絕對流動的巧克力噴泉的十種技術
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-05-08 11:56:37
首先，必須正確組裝它的設備。
1）正確地組裝了噴泉（毫無腦力嗎？再猜猜。我已經看到許多帶有層的噴泉倒置，從而創造了巧克力池）。
2）您需要水平表面！我在幾乎15％的漸變和噩夢上做了巧克力噴泉。確保場地為您提供一個堅固的平桌，並帶有平坦的工作表面。
3）新的迷你巧克力噴泉具有可調節的腳。重要的是，這些簡直是完美的。
4）在錶盤周圍將巧克力噴泉加熱到90！
現在，是時候融化巧克力了，這是關鍵：
5）使用35％可口可分的曲率巧克力片。
6）將上述薯條的1公斤放在容器中，並用100毫升的向日葵（更好的蔬菜）油覆蓋。
7）以500W的速度將微波爐投入6分鐘。每2分鐘攪拌一次，直到純融化。
8）巧克力暗示它被燒毀的任何變黑，都丟棄了，它毫無用處。
9）不要重複使用巧克力！
時間和精力將巧克力倒入噴泉。確保您已經放了足夠的時間（閱讀您的噴泉說明），然後打開。
10）由於巧克力噴泉達到了非常好的層。關閉巧克力噴泉！離開第一分鐘。這可以消除螺旋鑽的任何氣泡。
將巧克力噴泉重新打開並BAM！完美的巧克力噴泉。如果您的巧克力似乎正在分開或傾斜至少一側，那麼只需在噴泉下方楔入一些紙板即可獲得水平。
