Сучжоу Азия-Европа Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Шоколадный блок – один из самых простых и популярных видов шоколада. Для производства шоколадных блоков требуется оборудование для обработки шоколадного сырья и формовочное оборудование. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем насосом перекачивают жидкий жир в миксер, какао-порошок вручную удаляют в миксер для перемешивания. В миксер также потребуются другие ингредиенты шоколада, такие как сухое молоко, сухая сыворотка и т. д. Перемешанная масса транспортируется в конш через насос для измельчения. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Насос перекачивает измельченную массу из конша в сборный резервуар для следующего этапа формования и производства. Если это настоящий шоколад, для регулировки температуры потребуется темперирующая машина. Шоколадная масса переносится из накопительного бака в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса под давлением переносится в формовочную машину для формования.
Шоколад с начинкой — одна из многих категорий шоколада. Различные вкусы сэндвичей принесут потребителям разные впечатления. Изменяя вкус, можно увеличить разнообразие шоколада. Сначала растопите твердый жир в плавильном резервуаре, засыпьте сахарный песок в сахарную мельницу и разбейте его для использования. Затем перелейте жидкое масло в раковину с помощью насоса. Согласно рецептуре в конш последовательно добавляют какао-порошок, сахарную пудру, сухое молоко, сухую сыворотку и т. д. Как правило, шоколадная начинка и шоколад имеют разные рецепты, для измельчения которых требуется две отдельные конши. В конше шоколадная масса измельчается путем смешивания и перемешивания для достижения эффектов гомогенизации, эмульгирования и дезодорации. Через 10-12 часов шоколад измельчают до размеров менее 25 микрон. Шоколадная начинка и шоколад соответственно транспортируются в соответствующий резервуар для хранения для подготовки к следующему этапу формования. Если шоколад настоящий, для регулировки температуры необходима темперирующая машина. Шоколадная масса транспортируется из резервуара для хранения в темперирующую машину насосом, а темперированная шоколадная масса транспортируется в формовочную машину под давлением для формования. Обычный жирный шоколад можно производить на линии одноразового формования.
Линия глазирования шоколадом – это покрытие шоколадом поверхности вафель, печенья, омлетов, заварных пирогов, слоеных изделий и т.д. для усиления вкуса и ценности самого продукта. Сначала шоколадную массу измельчают в конше, а затем шоколадную массу транспортируют в накопительный бак с помощью насоса для изоляции. Затем шоколадная масса с помощью насоса переносится в бункер глазировочной машины для хранения. Шоколадная масса подается в резервуар в верхней части глазировочной машины насосом внутри глазировочной машины для распыления.
Шоколад-арахис – один из популярных шоколадных продуктов в последние годы. Использование простого рецепта и оборудования. Шоколадный арахис после шоколадного покрытия, балансировки, окраски и полировки. Первое приготовление шоколадной массы с помощью конш-машины после измельчения переносят в резервуар для хранения шоколада. Если клиент не планирует производить шоколадную массу самостоятельно, он также может купить шоколадный полуфабрикат, расплавив шоколад, и передать его в резервуар для хранения для использования. Арахис засыпается в полировальную машину, вливается или распыляется в шоколадную массу через суспензионную систему, что требует периодической замены горячего и холодного ветра в процессе нанесения покрытия. Намотайте шоколадную массу на поверхность арахиса. После завершения нанесения покрытия необходимо провести статическую обработку в течение 24 часов, затем залить его в полировальную машину для полировки цветным и осветляющим маслом.
Как сделать шоколад? 3
Это последний этап, прежде чем вылить шоколад в бобах в шоколадные формы. Нажмите здесь, чтобы увидеть, как настроить шоколад на мраморной плите и здесь для других методов. Тем не менее, есть способ успешно применить шоколад дома, используя гораздо более простой метод, который займет немного больше времени. Вылейте свежеприготовленный шоколад (который уже будет около 45 ° C) из влажной мельницы в пластиковую или стеклянную миску (убедитесь, что миска не тепла Шоколад вниз быстрее). Поместите миску в прохладную зону (не холодильник) и, если возможно, положите вентилятор возле чаши, чтобы ускорить охлаждение. Шоколад должен быть охлажден до своей рабочей (или закаленной) температуры, прежде чем вы сможете положить его в плесени. Это займет около одного часа в зависимости от комнатной температуры, и вы должны тщательно размешать шоколад каждые 5-10 минут, чтобы обеспечить даже температуру в шоколаде. Рабочая или «закаленная» температура будет зависеть от типа шоколада, который вы делаете:
Темный шоколад-прохладно до 28-29 ° C, затем используйте фен теплый до 30-31 ° C
Молочный шоколад-охладите до 27-28 °, затем используйте фен, чтобы согреться до 29-30 ° C
Белый шоколад-прохладно до 26-27 ° C, затем используйте фен, чтобы согреться до 28-29 ° C
После смягчения шоколада вы можете залить или вставить его в шоколадные формы. Аккуратно коснитесь плесени, чтобы равномерно заполнить плесень, и принесите любые пузырьки воздуха на поверхность и положите в холодильник. Охлаждение займет около 30-60 минут в зависимости от того, насколько велика ваша плесень и насколько холодно холодильник.
Через 60 минут выньте шоколад, аккуратно постучайте по плесени, чтобы выпустить шоколад. Позвольте вашему шоколаду добраться до комнатной температуры перед дегустацией, чтобы получить хороший вкус и насладиться!
Основано в 1994 году, йок ----Хороший шоколадный механизм Китай Специализировался на создании шоколадных машин уже более 20 лет. Мы Достоверный поставщик шоколадных машин Китай и может создать полный набор шоколадного оборудования, включающего шоколадную машину, регулятор температуры шоколада, шоколадная машина для формования, шоколадная линия, шоколадная насос, шоколадная полиронокочная машина, шоколадная машина, шоколадная упаковочная машина, шоколадная мельница, шоколадный бак Шоколадный сахарный пульверизатор, жирный танк и так далее.
Многие из наших машин очень говорят о наших клиентах и имеют очень стабильное и большое количество производительности, например, линия шоколадного покрытия, мы хорошие Шоколадное поставщик машины для покрытияНаши линии покрытия регулярные типы от 250 мм до 1250 мм также принимаем индивидуальные потребности машины.
Наша фабрика также делает хорошую работу в создании и инновациях, мы хорошие Шоколадная машина Китай и очень технологический ведущий Китайская фабрика шоколадной машиныУ нас есть большие линии литья, такие как три головы, чтобы сделать одноразовый сложный шоколад, а также поиск в 3D-технологии шоколадного принтера.
Как ответственный Производитель шоколадной машины КитайУ нас есть очень строгие экзамены, прежде чем каждая из нашей машины уезжает в пункт назначения клиентов. Если вы ищете надежных Поставщик шоколадных машин КитайЙок - твой идеальный Чиосе.
Мы являемся хорошим поставщиком шоколадной машины, не только подходит к истинному и надежному качеству всех Производитель шоколадных машин Китай, но также происходит от комментариев клиентов многолетнего взаимоотношения длительного взаимодействия. Согласно требованиям клиента, мы квалифицированы Поставщик шоколадной машины и может настроить и предоставить полный набор решения, который включает в себя проектирование и расположение шоколадных производственных линий, исследований и разработки шоколадной формулы, производства, установки и отладки шоколадного оборудования.
Мы Шоколадная машина глобальный поставщикНаши машины в настоящее время работают во многих частях мира, включая Россию, Южную Африку, Австралию, Канаду, Герман, Грецию, Корею, Алжир, Таиланд, Бразилию и т. Д.
