de chocolate requer equipamentos de processamento de matéria-prima de chocolate e equipamentos de moldagem. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a gordura líquida para a batedeira por bomba, o cacau em pó é retirado manualmente na batedeira para mexer. Na batedeira também são necessários outros ingredientes do chocolate como leite em pó, soro de leite em pó, etc. A massa misturada é transportada até a concha através da bomba para moagem. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. A bomba transfere a massa moída da concha para o tanque de retenção para a próxima etapa de moldagem e produção. Se for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transferida do tanque de retenção para a máquina de têmpera por bomba, e a massa de chocolate temperada é transferida para a máquina de moldagem por pressão para moldagem.
O chocolate recheado é uma das muitas categorias de chocolate. Diferentes sabores de sanduíches trarão uma experiência diferente aos consumidores. Ao alterar o sabor, você pode aumentar a variedade do chocolate. Primeiro derreta a gordura sólida no tanque de fusão, despeje o açúcar granulado no moedor de açúcar e amasse para usar. Em seguida, transfira a manteiga líquida para a concha com bomba. De acordo com a fórmula, cacau em pó, açúcar de confeiteiro, leite em pó, soro de leite em pó, etc. são adicionados à concha em sequência. Geralmente, o recheio de chocolate e o chocolate têm receitas diferentes, que requerem duas conchas separadas para serem moídas. Na concha, a massa de chocolate é moída por meio de mistura e agitação para obter os efeitos de homogeneização, emulsificação e desodorização. Após 10-12 horas, o chocolate é moído abaixo de 25 mícrons. O recheio de chocolate e o chocolate são respectivamente transportados para o tanque de retenção correspondente para armazenamento em preparação para a próxima etapa de moldagem. Se o chocolate for chocolate verdadeiro, é necessária uma máquina de têmpera para ajustar a temperatura. A massa de chocolate é transportada do tanque de retenção para a máquina de têmpera por uma bomba, e a massa de chocolate temperada é transportada para a máquina de moldagem por pressão para moldagem. O chocolate gordo comum pode ser produzido por uma linha de moldagem única.
A linha de produção de revestimento de chocolate é a cobertura de chocolate na superfície de wafers, biscoitos, omeletes, tortas de creme, alimentos tufados, etc. para realçar o sabor e o valor do próprio produto. Primeiro, a massa de chocolate é moída por concha e, em seguida, a massa de chocolate é transportada para o tanque de retenção através da bomba para isolamento. Em seguida, a massa de chocolate é transferida para a tremonha da máquina de revestimento para armazenamento através da bomba. A massa de chocolate é transportada para o tanque na parte superior do revestimento por bomba dentro da máquina de revestimento para pulverização.
O amendoim com chocolate é um dos produtos de chocolate populares nos últimos anos. Usando receitas e equipamentos simples. Amendoim com chocolate após cobertura de chocolate, balanceamento, coloração e polimento. Primeiro fazendo a massa de chocolate na máquina de concha, após a moagem, transfira para o tanque de armazenamento de chocolate. Caso o cliente não pretenda produzir sozinho uma pasta de chocolate, também pode optar por comprar um produto semiacabado de chocolate, derreter o chocolate e transferi-lo para um tanque de armazenamento para uso. Amendoins despejados na máquina de polimento, despejados ou pulverizados na massa de chocolate através do sistema de pasta, exigindo substituição intermitente de vento quente e vento frio durante o processo de revestimento. Enrole a massa de chocolate na superfície do amendoim. Após a conclusão do revestimento, é necessário estagnar por 24 horas e depois despejar na máquina de polir para realizar o polimento a óleo de cor e brilho.
"Fornecemos uma imagem mais completa do impacto do consumo de chocolate na saúde vascular e mostramos que o aumento do conteúdo de flavanol não tem um efeito benéfico adicional na saúde vascular", disse Diederik Essest, Ph.D., um pesquisador envolvido no trabalho do topo Instituto Alimentos e Nutrição e Universidade Wageningen, Divisão de Nutrição Humana em Wageningen, Holanda. "No entanto, esse aumento do conteúdo de flavanol afetou claramente o sabor e, portanto, a motivação para comer esses chocolates. Portanto, o lado escuro do chocolate é saudável".
Para fazer essa descoberta, Esser e colegas analisaram 44 homens de meia-idade com excesso de peso em dois períodos de quatro semanas, enquanto consumiam 70 gramas de chocolate por dia. Os participantes do estudo receberam chocolate escuro produzido especialmente com alto teor de flavanol ou chocolate produzido regularmente. Ambos os chocolates tinham um teor de massa de cacau semelhante. Antes e após os dois períodos de intervenção, os pesquisadores realizaram uma variedade de medições que são importantes indicadores de saúde vascular. Durante o estudo, os participantes foram aconselhados a abster -se de certos produtos alimentares densos energéticos para evitar o ganho de peso. Os cientistas também avaliaram as propriedades sensoriais do chocolate com alto flavanol e o chocolate comum e coletaram as pontuações de motivação dos participantes para comer esses chocolates durante a intervenção.
"O efeito que o chocolate escuro tem em nosso corpo é encorajador não apenas porque nos permite se entregar a menos culpa, mas também porque pode levar o caminho a terapias que fazem a mesma coisa que o chocolate escuro, mas com resultados melhores e mais consistentes, "disse Gerald Weissmann, M.D., editor-chefe de The Faseb Journal. "Até que a 'droga de chocolate escuro' seja desenvolvido, no entanto, teremos que nos contentar com o que a natureza nos deu!"
Além disso, Yoq Group Ltd., sendo o fornecedor global de máquina de chocolate e Máquinas de fazer chocolate boa porcelana, é especializado em máquinas de chocolate produzindo mais de 20 anos. Você pode ver em nosso site as máquinas e métodos que usamos. Nossa empresa está sempre aberta para aqueles que estão interessados em entrar no setor, bem como para os fabricantes avançados de chocolate. Yoq traz seu doce negócio!