كيف تصنع الشوكولاتة؟ 3
كيف تصنع الشوكولاتة؟ 3
هذه هي المرحلة الأخيرة قبل سكب الشوكولاتة من الفاصوليا إلى شريط في قوالب الشوكولاتة. انقر هنا لمعرفة كيفية تخفيف الشوكولاتة على لوح رخامي وهنا لطرق أخرى. ومع ذلك ، هناك طريقة لتخفيف الشوكولاتة بنجاح في المنزل باستخدام طريقة أبسط بكثير تستغرق وقتًا أطول قليلاً. صب الشوكولاتة الطازجة الخاصة بك (والتي ستكون بالفعل حوالي 45 درجة مئوية) من المطاحن الرطب إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي (تأكد الشوكولاتة لأسفل بسرعة أكبر). ضع الوعاء في منطقة باردة (وليس الثلاجة) وإذا أمكن ، ضع مروحة بالقرب من الوعاء لتسريع التبريد. يجب تبريد الشوكولاتة إلى درجة حرارة عملها (أو خففة) قبل أن تتمكن من وضعها في قوالب. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة حسب درجة حرارة الغرفة ويجب أن تحريك الشوكولاتة جيدًا كل 5-10 دقائق لضمان درجة الحرارة حتى في الشوكولاتة. ستعتمد درجة حرارة العمل أو "المخففة" على نوع الشوكولاتة التي تصنعها:
الشوكولاتة الداكنة-بارد إلى 28-29 درجة مئوية ثم استخدم مجفف الشعر دافئًا إلى 30-31 درجة مئوية
شوكولاتة الحليب-بارد إلى 27-28 درجة ثم استخدم مجفف الشعر لتدفئة إلى 29-30 درجة مئوية
الشوكولاتة البيضاء-بارد إلى 26-27 درجة مئوية ثم استخدم مجفف الشعر لتدفئة إلى 28-29 درجة مئوية
بعد تخفيف الشوكولاتة ، يمكنك صبها في قوالب الشوكولاتة الخاصة بك. اضغط على القالب برفق لملء القالب بالتساوي وإحضار أي فقاعات هواء إلى السطح ووضعها في الثلاجة. سيستغرق التبريد حوالي 30-60 دقيقة اعتمادًا على حجم العفن الخاص بك ومدى برودة الثلاجة.
بعد 60 دقيقة ، أخرج الشوكولاتة ، اضغط برفق على القوالب لإطلاق الشوكولاتة. اسمح للشوكولاتة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل تذوقها للحصول على نكهة جيدة والاستمتاع!
تأسست في عام 1994 ، YOQ ----آلات صنع الشوكولاتة الجيدة الصين كان متخصصًا في صنع آلات الشوكولاتة لأكثر من 20 عامًا. نحن مورد آلة الشوكولاتة الجدير بالثقة الصين ويمكن أن تنتج مجموعة كاملة من معدات الشوكولاتة ، وتشمل آلة مهرج الشوكولاتة ، وضابط درجة حرارة الشوكولاتة ، وآلة صب الشوكولاتة ، وخط الشوكولاته ، ومضخة توصيل الشوكولاتة ، وآلة تلميع الشوكولاتة ، وآلة تزيين الشوكولاتة ، وآلة تعبئة الشوكولاتة ، ومطحنة الشوكولاته ، وخزان الشوكولاتة ، شوكولاتة سكر السكر ، خزان ذوبان الدهون وما إلى ذلك.
العديد من آلاتنا تتحدث عن عملائنا للغاية ولديها كمية مستقرة للغاية وكبيرة ، مثل خط طلاء الشوكولاتة ، نحن جيد مورد آلة طلاء الشوكولاتة، تتراوح أنواع الطلاء الخاصة بنا من 250 مم إلى 1250 مم أيضًا أننا نقبل احتياجات الماكينة المخصصة.
يقوم مصنعنا أيضًا بعمل جيد في الخلق والابتكار ، نحن الخير آلة صنع الشوكولاتة الصين وقيادة التكنولوجيا للغاية مصنع شوكولاتة الصين، لدينا خطوط صب كبيرة مثل ثلاثة رؤوس ، لصنع شوكولاتة معقدة واحدة وأيضًا البحث في تقنية طابعة الشوكولاتة ثلاثية الأبعاد.
كمسؤول منتج آلة الشوكولاتة الصين، لدينا امتحانات صارمة للغاية قبل مغادرة كل من أجهزةنا إلى وجهة العملاء. إذا كنت تبحث عن جدير بالثقة مورد آلة الشوكولاتة الصين، yoq هو chioce المثالي.
نحن المورد الجيد لآلة الشوكولاتة لا يتحقق فقط وموثوق به لجميع الشركة المصنعة لآلة الشوكولاتة الصين، ولكن يأتي أيضًا من تعليقات العملاء لسنوات عديدة. وفقًا لمتطلبات العملاء ، نحن ماهرون مورد آلة الشوكولاتة ويمكن تخصيصها وتوفير مجموعة كاملة من الحلول التي تتضمن تصميم وترتيب خطوط إنتاج الشوكولاتة ، والأبحاث وتطوير صيغة الشوكولاتة ، وتصنيع ، وتركيب وتصحيح معدات الشوكولاتة.
نحن المورد العالمي لآلة الشوكولاتةتعمل آلاتنا الآن في أجزاء كثيرة من العالم بما في ذلك روسيا وجنوب إفريقيا وأستراليا وكندا والألمانية واليونان وكوريا والجزائر وتايلاند والبرازيل وما إلى ذلك.
