أخبار

عروض الشهادات

حالة المشروع

خط إنتاج بلوك الشوكولاتة

2026-04-13 11:05:52

كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.

خط إنتاج الشوكولاتة المحشوة

2026-04-13 11:05:15

الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة

2026-04-13 11:04:27

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.

خط إنتاج الشوكولاتة بالفول السوداني

2026-04-13 11:00:07

تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.

اتصل بنا

من طعام الآلهة إلى حلاوة العشاق 6

2017-10-09 16:48:58

ثيوبرومين
الجميع يعرف ذلك جيدًا. اسمها 3،7- ، اثنان ميثيل زانثين.

إنه يثير الجهاز العصبي المركزي ، ويريح العضلات ويحسن إيقاع القلب - لا عجب في تناول الشوكولاتة يسبب الشعور بالوقوع في الحب.

ومن المثير للاهتمام ، هناك عائلتان معروفين من عائلة زانثين - الثيوفيلين والكافيين.

الهياكل الثلاثة متشابهة للغاية ، مع اختلاف ميثيل واحد فقط. وهم جميعًا لديهم تلميح من المرارة التي تجعل استثارة الأعصاب تعمل بشكل مشابه.

الشاي والقهوة والكاكاو وثلاثة مشروبات في العالم ، واحد بسبب الحقيقة العلمية فيه ، رائع حقًا! توفر آلات الشوكولاتة Yoq معدات الشوكولاته الأوتوماتيكية.

هوانغ وانشون (فلافانول)
يمكن أن يعزز تكوين أكسيد النيتريك في الجسم ، وبالتالي يساعد على استرخاء جدار الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.

التربتوفان (التربتوفان)
إنها مادة خام للسيروتونين ، مما يساعد على تغيير الحالة المزاجية والنوم وتخفيف الألم.

إيثيل أمين (فينيثيل أمين)
على غرار المواد الكيميائية التي يفرزها عقلك عندما تكون في حالة حب ، فإنه يمنحك المتعة والشعور بالحب. جميع المكونات النشطة للشوكولاتة موجودة في تان ، لذا فإن الشوكولاتة البيضاء ، التي تحتوي على زبدة الكاكاو فقط ، ليس لها أي تأثير.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن زبدة الكاكاو نفسها لا تتذوق ، فإن الشوكولاتة البيضاء الموجودة في السكر لا تحتاج إلى تحييد مرارة الثيوبرومين والمكونات الأخرى ، لذلك سوف تتذوق الشوكولاتة البيضاء أكثر حلوة. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة شركة نفق تبريد الشوكولاتة.

الشوكولاتة ، بالطبع ، لديها جانب سيء.
الأول هو نسبة عالية من الدهون ، والتي تحتوي عادة على زبدة الكاكاو من 30 إلى 60 ٪ ، ونسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة في زبدة الكاكاو ، حوالي 60 ٪ ، حتى أكثر من شحم الخنزير.

تليها ارتفاع السكر ، عادة ما يكون محتوى سكر الشوكولاتة 30 - 50 ٪.

يوضح هذان المؤشران أن الشوكولاتة هي طعام عالي السعرات الحرارية ، من المحتمل أن يؤدي تناول الطعام دون ضبط النفس إلى سمنة وسكر الأسنان.

لديهم السكر المنخفض ، شوكولاتة منخفضة الدهون. انه صحي. لكن السعر مرتفع ، ومعظم الناس لا يعتادون عليه ، لذلك نحن بحاجة إلى الاختيار بين الطعام الجيد والصحة الجيدة.

منتجات الشوكولاتة في السوق غنية ومتنوعة. كيف تحكم على جودتها؟

إذا فتحت الحزمة ، فسترى أن الشوكولاتة عالية الجودة لها سطح مشرق على نحو سلس ، ولا فقاعات ، ولا صقيع ، أو صوت هش ، ونكهة الكاكاو الغنية.

والذوق ، سوف تصبح الشوكولاتة عالية الجودة فجأة ناعمة ، ذوبان ، رائع ، لسان ناعم.

في كثير من الحالات ، لا يمكن فتح مراقبة الشوكولاتة ومحاولة تناول الطعام ، ثم قراءة الملصق أمر مهم للغاية.

يشير إجمالي المواد الصلبة الكاكاو / الكاكاو وكمية زبدة الكاكاو إلى الجودة. هناك حاجة إلى الانتباه إليها هي ترتيب قائمة المكونات ، عادةً وفقًا للمحتوى الذي يتراوح من ارتفاع إلى منخفض ، إذا كان السكر في الصف الأمامي ، فمن المؤكد أنه حلو ، إذا ظهرت المكونات قبل بضع زيت نباتي ، إنه شوكولاتة زبدة الكاكاو.

في الوقت نفسه ، يجب علينا أيضًا الانتباه إلى تاريخ الإنتاج ، وكلما كان التاريخ أفضل ، كلما كان وضع الجودة سيكون له تأثير. خاصة بعد درجة الحرارة المرتفعة ، فإن الشوكولاتة عرضة للكرامة البيضاء ، وليس فقط المظهر القبيح ، سيصبح الذوق سيئًا للغاية.

Of course, the variety of chocolate tastes different, and it is difficult to judge which kind of chocolate is the good. Sometimes, however, too much consideration is a burden. For individuals, their favorite chocolate is the good.

Finally, share a line in the movie "Agam": "life is like a box of chocolates. You never know what you're gonna get."

لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق غلاف عملة الشوكولاتة التلقائي.