Từ thức ăn của các vị thần cho đến sự ngọt ngào của những người yêu thích 4
sô cô la-machines.com
sô cô la-machines.com
2017-09-29 15:31:20
Quá trình tiên tri
Đậu ca cao được đóng gói được vận chuyển đến các nhà máy chế biến trên khắp thế giới.
Trong một nhà máy chế biến, đậu ca cao được sắp xếp và nướng, và các lớp da được loại bỏ cùng lúc với chúng bị nghiền nát.
Sau đó, đậu ca cao bị vỡ được đưa vào một máy xay khổng lồ và nhiệt độ mài khiến đậu ca cao giàu chất béo trở nên nhamu, mà chúng ta gọi là bơ ca cao, đó là khối ca cao khi được làm mát. Máy móc sô cô la yoq cung cấp Máy làm ăn sô cô la tự động.
Nhấn
Bơ ca cao chứa khoảng 52% bơ ca cao. Sau khi đưa vào báo chí, bơ ca cao được tách ra. Phần dư còn lại là bột ca cao, thường chứa 10-20% bơ ca cao.
Hình thành
Khối ca cao, bơ ca cao, đường, gia vị, các sản phẩm sữa, v.v ... trong một tỷ lệ trộn nhất định, vào máy lọc máy. Các thủ tục tinh chế khác nhau cũng dẫn đến sự khác biệt về hương vị sô cô la và chất lượng. Sô cô la tinh chế được đặt trong bộ điều chỉnh nhiệt và có thể được đúc và đóng gói sau khi ủ.
Chỉ hòa tan trong miệng, không hòa tan trong tay
Quảng cáo này giải thích các đặc điểm của sô cô la rất tốt, và bí mật của đây là bơ ca cao. Bơ ca cao là một loại chất béo chủ yếu bao gồm ba loại axit béo (axit oleic, axit stearic, axit palmitic). Điểm nóng chảy là 34-36 độ Centigrade, ngay dưới nhiệt độ miệng, nhưng cao hơn nhiệt độ bề mặt cơ thể (lòng bàn tay).
Một đặc điểm khác của bơ ca cao là đường cong tan chảy rất dốc, và cảm giác tan chảy ngay lập tức trong miệng là tuyệt vời. Máy móc sô cô la yoq Công ty tiền gửi sô cô la Trung Quốc.
Có sáu loại đa hình bơ ca cao (alpha, beta, gamma, beta, beta, beta rho "), trong đó hai loại điểm nóng chảy cao nhất, cũng ổn định nhất.
"Kiểm soát nhiệt độ" được đề cập trong phần "đúc" trong quá trình phía trước kiểm soát sự hình thành của hai mẫu tinh thể này. Sô cô la kết quả có vẻ ngoài dày đặc, mịn màng và độ ổn định cao.
Đôi khi chúng ta thấy rằng khi sô cô la được làm bằng tay, hỗn hợp sô cô la được đổ lên bảng đá Dali. Quá trình này được kiểm soát bởi nhiệt độ, và kỹ năng và kinh nghiệm của người vận hành xác định chất lượng của sô cô la.
Đậu ca cao được đóng gói được vận chuyển đến các nhà máy chế biến trên khắp thế giới.
Trong một nhà máy chế biến, đậu ca cao được sắp xếp và nướng, và các lớp da được loại bỏ cùng lúc với chúng bị nghiền nát.
Sau đó, đậu ca cao bị vỡ được đưa vào một máy xay khổng lồ và nhiệt độ mài khiến đậu ca cao giàu chất béo trở nên nhamu, mà chúng ta gọi là bơ ca cao, đó là khối ca cao khi được làm mát. Máy móc sô cô la yoq cung cấp Máy làm ăn sô cô la tự động.
Nhấn
Bơ ca cao chứa khoảng 52% bơ ca cao. Sau khi đưa vào báo chí, bơ ca cao được tách ra. Phần dư còn lại là bột ca cao, thường chứa 10-20% bơ ca cao.
Sô cô la được thêm vào bơ ca cao ca cao thêm, bột ca cao thực sự quá mức. Nhiều loại bột ca cao, ngoài một phần của sô cô la bơ ca cao, chủ yếu vào ngành công nghiệp thực phẩm, đã trở thành một loạt các loại bánh và đồ uống nguyên liệu thô.
Khối ca cao, bơ ca cao, đường, gia vị, các sản phẩm sữa, v.v ... trong một tỷ lệ trộn nhất định, vào máy lọc máy. Các thủ tục tinh chế khác nhau cũng dẫn đến sự khác biệt về hương vị sô cô la và chất lượng. Sô cô la tinh chế được đặt trong bộ điều chỉnh nhiệt và có thể được đúc và đóng gói sau khi ủ.
Chỉ hòa tan trong miệng, không hòa tan trong tay
Quảng cáo này giải thích các đặc điểm của sô cô la rất tốt, và bí mật của đây là bơ ca cao. Bơ ca cao là một loại chất béo chủ yếu bao gồm ba loại axit béo (axit oleic, axit stearic, axit palmitic). Điểm nóng chảy là 34-36 độ Centigrade, ngay dưới nhiệt độ miệng, nhưng cao hơn nhiệt độ bề mặt cơ thể (lòng bàn tay).
Một đặc điểm khác của bơ ca cao là đường cong tan chảy rất dốc, và cảm giác tan chảy ngay lập tức trong miệng là tuyệt vời. Máy móc sô cô la yoq Công ty tiền gửi sô cô la Trung Quốc.
"Kiểm soát nhiệt độ" được đề cập trong phần "đúc" trong quá trình phía trước kiểm soát sự hình thành của hai mẫu tinh thể này. Sô cô la kết quả có vẻ ngoài dày đặc, mịn màng và độ ổn định cao.
Đôi khi chúng ta thấy rằng khi sô cô la được làm bằng tay, hỗn hợp sô cô la được đổ lên bảng đá Dali. Quá trình này được kiểm soát bởi nhiệt độ, và kỹ năng và kinh nghiệm của người vận hành xác định chất lượng của sô cô la.
Để biết thêm thông tin, bạn có thể nhấp vào Nhà cung cấp máy tạo thành sô cô la Trung Quốc.