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Perché il cioccolato fondente fa bene al cuore

  • Autore:Tony
  • Rilasciare il:2015-07-13
Potrebbe sembrare troppo bello per essere vero, ma il cioccolato fondente è buono per voi e gli scienziati ora sapete perché. Cioccolato fondente aiuta a ripristinare la flessibilità alle arterie evitando anche i globuli bianchi di attaccarsi alle pareti dei vasi sanguigni. Sia la rigidità arteriosa e nero adesione globuli sono noti fattori che giocano un ruolo significativo nella aterosclerosi. Cosa c'è di più, gli scienziati hanno anche scoperto che l'aumento del contenuto di flavanoli del cioccolato fondente non ha cambiato questo effetto.

"Mettiamo a disposizione un quadro più completo degli effetti del consumo di cioccolato in salute vascolare e dimostrare che aumentando il contenuto di flavanoli ha aggiunto effetto benefico sulla salute vascolare", ha detto Diederik Esser, Ph.D., un ricercatore coinvolto nel lavoro dalla cima Istituto Alimenti e la Nutrizione e Wageningen University, Divisione di Nutrizione Umana a Wageningen, Paesi Bassi. "Gusto Tuttavia, questo aumento del contenuto di flavanoli chiaramente influenzato e quindi la motivazione a mangiare questi cioccolatini. Così il lato oscuro del cioccolato è uno sano."

Per fare questa scoperta, Esser e colleghi hanno analizzato 44 uomini di mezza età in sovrappeso in due periodi di quattro settimane, come hanno consumato 70 grammi di cioccolato al giorno. I partecipanti allo studio hanno ricevuto appositamente realizzati cioccolato fondente ad alto contenuto di flavanoli o cioccolato che è stata regolarmente prodotta. Entrambi i cioccolatini hanno avuto un simile tenore di massa di cacao. Prima e dopo due periodi di intervento, i ricercatori hanno eseguito una serie di misure che sono importanti indicatori di salute vascolare. Durante lo studio, i partecipanti sono stati invitati ad astenersi da prodotti alimentari densi certa energia per prevenire l'aumento di peso. Gli scienziati hanno anche valutato le proprietà organolettiche del cioccolato di alta flavanoli e il cioccolato normale e raccolti i punteggi motivazione dei partecipanti a mangiare questi cioccolatini durante l'intervento.

"L'effetto che il cioccolato fondente ha sul nostro corpo è incoraggiante non solo perché ci permette di indulgere con meno sensi di colpa, ma anche perché potrebbe aprire la strada a terapie che fanno la stessa cosa di cioccolato scuro, ma con risultati migliori e più coerenti, "ha detto Gerald Weissmann, MD, Editor-in-Chief Il FASEB Journal. "Fino a quando si sviluppa la 'droga cioccolato fondente', tuttavia, non ci resta che fare con ciò che la natura ci ha dato!"

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