Suzhou Asia-Europa Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Il blocco di cioccolato è uno dei cioccolatini più semplici e apprezzati. La produzione di blocchi di cioccolato richiede attrezzature per la lavorazione delle materie prime del cioccolato e attrezzature per lo stampaggio. Per prima cosa sciogli il grasso solido nel serbatoio di fusione, versa lo zucchero semolato nella macinatrice per zucchero e frantumalo per l'uso. Quindi trasferire il grasso liquido nel mixer tramite pompa, il cacao in polvere viene rimosso manualmente nel mixer per mescolare. Nel mixer occorrono anche altri ingredienti del cioccolato come latte in polvere, siero di latte in polvere, ecc. La massa miscelata viene trasportata alla conca attraverso la pompa per la macinazione. Nella conca, la massa di cioccolato viene macinata mediante miscelazione e agitazione per ottenere gli effetti di omogeneizzazione, emulsionamento e deodorizzazione. Dopo 10-12 ore il cioccolato viene macinato al di sotto dei 25 micron. La pompa trasferisce la massa macinata dalla conca al serbatoio di contenimento per la fase successiva di stampaggio e produzione. Se si tratta di vero cioccolato, è necessaria una temperatrice per regolare la temperatura. La massa di cioccolato temperata viene trasferita dal serbatoio di contenimento alla temperatrice tramite pompa e la massa di cioccolato temperata viene trasferita alla macchina formatrice tramite pressione per la formatura.
Il cioccolato ripieno è una delle tante categorie di cioccolato. Diversi gusti di sandwich offriranno un'esperienza diversa ai consumatori. Modificando il gusto, puoi aumentare la varietà del cioccolato. Per prima cosa sciogli il grasso solido nel serbatoio di fusione, versa lo zucchero semolato nella macinatrice per zucchero e frantumalo per l'uso. Trasferire poi il burro liquido nella conca tramite una pompa. Secondo la formula, nella conca vengono aggiunti in sequenza cacao in polvere, zucchero a velo, latte in polvere, siero di latte in polvere, ecc. Generalmente il ripieno di cioccolato e il cioccolato hanno ricette diverse, che richiedono la macinazione di due conche separate. Nella conca, la massa di cioccolato viene macinata mediante miscelazione e agitazione per ottenere gli effetti di omogeneizzazione, emulsionamento e deodorizzazione. Dopo 10-12 ore il cioccolato viene macinato al di sotto dei 25 micron. Il ripieno di cioccolato e il cioccolato vengono rispettivamente trasportati nel corrispondente serbatoio di stoccaggio per lo stoccaggio in preparazione alla successiva fase di stampaggio. Se il cioccolato è vero cioccolato, è necessaria una temperatrice per regolare la temperatura. La massa di cioccolato temperata viene trasportata dal serbatoio di contenimento alla temperatrice tramite una pompa e la massa di cioccolato temperata viene trasportata tramite pressione alla macchina per lo stampaggio per la formatura. Il normale cioccolato grasso può essere prodotto mediante una linea di stampaggio a colpo singolo.
La linea di produzione di rivestimento del cioccolato è il rivestimento del cioccolato sulla superficie di wafer, biscotti, omelette, torte alla crema, cibi soffiati, ecc. per esaltare il gusto e il valore del prodotto stesso. Innanzitutto, la massa di cioccolato viene macinata mediante conca, quindi la massa di cioccolato viene trasportata nel serbatoio di contenimento tramite una pompa per l'isolamento. Quindi la massa di cioccolato viene trasferita alla tramoggia della macchina ricopertrice per lo stoccaggio tramite pompa. La massa di cioccolato viene trasportata nel serbatoio situato nella parte superiore del ricopritore mediante una pompa all'interno della macchina ricopertrice per la spruzzatura.
L'arachide al cioccolato è uno dei prodotti a base di cioccolato più apprezzati negli ultimi anni. Utilizzando ricette e attrezzature semplici. Arachidi di cioccolato dopo la copertura di cioccolato, il bilanciamento, la colorazione e la lucidatura. Prima produzione della massa di cioccolato mediante una macchina a conca, dopo la macinazione, il trasferimento nel serbatoio di contenimento del cioccolato. Se il cliente non intende produrre da solo un impasto di cioccolato, può anche scegliere di acquistare un semilavorato di cioccolato, sciogliere il cioccolato e trasferirlo nel serbatoio di contenimento per l'utilizzo. Arachidi versate nella lucidatrice, versate o spruzzate nella massa di cioccolato attraverso il sistema di impasto liquido, richiedendo la sostituzione intermittente del vento caldo e del vento freddo durante il processo di rivestimento. Avvolgere la massa di cioccolato sulla superficie dell'arachide. Una volta completato il rivestimento, è necessario lasciarlo statico per 24 ore, quindi versarlo nella lucidatrice per eseguire la lucidatura con olio di colore e schiarimento.
"Forniamo un quadro più completo dell'impatto del consumo di cioccolato nella salute vascolare e mostriamo che un aumento del contenuto di flavanolo non ha alcun effetto benefico aggiuntivo sulla salute vascolare", ha affermato Diederik Esser, Ph.D., un ricercatore coinvolto nel lavoro dall'alto Institute Food and Nutrition e Wageningen University, Divisione della nutrizione umana a Wageningen, Paesi Bassi. "Tuttavia, questo aumento del contenuto di flavanolo ha chiaramente influenzato il gusto e quindi la motivazione a mangiare questi cioccolatini. Quindi il lato oscuro del cioccolato è sano."
Per fare questa scoperta, Esser e colleghi hanno analizzato 44 uomini in sovrappeso di mezza età per due periodi di quattro settimane mentre consumavano 70 grammi di cioccolato al giorno. I partecipanti allo studio hanno ricevuto cioccolato fondente appositamente prodotto con alto contenuto di flavanolo o cioccolato che veniva regolarmente prodotto. Entrambi i cioccolatini avevano un contenuto di massa di cacao simile. Prima e dopo entrambi i periodi di intervento, i ricercatori hanno eseguito una varietà di misurazioni che sono importanti indicatori di salute vascolare. Durante lo studio, ai partecipanti è stato consigliato di astenersi da determinati prodotti alimentari densi di energia per prevenire l'aumento di peso. Gli scienziati hanno anche valutato le proprietà sensoriali del cioccolato ad alto flavanolo e il normale cioccolato e hanno raccolto i punteggi di motivazione dei partecipanti a mangiare questi cioccolatini durante l'intervento.
"L'effetto che il cioccolato fondente ha sui nostri corpi è incoraggiante non solo perché ci consente di indulgere con meno colpa, ma anche perché potrebbe aprire la strada a terapie che fanno la stessa cosa del cioccolato fondente ma con risultati migliori e più coerenti, "ha detto Gerald Weissmann, M.D., caporedattore di The FaseB Journal. "Fino a quando non sarà sviluppata la" droga del cioccolato fondente ", tuttavia, dovremo solo accontentarci di ciò che la natura ci ha dato!"
Inoltre, Yoq Group Ltd., essendo il fornitore globale della macchina al cioccolato e Buona macchina per la produzione di cioccolato in Cina, specializzato in macchinari al cioccolato che producono oltre 20 anni. Puoi vedere sul nostro sito Web le macchine e i metodi che utilizziamo. La nostra azienda è sempre aperta per coloro che sono interessati a entrare nel settore e per quei produttori di cioccolato avanzati. Yoq ti offre affari dolci!