Домой > Новости > Новости компании > Три фактора, влияющих на темпе.....
Сертификаты
Связаться с нами
Тел:+ 86-512-68327477   
Факс:+ 86-512-66517477   
Электронная почта: server01@aemost.com
Тел: +86 18260139499
Адрес офиса: № 317 Mudong Road, город Мудю, район Учжун, Сучжоу, КитайСвязаться с предприятием

Новости

Три фактора, влияющих на температуру шоколада - время

  • Автор:Шоколадный.com
  • Источник:Шоколадный.com
  • Отпустите на:2017-09-05
Если температура не составляет 32,5 градусов после окончания температуры, какова причина? Например, слишком жарко или слишком холодно. Это хороший вопрос, но я не знаю ответа.

Фактически, шоколад, температура температурного диапазона: более 34 градусов C слишком жарко, а холодно ниже 26 градусов; Для тонкого шоколада температура слишком высока, безусловно, нет. Более 34 градусов, кристаллизация шоколада медленно исчезает, и если случайно нагревается слишком далеко, то нам нужно напрямую повысить температуру до 45 градусов, охладить действие температуры.

Значит, температура слишком низкая? Необогаченный глаз-это шоколад вскоре узнает о кристаллической конденсации, и, теории, легко понять, на самом деле температура слишком низкая в шоколадном кристалле, диапазон 1-4, все еще находится в идеальной кристаллической форме, этот шоколад очень нестабильный. Йок шоколадный механизм самый популярный Шоколадная депозиторская компания КитайАнкет

Если шоколад слишком быстрая конденсация, поверхность уже установлена, но изнутри, кристалл недостаточно, чтобы договориться в полную сеть, это результат шоколада не был достаточно сильным, его легко сломать.

Приведенный выше пример идеально подходит, объясняя, почему время кондиционирования шоколада также является ключевым фактором. Температура слишком низкая в процессе кристаллизации шоколада, у нее не хватает времени, чтобы завершить расположение кристаллов и связи, например, для быстрого демонгирования, чтобы формировать холодную обработку, даже если она может освободить, шоколад очень хрупкий, хрупкий.

Что происходит с шоколадом, если он продолжается в высокотемпературной среде? Со временем несовершенные кристаллы растут и собираются случайным образом и видны невооруженным глазом, что образует неровные пятна. Йок шоколадной механизм предоставлен Производственная линия автоматической шоколадной чипсыАнкет
Как это, вернемся к температуре, сэкономив время в теплой среде, центр будет производить масляную глазурь, это не стабильное кристалл, как какао -масло.

Для получения дополнительной информации вы можете нажать Шоколадный поставщик танков КитайАнкет

官网:苏ICP备 16006793 www.miitbeian.gov.cn