Vom Essen der Götter bis zur Süße der Liebenden 4
Schokoladen-machines.com
Schokoladen-machines.com
2017-09-29 15:31:20
Prophaseprozess
Verpackte Kakaobohnen werden an die Verarbeitung von Pflanzen auf der ganzen Welt verschifft.
In einer Verarbeitungsanlage werden die Kakaobohnen sortiert und gebacken, und die Häute werden gleichzeitig mit zerquetschten Häuten entfernt.
Später wurden die kaputten Kakaobohnen in eine riesige Mühle gefüttert, und die Schleiftemperatur führte dazu, dass die fetten kakaischen Bohnen matschig wurden, die wir Kakaobutter nennen, bei denen es sich um Kakaobocken handelte, als wir gekühlt waren. Yoq Chocolate Machinery liefern Automatische Schokoladenerbindungsmaschine.
Drücken Sie
Kakaobutter enthält etwa 52% Kakaobutter. Nach dem Einlegen in die Presse ist die Kakaobutter getrennt. Der restliche Rückstand ist Kakaopulver, das normalerweise 10-20% Kakaobutter enthält.
Bildung
Der Kakaoblock, Kakaobutter, Zucker, Gewürze, Milchprodukte usw. in einem bestimmten Teil des Mischens, in die Maschinenverfeinerung. Verschiedene Verfeinerungsverfahren führen auch zu Unterschieden im Schokoladengeschmack und in der Qualität. Die raffinierte Schokolade befindet sich im Thermostat und kann nach dem Temperieren geformt und verpackt werden.
Löslich nur im Mund, unlöslich in der Hand
Diese Anzeige erklärt die Eigenschaften von Schokolade sehr gut und das Geheimnis davon ist Kakaobutter. Kakaobutter ist eine Art Fett, das hauptsächlich aus drei Arten von Fettsäuren (Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure) besteht. Der Schmelzpunkt liegt 34-36 Grad Celsius, knapp unter der Mundtemperatur, aber höher als die Temperatur des Körperoberflächens (Palmen).
Ein weiteres Merkmal der Kakaobutter ist, dass die Schmelzkurve sehr steil ist und das Gefühl des sofortigen Schmelzens im Mund wunderbar ist. Yoq schokoladenmaschinerie die am meisten poupuläre Schokoladendepositor -Unternehmen China.
Es gibt sechs Arten von Kakaobutterpolymorphen (Alpha, Beta, Gamma, Beta, Beta, Beta Rho "), von denen die letzten beiden Arten des höchsten Schmelzpunkts auch am stabilsten sind.
Die im Abschnitt "Form" im Abschnitt "Temperaturregelung" erwähnte "Temperaturregelung" im vorderen Prozess steuert die Bildung dieser beiden kristallinen Muster. Die resultierende Schokolade hat ein dichtes, glattes Aussehen und eine hohe Stabilität.
Wir sehen manchmal, dass die Schokoladenpaste, wenn Schokolade von Hand hergestellt wird, über das Dali -Steinbrett gegossen wird. Dieser Prozess wird durch die Temperatur gesteuert und die Fähigkeiten und Erfahrung des Bedieners bestimmen die Qualität der Schokolade.
Verpackte Kakaobohnen werden an die Verarbeitung von Pflanzen auf der ganzen Welt verschifft.
In einer Verarbeitungsanlage werden die Kakaobohnen sortiert und gebacken, und die Häute werden gleichzeitig mit zerquetschten Häuten entfernt.
Später wurden die kaputten Kakaobohnen in eine riesige Mühle gefüttert, und die Schleiftemperatur führte dazu, dass die fetten kakaischen Bohnen matschig wurden, die wir Kakaobutter nennen, bei denen es sich um Kakaobocken handelte, als wir gekühlt waren. Yoq Chocolate Machinery liefern Automatische Schokoladenerbindungsmaschine.
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Kakaobutter enthält etwa 52% Kakaobutter. Nach dem Einlegen in die Presse ist die Kakaobutter getrennt. Der restliche Rückstand ist Kakaopulver, das normalerweise 10-20% Kakaobutter enthält.
Schokolade wird dem Kakaobutter Kakaobutter Extra hinzugefügt, Kakaopulver ist tatsächlich übermäßig. Mehr Kakaopulver, zusätzlich zu einem Teil der Kakaobutter -Schokolade, hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie, ist zu einer Vielzahl von Rohstoffen von Kuchen und Getränken geworden.
Der Kakaoblock, Kakaobutter, Zucker, Gewürze, Milchprodukte usw. in einem bestimmten Teil des Mischens, in die Maschinenverfeinerung. Verschiedene Verfeinerungsverfahren führen auch zu Unterschieden im Schokoladengeschmack und in der Qualität. Die raffinierte Schokolade befindet sich im Thermostat und kann nach dem Temperieren geformt und verpackt werden.
Löslich nur im Mund, unlöslich in der Hand
Diese Anzeige erklärt die Eigenschaften von Schokolade sehr gut und das Geheimnis davon ist Kakaobutter. Kakaobutter ist eine Art Fett, das hauptsächlich aus drei Arten von Fettsäuren (Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure) besteht. Der Schmelzpunkt liegt 34-36 Grad Celsius, knapp unter der Mundtemperatur, aber höher als die Temperatur des Körperoberflächens (Palmen).
Ein weiteres Merkmal der Kakaobutter ist, dass die Schmelzkurve sehr steil ist und das Gefühl des sofortigen Schmelzens im Mund wunderbar ist. Yoq schokoladenmaschinerie die am meisten poupuläre Schokoladendepositor -Unternehmen China.
Die im Abschnitt "Form" im Abschnitt "Temperaturregelung" erwähnte "Temperaturregelung" im vorderen Prozess steuert die Bildung dieser beiden kristallinen Muster. Die resultierende Schokolade hat ein dichtes, glattes Aussehen und eine hohe Stabilität.
Wir sehen manchmal, dass die Schokoladenpaste, wenn Schokolade von Hand hergestellt wird, über das Dali -Steinbrett gegossen wird. Dieser Prozess wird durch die Temperatur gesteuert und die Fähigkeiten und Erfahrung des Bedieners bestimmen die Qualität der Schokolade.
Für weitere Informationen können Sie klicken Schokoladenformmaschinenlieferant China.