Сучжоу Азия-Европа Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Шоколадный блок – один из самых простых и популярных видов шоколада. Для производства шоколадных блоков требуется оборудование для обработки шоколадного сырья и формовочное оборудование. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем насосом перекачивают жидкий жир в миксер, какао-порошок вручную удаляют в миксер для перемешивания. В миксер также потребуются другие ингредиенты шоколада, такие как сухое молоко, сухая сыворотка и т. д. Перемешанная масса транспортируется в конш через насос для измельчения. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Насос перекачивает измельченную массу из конша в сборный резервуар для следующего этапа формования и производства. Если это настоящий шоколад, для регулировки температуры потребуется темперирующая машина. Шоколадная масса переносится из накопительного бака в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса под давлением переносится в формовочную машину для формования.
Шоколад с начинкой — одна из многих категорий шоколада. Различные вкусы сэндвичей принесут потребителям разные впечатления. Изменяя вкус, можно увеличить разнообразие шоколада. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем перелейте жидкое масло в раковину с помощью насоса. Согласно рецептуре в конш последовательно добавляют какао-порошок, сахарную пудру, сухое молоко, сухую сыворотку и т. д. Как правило, шоколадная начинка и шоколад имеют разные рецепты, для измельчения которых требуется две отдельные конши. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Шоколадная начинка и шоколад соответственно транспортируются в соответствующий резервуар для хранения для подготовки к следующему этапу формования. Если шоколад настоящий, для регулировки температуры необходима темперирующая машина. Шоколадная масса транспортируется из резервуара для хранения в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса транспортируется в формовочную машину под давлением для формования. Обычный жирный шоколад можно производить на линии одноразового формования.
Линия глазирования шоколадом – это покрытие шоколадом поверхности вафель, печенья, омлетов, заварных пирогов, слоеных изделий и т.д. для усиления вкуса и ценности самого продукта. Сначала шоколадную массу измельчают в конше, а затем шоколадную массу транспортируют в накопительный бак с помощью насоса для изоляции. Затем шоколадная масса с помощью насоса переносится в бункер глазировочной машины для хранения. Шоколадная масса подается в резервуар в верхней части глазировочной машины насосом внутри глазировочной машины для распыления.
Шоколад-арахис – один из популярных шоколадных продуктов в последние годы. Использование простого рецепта и оборудования. Шоколадный арахис после шоколадного покрытия, балансировки, окраски и полировки. Первое приготовление шоколадной массы с помощью конш-машины после измельчения переносят в резервуар для хранения шоколада. Если клиент не планирует производить шоколадную массу самостоятельно, он также может купить шоколадный полуфабрикат, расплавив шоколад, и передать его в резервуар для хранения для использования. Арахис засыпается в полировальную машину, вливается или распыляется в шоколадную массу через суспензионную систему, что требует периодической замены горячего и холодного ветра в процессе нанесения покрытия. Намотайте шоколадную массу на поверхность арахиса. После завершения нанесения покрытия необходимо провести статическую обработку в течение 24 часов, затем залить его в полировальную машину для полировки цветным и осветляющим маслом.
«Мы даем более полную картину влияния потребления шоколада на здоровье сосудов и показываем, что увеличение содержания флаванола не оказывает дополнительного полезного влияния на здоровье сосудов», - сказал Дидерик Эссер, доктор философии, исследователь, участвующий в работе с вершины Институт еды и питания и Университет Вагенингена, Отдел питания человека в Вагенингене, Нидерланды. «Тем не менее, это повышенное содержание флаванола явно повлияло на вкус и, следовательно, мотивацию съесть эти шоколадные конфеты. Таким образом, темная сторона шоколада является здоровой».
Чтобы сделать это открытие, Эссер и коллеги проанализировали 44 мужчин из сбыта веса среднего возраста в течение двух периодов четырех недель, когда они потребляли 70 граммов шоколада в день. Участники исследования получали либо специально производимый темный шоколад с высоким содержанием флаванола, либо шоколадом, который регулярно производился. Оба шоколада имели аналогичный массовый контент какао. До и после оба периода вмешательства исследователи провели различные измерения, которые являются важными показателями здоровья сосудов. Во время исследования участникам было рекомендовано воздерживаться от определенных энергетических пищевых продуктов для предотвращения увеличения веса. Ученые также оценили сенсорные свойства высокого флаванольного шоколада и обычного шоколада и собрали баллы участников для употребления этих конфет во время вмешательства.
«Влияние, которое темный шоколад оказывает на наши тела, поощряет не только потому, что он позволяет нам побаловать себя меньшей виной, но и потому, что он может привести к методам лечения, которые делают то же самое, что и темный шоколад, но с лучшими и более последовательными результатами, "сказал Джеральд Вайсманн, доктор медицинских наук, главный редактор Журнал FASEBАнкет «Однако до тех пор, пока не будет разработан« препарат темного шоколада », мы просто должны обойтись с тем, что дала нам природа!»
Кроме того, Yoq Group Ltd., будучи Шоколадная машина глобальный поставщик и Хороший шоколадный механизм Китай, специализируется на шоколадной машине, производящей более 20 лет. Вы можете увидеть на нашем веб -сайте машины и методы, которые мы используем. Наша компания всегда открыта для тех, кто заинтересован в том, чтобы попасть в отрасль, а также для тех передовых производителей шоколада. Йок приносит вам сладкий бизнес!