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我愛紅酒。你喜歡巧克力

巧克力 - 馬切斯.com 巧克力 - 馬切斯.com 2017-12-21 16:33:37
我愛紅酒。你喜歡巧克力。將紅酒與黑巧克力一起喝,而是將葡萄酒加入巧克力蛋糕中,然後製作一個紅酒巧克力蛋糕。酒精在烘焙過程中蒸發,但蛋糕中仍然醇厚。添加紅酒還使蛋糕略微濕潤,不會變乾。味道甜而酸味,味道非常和諧。

這個蛋糕的巧克力味來自可可粉,必須用最好的可可粉製成。為了製作蛋糕,西點訓練學校建議使用未加糖的可可粉,而蛋糕不僅是一種迷人的顏色,而且是一種更美味的巧克力味。



蛋糕成分

190克55 g甜味劑鹼化可可3/4茶匙小茶匙小蘇打1/2茶匙發酵粉1/2湯匙鹽的鹽170克170 g無鹽黃油(室溫),150 g糖150 g糖1小湯匙1湯匙香草2香草2香草2雞蛋1雞蛋1雞蛋1雞蛋1雞蛋蛋黃。

240毫升的紅酒(最好是濃的紅酒,例如紅珠)




生產過程

1.將烤箱稀釋至350度(175度C)。將一層黃油(或一層植物油)加到三個6英寸圓形烤盤的底部和四個側面,然後將更多的麵粉倒入烘焙托盤中。轉動烤盤,使烤盤的底部和側面浸入麵粉中。擊敗多餘的麵粉。此步驟是為了使蛋糕更容易拆除。


2.培訓各種成分。碗中的麵粉,可可粉,小蘇打,發酵粉和鹽均勻。將黃油放在廚師機器的攪拌碗中 巧克力機製造商中國。



3.廚師機器安裝了k紙漿,中等速度將黃油發送,直到光滑,然後加入高速發送的糖,直到糖融化的黃油變成淺色,彩色,大約3至5分鐘。使用刮板清除攪拌碗的邊緣和底部。將廚師機轉到中等低速,加入香草提取物和雞蛋。等待一個雞蛋充分混合,然後加另一個雞蛋。混合所有液體井。

4.切換到低速,廚師機器以倒入麵粉,可可粉的三分之一的混合物中,混合良好,然後倒入一半的葡萄酒,混合充分,然後加入三分之一的麵粉,可可粉,混合,混合好吧,倒入其餘的葡萄酒中,然後加入可可粉的剩餘麵粉混合物。當您徹底混合時,麵糊準備就緒。我們 巧克力工廠機器中國,如果您需要任何機器,請與我們聯繫。


5.用反染色措施均勻地將混合麵糊分配給三張烤盤。在預熱的烤箱中烘烤23至25分鐘,直到插入牙籤並且牙籤沒有染色為止。在彈射前將其放在冷卻器上10到15分鐘。

蛋糕通常有一個圓頂,從蛋糕的頂部取出。那最前沿呢?在邊緣吃飯,吃得很好。將蛋糕降低到室溫後可以裝飾。什麼是餡料,如何裝飾取決於您自己的喜好。加上一個好的覆盆子。只需放鮮奶油和覆盆子即可。覆盆子是酸,甜,多汁和巧克力味的蛋糕。

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