從眾神的食物到戀人的甜蜜6
巧克力 - 馬切斯.com
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2017-10-09 16:48:58
theobromine
每個人都知道。它的名稱為3,7-，兩個甲基黃嘌呤。
它激發了中樞神經系統，放鬆肌肉並改善心臟的節奏 - 難怪吃巧克力會導致墜入愛河的感覺。
有趣的是，有兩個著名的黃嘌呤家族 - 茶鹼和咖啡因。
黃華（黃酮）
可以促進體內一氧化氮的形成，從而有助於放鬆血管壁並降低血壓。
色氨酸（色氨酸）
它是5-羥色胺的原材料，有助於改變情緒，睡眠和緩解疼痛。
乙胺（苯乙胺）
類似於您戀愛中大腦分泌的化學物質，它給您帶來快樂和愛心。所有巧克力的活性成分都在棕褐色中，因此只有可可黃油的白巧克力沒有作用。
此外，由於可可黃油本身沒有味道，因此糖中的白巧克力不需要中和可可粉和其他成分的苦味，因此白巧克力的味道會更甜。 YOQ巧克力機械最龐大 巧克力冷卻隧道公司。
巧克力當然有不好的一面。
第一個是高脂肪，通常含有30-60％的可可黃油，可可黃油中的飽和脂肪酸比例高約60％，甚至比豬油高。
其次是高糖，巧克力糖含量通常為30-50％。
這兩個指標表明巧克力是一種高卡路里的食物，不受限制的食用可能會導致肥胖和齲齒。
他們確實有低糖，低脂巧克力。它很健康。但是價格很高，大多數人都不習慣，因此我們需要在美食和健康之間做出選擇。
市場上的巧克力產品豐富而多樣。您如何判斷他們的質量？
如果您打開包裝，將看到高質量的巧克力表面光滑，沒有氣泡，沒有霜凍，酥脆的聲音破裂，聞到濃郁的可可風味。
和味道，高質量的巧克力將突然變得柔軟，融化，精緻，光滑。
在許多情況下，無法打開巧克力觀察並嘗試吃飯，然後閱讀標籤非常重要。
總可可 /可可固體和可可脂的量表示質量。需要注意的是成分清單的順序，通常根據含量從高到低的內容（如果前排的糖中的糖）不等，如果食材出現在一些植物油之前，是可可黃油巧克力。
同時，我們還應該注意生產日期，日期越好，質量的放置時間越長。尤其是在高溫之後，巧克力易於白脂肪奶油，不僅醜陋的外觀，味道也會變得非常貧窮。
當然，各種巧克力的味道都不同，很難判斷哪種巧克力是好的。但是，有時候，過多的考慮是一個負擔。對於個人而言，他們最喜歡的巧克力是好的。
最後，分享電影“ Agam”的台詞：“生活就像一盒巧克力。您永遠不知道自己會得到什麼。”
每個人都知道。它的名稱為3,7-，兩個甲基黃嘌呤。
它激發了中樞神經系統，放鬆肌肉並改善心臟的節奏 - 難怪吃巧克力會導致墜入愛河的感覺。
有趣的是，有兩個著名的黃嘌呤家族 - 茶鹼和咖啡因。
這三個結構非常相似，只有一個甲基差。而且它們都有一定的痛苦，使神經興奮性也類似。
可以促進體內一氧化氮的形成，從而有助於放鬆血管壁並降低血壓。
色氨酸（色氨酸）
它是5-羥色胺的原材料，有助於改變情緒，睡眠和緩解疼痛。
乙胺（苯乙胺）
類似於您戀愛中大腦分泌的化學物質，它給您帶來快樂和愛心。所有巧克力的活性成分都在棕褐色中，因此只有可可黃油的白巧克力沒有作用。
此外，由於可可黃油本身沒有味道，因此糖中的白巧克力不需要中和可可粉和其他成分的苦味，因此白巧克力的味道會更甜。 YOQ巧克力機械最龐大 巧克力冷卻隧道公司。
巧克力當然有不好的一面。
第一個是高脂肪，通常含有30-60％的可可黃油，可可黃油中的飽和脂肪酸比例高約60％，甚至比豬油高。
其次是高糖，巧克力糖含量通常為30-50％。
這兩個指標表明巧克力是一種高卡路里的食物，不受限制的食用可能會導致肥胖和齲齒。
他們確實有低糖，低脂巧克力。它很健康。但是價格很高，大多數人都不習慣，因此我們需要在美食和健康之間做出選擇。
市場上的巧克力產品豐富而多樣。您如何判斷他們的質量？
和味道，高質量的巧克力將突然變得柔軟，融化，精緻，光滑。
在許多情況下，無法打開巧克力觀察並嘗試吃飯，然後閱讀標籤非常重要。
總可可 /可可固體和可可脂的量表示質量。需要注意的是成分清單的順序，通常根據含量從高到低的內容（如果前排的糖中的糖）不等，如果食材出現在一些植物油之前，是可可黃油巧克力。
同時，我們還應該注意生產日期，日期越好，質量的放置時間越長。尤其是在高溫之後，巧克力易於白脂肪奶油，不僅醜陋的外觀，味道也會變得非常貧窮。
當然，各種巧克力的味道都不同，很難判斷哪種巧克力是好的。但是，有時候，過多的考慮是一個負擔。對於個人而言，他們最喜歡的巧克力是好的。
最後，分享電影“ Agam”的台詞：“生活就像一盒巧克力。您永遠不知道自己會得到什麼。”
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